Пісірілген көкөністер тамақ әзірлеудің дәмсіз аяқталуы деп айтуға болады, бірақ біз сіздерге осы қарапайым, әртүрлі және ең бастысы дәмді рецепттермен керісінше дәлелдемекпіз. Енді сіз жұптың көкөністерін тек балаға ғана емес, ересектердің кешкі асқа дайындауға болатындығын түсінесіз.
Көкөністерді ерлі-зайыптыларға қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жас сәбіз - 6-8 дана;
- спаржа - 1 топтама;
- асқабақ (кішкентай) - 3 дана;
- май - 40 г;
- үгітілген лимон қабығы - 2 шай қасық.
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Біз жас сәбізді тазалап, бумен пештерді торға қойдық. Сәбізді 5 минут пісіреміз, содан кейін оны спаржу және кесілген асқабат қосамыз. Біз тағы да 2 минут бойы пісіруді жалғастырамыз. Көкөністер дайын болуы керек, бірақ шиеленіс болмайды, бірақ олардың тығыз құрылымын сақтайды. Қуыруға арналған табада майды сіңіріп, үгітілген лимон дәмін араластырыңыз. Майға сірке қосып, барлығын көкөніспен араластырыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын, дәміне қарай тұз және бұрыш қосылған тағамды пісіріңіз.
Көптеген өзгермелі қытай буға пісірілген көкөністер
Рецепт бойынша жасыл қытай көкөністерін қолданамыз, бірақ оларды кез-келген қол жетімді, мысалы, жасыл жапырақты қырыққабат, брокколи, бұршақ және басқалармен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- қырыққабат бок шай, гай люм, спаржа - 1 топтама;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- устрица соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт май - 1 шай қасық.
Дайындау
Мультиаркердің кесеінде суды қайнатыңыз. Біз ерлі-зайыптылардың үстіне тамақ дайындауға арналған ыдысты салып, онда біздің барлық жуылған және құрғатылған көк шөптерді орналастырдық. Біз көкөністерді бірнеше минут бойы дайындаймыз.
Дегенмен, біз жанармай құю станциясын дайындап жатырмыз. Өсімдік майын баспадан өткен сарымсақ, бал, устрица немесе соя тұздығы, сондай-ақ күнжіт майымен араластырыңыз.
Біз күрішпен бірге жұптарға арналған көкөністерге қызмет етеміз, оларды бал жинаумен суландырады.
Бұқтырылған соустарға арналған көкөністер
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 500 г;
- асқабақ - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- лимон - 1/2 дана;
- майсыз йогурт - 1 дана;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- жасыл пияз, насыбайгүл, ақжелкен;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Кәстрөлде суды қайнатып, бумен пісіру үшін себетке салыңыз. Біз дайындалған көкөністерді себетке салып қойдық: қырыққабат, сквошқа кесілген, асқабақ және бұрыш кесілген. Біз көкөністерді жұмсақ етіп дайындаймыз, сонымен бірге йогурт соусын аламыз. Майсыз йогуртты бал мен қыша араластырыңыз, майдалаған жасыл шөптерді, дәмі бар бұрышпен тұзды және баспасөз арқылы сарымсақ бүркітті қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында көкөністерді соустармен құйамыз.
Бұршаққан қырыққабат пен бекон үшін рецепт - жұптың көкөнісі
Құрамы:
- Бекон - 175 г;
- қырыққабат - 1,5 кг;
- май - 40 г;
- Worcestershire соусы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қырыққабат кесіп, себетке салып, кәстрөлдің үстіне қайнаған суға батырыңыз. Қырыққабат пісіріліп жатыр, ал 5 минутқа жуық уақытқа созылады, еріген сары майға дейін қайнатылғанша қуырылған табаға қуырылған беконды қуырыңыз. Қырыққабат дайын болғаннан кейін оны қағаз сүлгілермен кептіріп, қуырылған бекон мен Вустерсрейн тұздығымен араластырамыз.
Зімбір соусының астында буға пісіруге арналған көкөністер
Құрамы:
- брокколи - 1 бас;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- үгітілген зімбір - 1/2 шай қасық;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
Біз брокколиді гүлденуден ажыратамыз және жұмсақға дейін жұпты пісіруге тағайындаймыз. Балдан, соя тұздығынан және зімбірден жеңіл тұзды-қышқыл соусты дайындаймыз. Қайнатылған соцветия тұздығын сумен, күнжіт дәнімен себіңіз және оны үстелге тәуелсіз немесе қайнатылған күрішпен пісіріңіз. Ас болсын!