Үйден үйге қайтып оралу немесе кешкі астың түскі асқа немесе таңғы асқа арналған ыдыс-аяқты ойлап, біз, әрине, макароны еске аламыз. Дайындау оңай болуы мүмкін? Ол суды қайнатып, тұздалған, ұйықтап қалған макаронға әкелді, ол 7 минутқа дайын! Макарон өнімдеріне ет, көкөніс, теңіз өнімдері, ірімшік немесе жұмыртқалар болуы мүмкін. Осы мақаланың соңғы нұсқасы туралы әңгімелестік.
Жұмыртқа мен ірімшік қосылған макарон рецепті
Құрамы:
- спагетти - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қатты ірімшік - 125 г;
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Спагетти тұзды суға 6-7 минут қайнатылады. Біз шәйнекке шәйнекті сүртеміз. Бұл рецепт үшін кез келген қатты ірімшікті пайдалануға болады, бірақ тағамды шынайылығын сақтағыңыз келсе, итальян тілінде тоқтаңыз: «Пармезан», «Пекорино», «Асиаго» керемет. Жұмыртқаны ірімшікке қосып, оларды жақсылап шайқаңыз. Қоспаны тұз және бұрышпен сулаңыз, дәміне қарай жаңа піскен шөптерді қосуға болады.
Суды спагеттимен біріктіріп, оларды ыдысқа салыңыз. Паста әлі ыстық болғанымен, жұмыртқа қоспасын тез сіңіріп, май араластырыңыз. Қалдық ыстықтан жұмыртқалар дереу піседі, ал ірімшік ериді.
Осылайша, макарон жұмыртқамен және көп айналымда пісіруге болады, сонымен қатар, ыдыстағы қалдық жылудың арқасында көп уақытты жұмыртқаларды аз уақытқа дайындайды.
Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар макарон
- макарон - жарты ғасыр;
- жұмыртқа - 10 дана;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- бұрыш - 1/4 шай қасық.
- ірімшік «Моцарелла» - 60 г;
- насыбайгүл жапырағы (қышаулы) - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- «Панкетта» - 100 г;
- пияз - 1/2 дана;
- спаржа - 8 дана.
Құрамы:
Макаронның тұзды суға 5 минут бойы құйыңыз. Біріктіріңіз, су ағызыңыз. Жұмыртқа тұз бен бұрышпен ұрып, ұнтақталған базиланы және үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қуыруға арналған табада «Панкетта» 5 минутқа кесіліп, оны ериді және оны қуырыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, жұмсартқанша 2-3 минуттай пісіруді жалғастырыңыз. Енді спаржа бұрылысы, оны бірнеше минут пиязбен қуыру керек. «Pancetta» көкөніспен қуырылған үшін пісірілген пастаны қосып, барлық жұмыртқа-ірімшік қоспасын араластырыңыз және құйыңыз. Қуыруға арналған табаның мазмұнын үздіксіз араластырып, жұмыртқаны паста арқылы шамамен 2 минут қуырып, жылудан шығарыңыз.
Айтпақшы, егер сіз «Pancetta» таба алмасаңыз, оны ветчина немесе ысталған шұжықпен ауыстырыңыз. Жұмыртқасы мен шұжықтары бар макарон әрдайым тамаша үйлесім болды.
Жұмыртқасы бар пеште макарон қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- макарон;
- кетчуп - 3 ас қасық. қасықтар;
- Worcestershire соусы - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- Чилидің түйіршіктері - 1/4 шай қасық.
- зәйтүн майы;
- Пармезан;
- жасыл безендіру.
Дайындау
Макарондар , біздің жағдайда кәдімгі теңіз балдырлар, орамдағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Паста дайындағаннан кейін оны біріктіріп, оны аз мөлшерде зәйтүн майымен толтырыңыз.
Кішкентай ыдыста кетчуп, Вустерширс тұздығы , чили қопсытқыштары және бұрыш қосылған тұзды араластырыңыз. Макаронның дәмді тұзды соустармен араластырып, оны ортасында майланған пісірме табаққа салыңыз
Осылайша, кез-келген макарон пісіруге болады және оны рецептте ұсынылған және классикалық «бечамель», томат тұздығы немесе еріген май мен шөптер қоспасы арқылы аяқталғаннан бастап әр түрлі соустармен араластыруға болады.