Қанаттар - тауық етінің ең дәмді және сүйікті бөліктерінің бірі. Енді сауда желілерінде бөлек оралған қанаттарын табуға болады, олардан жақсы дәмді тағамды дайындауға болады (айтатын болсақ, бұл шайнайтын нәрсе еді). Бұл ыдыс-аяқтар достармен, пикниктермен немесе сырамен жиналғандар үшін тамаша.
Соя соусында қуырылған тауық қанаттары
Құрамы:
- тауық қанаттары - 1 кг;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- Жержаңғақ дәмдеуіштер (қызыл ыстық және қара бұрыш, қалампыр, кориандр және т.б.);
- қыша дайын ;
- ақ шарап күшті - 50 мл;
- май құйығы;
- күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы ;
- лимон.
Дайындау
Маринадталған тұзды дайындаңыз: шырынды лимоннан сығып, оны ұсақталған сарымсақ, қыша, соя тұздығы және дәмдеуіштермен еркін пропорциямен араластырыңыз.
Әрбір тауық қанатын артикуляциялық түйістер арқылы кесеміз - жеке кішкентай бөліктер жақсы қуырылған. Өте қатты фалангалар, бәлкім, бізге қажеті жоқ, сорпаны дайындауға мүмкіндік беру мағынасы бар.
Біз соустардағы қанаттардың бөліктерін кем дегенде 2 сағатқа (тіпті жақсы 4) қойдық. Қуырудан бұрын, қанттың бөліктерін тұздығынан мұқият және мұқият тазалап, қуыруға дейін жағуға болатын ешқандай микрочастерлер жоқ сарымсақ жоқ. Соустардың қалған бөлігі шараппен біріктіріледі және жиі сүзгі арқылы жеке ыдысқа сүзіледі.
Қуырылатын табада тауық қанаттарын дайындау қаншалықты ғажайып?
Алдымен біз қанаттардың бөліктерін жоғары температурада қуырғыш табаға қуырамыз, содан кейін оны ең аз азықпен толық қамтамасыз етеміз.
Тауық майы қуырылған табада суға батып, күнжіт майын қосады - бұл ерекше дәмді жасайды.
Қанықтың бөліктерін әдемі алтын қоңыр түске дейін біркелкі етіп бөліңіз.
Тұзды көп қанатпен қанықтырыңыз, отты азайтыңыз, содан кейін кем дегенде 20 минут бойы қақпақ астында пісіріңіз.
Қызанған қуырылған қанаттар өте тәбетті көрінеді, біз осы ғажайып тағамдарға жеңіл сыра ұсынамыз.
Немесе, тауық қанаттары тұздықта жойылғаннан кейін, оларды қуыруға болады
Шайқауға дайындалу үшін крахмал, тұздалған тұздық және / немесе аз мөлшерде сыраны қосу арқылы тауық жұмыртқаларын қолданамыз. Таяқшаны шанышқымен араластырыңыз, оны қатты қаптамаңыз.
Қуыруға төмендегідей болады: шайырмен салынған ыдыста біз қанаттың кейбір бөліктерін қыздырып, оны жүгері ұнымен ұсақтаймыз, содан кейін оны майлы тоңазытқыш табада майға орналастырамыз. Содан кейін отты азайтып, бәрі жақсы қуырылғанына көз жеткізіңіз.