Қымыздан жасалған бәліш жұмыртқа немесе сүт өнімдерін қоспай, арықтан дайындалуы мүмкін. Бірақ бұл тағамның дәмді әрі дәмді болып көрінбейтінін білдірмейді. Осы мәселеге дұрыс көзқараспен қарай, тағамның дәмдік сипаттамалары биіктікте қалады және сізді түпнұсқадан кем емес қуантады, тіпті бұл қарапайым ыдысты дайындаудың сүйікті нұсқасы болуы мүмкін.
Төменде ұсынылған рецепттерден сіз суқұйықтардан майсыз бөренелерді қалай дұрыс дайындау керектігін үйренесіз.
Крагеттерден қуырылған құймақ - рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 480 г;
- бидай ұны - 65-75 г;
- asafoetida - дәміне қарай;
- тирмерия - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- тұз;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Құймақтарға арналған жас жеміс, және одан да көп жетілген асқабақ сияқты. Жас жасанды орта немесе үлкен мөлшерде толығымен сүртуге болады, ал одан да жетілген адамдармен, біз алдымен қабықтарды тазалап, өзегін тұқымдармен алып тастай аламыз. Алдымен аулаларды жууды және құрғатуды ұмытпаңыз.
Цуккини массасының майы аз, он бес-жиырма минутқа қалдырыңыз, содан кейін артық сұйықтықтан сығыңыз.
Қалған қатты массаға турбулентті, асфоэтти, бұрыш қосып, бұрынғы сығылған бидай ұнын себіңіз. Барлығын жақсылап араластырып, қуыра бастаңыз. Тағам өсімдік майы құйып, орташа отқа арналған пешке салыңыз. Біз қасықпен пісірілген қамырды кішкене қасыққа салып, құймақ пісіреміз. Біз оларды екі жағына қоңыр түсіп, артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен алып кетеміз.
Сәбіз және ұнтақталған қытырлақ бәліштер
Құрамы:
- асқабақ - 680 г;
- сәбіз - 75 г;
- тирмерия - дәміне қарай;
- ұнтақ жармасы - 200 г;
- аскөк және ақжелкенді жасыл - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- тұз;
- зәйтүн немесе өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Цуккині мен сәбізді жуған кезде, теріні тазалап, орта катализатор арқылы жіберіңіз. Қажет болған жағдайда, қымыздан біз тұқыммен өзегін шығарамыз. Өсімдік массасы мен бірнеше минут присаливают, жақсы артық шырынды сығып алыңыз. Қатты массаға бұрыштың жер асты қоспасын, шырындықты, майдалап туралған жаңа піскен шөптерді қосып, жарма құйыңыз. Барлық жақсы қоспалар және қажет болса, сквош қамысының тығыздығын, манго қосуын реттеңіз. Ол жеткілікті қалың болуы керек және таралмауы керек.
Біз ас қасық асқабақ құймағын қалыптастырамыз және оларды өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Дайын болған кезде біз қағаз сүлгіге май жағып, майдың артық мөлшерін сіңіріп, тағамға көшеміз.
Қабығы мен картоптың борсықтары
Құрамы:
- цуккини - 450 г;
- Картоп түйнектері - 450 г;
- бидай ұны;
- asafoetida - дәміне қарай;
- ground allspice - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Пицца мен картоп жемістері терілерден құтылады, біз үлкен мөлшерде өткіземіз.
Біз асқабақтың қасықтан жасалған, қалың түбімен жақсы қыздырылған табаға таратып, оған өсімдік майын құйып аламыз. Құймақ екі жағынан қайнатылған кезде, оларды ыдысқа салып, қаласаңыз, артық майды майланған сіңдіреміз.