Италия тағамдарының жүздеген басқа рецептілері сияқты, песто тұздығы тұтынушылардың жүректерін ұзақ уақыт бойы жеңіп, сенімді түрде сақтайды. Классикалық песто үш негізгі ингредиенттерден тұрады: насыбайгүл, ірімшік және зәйтүн майы және бақытқа деген қажеттілік тағы қандай?
Бұл туралы, песто соусына қызмет көрсететін және оны не жеп болғанымен, одан әрі сөйлесетін боламыз.
Песто тұздығы бар макарон
Песто соусын қосатын тағамдардың әртүрлілігі арасында паста классикалық болып қала береді. Тоңазытқышта песто кәстрөлін дайындаған соң, бірнеше минут ішінде теңдесі жоқ түскі асты дайындауға болады. Қалай? Қараңдар!
Құрамы:
- насыбайгүл жапырағы - 2 үлкен боб;
- балқарағай жаңғағы - 43 г;
- қуырылған Пармезан - 65 г;
- сарымсақ қалампыры - 1 дана;
- зәйтүн майы - 128 мл;
- таңдай аласыз.
Дайындау
Паста жасау үшін үлкен ыдысты сумен толтырып, оны қайнатуды күтіңіз. Қайнағаннан кейін тұз қосып, қаптаманың нұсқауларына сай макарон құйыңыз. Пісіруге арналған уақыт піскен песто дайындау үшін жеткілікті болуы керек.
Базиля жұмсартатын қайнаған суға батып кетеді. 8-10 секунд жеткілікті болады. Бланшированный насыбайгүл дереу мұзды сумен толтырады, содан кейін толық құрғақ. Жалбызды балқарағышқа балқарағай, ірімшік, сарымсақ және маймен бірге салыңыз. Біртекті масса алынғанша (минутына) максималды жылдамдықпен жылжытыңыз. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз.
Масаны дусызға салып, соустармен тез сағыз етіңіз және үгітілген ірімшіктің қосымша бөлігімен жұмыс істеңіз. Және де песто тұздығын ауыстыру туралы ойланудың қажеті жоқ, өйткені, көріп тұрғаныңыздай, бұл өте қарапайым және тез дайындау.
Пиццаны пісіруге песто соусын қалай пайдалануға болады?
Pesto соусы қай жерде қосылады? Әрине, түпнұсқа итальяндық тағамдар - пицца. Томат тұздығымен араластырыңыз немесе өзіңізді дайындаңыз - бұл бірдей дәмді болады.
Құрамы:
- ұн - 145 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- су 60 мл;
- томат пюресі - 80 г;
- шие қызанағы - 85 г;
- моззарелла - 54 г;
- Песто соусы (алдыңғы рецепті қараңыз) - 30 г.
Дайындау
Қарапайым қамырды дайындаңыз, ұнды печенье ұнтағы мен сумен араластырыңыз және серпімді болғанша илеңіз. Қамырды пішінді пішінге ұқсас етіп, оны томат пюресімен майлап, шие мен ірімшіктерге бөліп жабыңыз. Пиццаны 200 ° C температурада 15 минут пісіру керек, содан кейін пестограмманы қызмет көрсетіп, ләззат алыңыз. Пиццаны әлдеқайда оңай пісірдіңіз бе?
Песто тұздығы бар тағамдар: хош иісті нан
Pesto соусын пайдалану олардың қарапайымдылығы мен қол жетімділігімен ерекшеленетін ондаған вариацияларды табуға болады, бірақ сіз бұл рецептке қарағанда оңай және қол жетімдірек таба алмайсыз. Классикалық насыбайгүл тұздығымен керемет хош иісті нан - бұл кез-келген партияда оңай құлаумен қамтамасыз етілуі керек нәрсе.
Құрамы:
- май - 76 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- багет;
- pesto (бірінші рецептті қараңыз) - 160 г;
- моззарелла - 160 грамм
Дайындау
Біз сарымсақ түйіршіктерін шырынға салып қойдық және паста тұздығына дейін теңіз тұзының мол шөгіндісімен сүртеміз. Алынған паста еріген сары маймен біріктіріліп, барлығы 3-4 минутта минималды отқа қойылады. Осы уақыт ішінде біз тек қана шикі сарымсақтың ауытқуынан құтылып қана қоймай, мұнайға үлкен дәм береді.
Багетаны өзіңізше пісіру - бұл нашар бизнес, сондықтан дайын бәлішті алып, үштен бір бөлікке кесіп тастаңыз. Кесекшелерде сарымсақ майы құйып, песто үстіне салып, үгітілген ірімшікті қосыңыз. Багетаны пешке 180 градусқа 15 минуттай фольга астына қойыңыз, одан кейін 7-10 болмаңыз.