Кез келген жағдайда мереке үшін өте ыңғайлы классикалық тағамдар «Шұжықтың астына сұлы» деп саналады. Кестелерде алғаш рет бұл тағам өткен ғасырдың ортасында пайда болды, содан бері оның танымалдылығы халықаралық пропорцияларға жетті. Енді әлемнің көптеген бөліктерінде тұздалған сиыр еті мен қысқы көкөністердің қарапайым деңгейлі салаты қызмет етеді. Міне, классикалық салат рецепті терінің астына көптеген өзгерістер енгізілді, бірақ біз сіздерге классиктердің бірнеше нұсқаларын ұсынамыз, олардың арасында өзіңізді де таба аласыз.
Классикалық салат рецепті «Көктемнің астындағы майшабақ»
Классикалық «Шуба» құрамында алма бар, ол таңқаларлықтай балықпен жақсы араласады. Ашық қышқыл жеміс жемісі дәмді, өткір майшабақ филесінен бас тартады және қызықты текстураны қосады.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 330 г;
- алма - 65 г;
- сәбіз - 115 г;
- қызылша - 230 г;
- пияз - 75 г;
- майшабақ еті (әлсіз тұздану) - 345 г;
- майонез - 75 г.
Дайындау
Салат дайындаудан бұрын «Тері жамылғысының астына» түйнекді киім-кешектерінде дұрыс дайындаңыз. Суды өздерінің пигменттерімен бояй алмайтын етіп, пісірілмеген қызылша мен сәбізді бөлек қайнатыңыз. Қажет болса, сүйекті балықтан алып тастаңыз, содан кейін балды шағын текшелермен кесіңіз. Алма үшін, соңғы айналымды қабыл алыңыз, сондықтан барлық көкөністерді дайындау кезінде сары түспейді. Сол мақсатқа сай, үгітілген жеміс лимон қышқылымен себілген болуы керек. Пісірілген көкөністерді сүртіңіз. Пиязды пісіріп, қайнаған суға құйыңыз. Тағамның астыңғы жағында майшабақтың бөліктерін орналастырыңыз, әр қабатты майонезмен жайып, көкөністер мен алма қабаттарын үстіңгі жағына тартыңыз. Аяқ қабатындағы соңғы қабаты әрқашан қызылша мен майонез болып табылады. Қажет болса, дайын тағамды жасыл немесе қызыл уылдырықпен безендіріңіз.
Салаты «Рубцовая пальто» астында
Өзгерістер үшін, классикалық ыдыс-аяқты классикалық түрде, мысалы, орамдағы барлық компоненттерді орауға болады. Ингредиенттерді жақсы ұстап тұру үшін, олардың әрқайсысы майонезге жағымсыз емес, бірақ бірден араласып, майшабақтың тілімдері ораманың ортасына қойылады.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 420 г;
- сәбіз - 310 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қызылша - 340 г;
- пияз - 55 г;
- майшабақ (ірі) - 1 дана;
- майонез.
Дайындау
Пиязды қоспағанда, барлық көкөністерді бір-бірінен бөлек жинап, оларды тазаламай салыңыз. Сонымен қатар, сиырды кесіп, денені сүйектерден және ішектерден ажыратады. Сиырларды текшеге кесіңіз. Пиязды қуырып, оларды қайнаған сумен шайқаңыз. Жұмыртқалар қатты қайнатады, салқындатылғаннан кейін және майдалап жуады. Піскен көкөністер, үлкен мөлшерде үккіште, сонымен қатар теріні алып тастағаннан кейін. Енді көкөністердің әрқайсысын басқа майонезді қасықпен біріктіріп, жаппай бірге ұстаңыз, бірақ тұздықтың асқындығынан ыдырайды емес. Қабаттың қабатына көкөніс қоспасының қабатын бірінші кезекте қызылша таратып, қабаттаңыз. Барлық қабаттарды таратып болған соң, жұмыртқа мен майшабақты кесектердің бірінен қоюға және содан кейін фильмді өзіңізге көмектесіп, роллды айналдырыңыз. Салат дайындау «Аяқ киімнің астына» аяқталды, қызмет ету алдында тағамды суыту ғана қалды.
Дәмді салат «Жүннің астына» - рецепт
Салаттың құрамы «майысқан пальто астында» майонезді немесе оның бір бөлігін ауыстырған кезде әлдеқайда диеталық болады,
Құрамы:
- сәбіз - 260 г;
- қызылша - 320 г;
- пияз - 45 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- йогурт - 85 мл;
- майшабақ еті - 370 г;
- жасыл фенхель және уылдырық - сұрыптау үшін.
Дайындау
Жұмсақ және қатты пісірілген жұмыртқаларға дейін көкөністерді қайнатыңыз. Барлық пісірілген ингредиенттерді пісіріп, қабаттап қабаттаңыз, әр қабатты йогуртпен немесе майонез қосылған қоспамен қолданып, тағамға немесе ыдысқа майдалағыш кесектермен бірге қойыңыз. Дәмдену алдында уылдырық пен аскөк салатпен салат.