Ең дәмді тамақтардың парадисти дәмі болуы керек деп кім айтты? Төмендегі тізбектердің тізімі - бұл айқын дәлелі.
1. Talegio
Әрине, сыртқы көріністе ол соншалықты, бірақ басқа нашар иісі бар сыраларға қарағанда бұл өнім соншалықты жағымсыз емес. Ол өзінің жұмсақ құрылымы мен ерекше дәмі үшін сүйкімді. Негізінен ірі фабрикалардағы пастерленген сиыр сүтінен дайындалады, алайда олар әлемге әйгілі ірімшіктің дәмін және құрылымын сақтау үшін ежелгі ережелерге қатаң ұстанады. Айтпақшы, Talegio тек белгілі жерлерде шығарылады: Ломбардия, Пьемонт, Наварре, Венета.
2. Стивентон
Blue Stilton бірнеше рет ағылшын пирстерінің патшасы деп аталды. Және бұл «хош иісті» иісі болса да, ең болмағанда сіздің өміріңізде бір рет осы дәмді тағамды қуанта беріңіз. Оның құрылымы жұмсақ, кремді, серпімді болуы мүмкін. Бұрынғы ірімшік, ол жұмсақ және оның дәмін тегістейді. Бір қызығы, бүкіл қартаю процесі 9 аптадай уақытты алады. Ал баспайтын болаттан жасалған инелермен пирсингке тән көкшіл венаның стилтонын қалыптастыру үшін. Оларға айтатын болсақ, тоннельдер, ауаның ішіне кіреді. Сіз сенбейсіз, бірақ әлемде тек алты ғана (!) Бұл өнімді шығаруға лицензия бар.
3. Сиқырлы епископ
Жоқ, біз біреуді ренжітуге тырыспаймыз. Бұл дәмді, бірақ жағымсыз иіс, ағылшын ірімшігінің ерекше атауы. Оның аты алмұрт сидры жасалған әртүрлі алмұрттан алынды. Мұның бәрі монахтардың ай сайын ірімшікті жууға толтырғанымен басталды. Нәтижесінде ірімшіктің бетінде ылғалдылық пен тұздың жоқтығы ұзақ уақытқа созылатын шұлықтар мен дымқыл сүлгілерді еске түсіретін иіс қалыптастыратын арнайы микрофлораны құрайды. Осыған қарамастан, ірімшіктің дәмі нәзік, ал иісінен құйылған қыртысты кетіру арқылы құтылуға болады.
4. Лимбург ірімшігі
Бұл ең танымал хош иісті ірімшік. Ол Бельгияда, Австрияда, Голландияда, Германияда кеңінен таралған. Неміс ірімшігі шұлық пен иіс сезінбейді. Оған сенбеңіз, бірақ оның хош иісі тазартылмаған еркек денесінің иісіне ұқсайды. Mmm ... дәмді! Тек ірімшіктің пісуі адамның терінің иісі үшін жауапты арнайы бактерияларға қатысты. Бірақ бұл біреудің жейді дегенді білдірмейді. Біз көптеген адамдармен Лимбург сырын жақсы көреміз. Оның дәмі тұзды, дәмді. Ол алма сидр, сыра, қызыл шарап, картоп, қара нанмен біріктіріледі.
5. Рокфор
Бұл планетада ең көп пісірілген ірімшіктердің бірі. Бұл таңқаларлық, бірақ соңғы уақытқа дейін бұл өнім Австралия мен Жаңа Зеландияда тыйым салынған болатын. Рокфорт-сюр-Сулзонның маңындағы шикі сүт сүтінен жасалынған және ол тек 2 км ұзақтықта орналасқан Комбаланың жергілікті акиташ үңгірлерінде ғана піседі. Рокфордың майлы, кремді және сынғыш құрылымы бар, оның дәмі кәдімгі күлгін қосылған тұзды, тұзды.
6. Бриз де Моэ
Ол сондай-ақ корольдік ірімшік деп аталады. Ол Париждің маңындағы шағын қалашықта Mo атты қызықты атаумен шығарылады. Ақ түсті пішінмен жабылған кішкентай торттар пайда болады. Бұл жер қыртысында жағымсыз иіс, аммиак еске түседі, ал ірімшіктің өзі де жаңғақтың иісіне ие. Қызықтырады, бұл ірімшік тек тамақ ретінде ғана емес, десерт ретінде жеуге болады.
7. Эпуас
Наполеонның сүйікті ірімшігі болды. Ал бүгінгі күні оны Францияның қоғамдық көлікпен алып жүруге тыйым салынады. Бір қызығы, эпусты Кристериан монахтары жасаған. Пісетін уақыты бес-сегіз аптаға дейін созылады. Сыр ірімшік сиыр сүтінен жасалынған, ал жер қыртысы бәліш тортымен жуылады. Айтпақшы, оның өте өткір иісі бар.
8. Камамбер
Ол аммиак, натрий хлориді, сукин қышқылы сияқты химиялық заттарға бай. Және бұл ашытқы мен трюфельдің қоспасы сияқты жағылады. Ол пастерленген емес сиыр сүтінен жасалған және 3 апта бойы пісіп-жетілдіруге арналған. Камемберттің құрылымы жұмсақ, майлы, сондықтан қасықпен жеуге ұсынылады.
9. Pont-L'Eveque
Ол Нормандияның ең ежелгі ірімшігі болып саналады. Pont-L'Eveque - сиыр сүтінен жасалған сыра қайнатпайтын және сығымдалмаған ірімшік. Бастапқыда ол монахтарды аббатство Норманнан бастаған. Бұл өнімнің айқын дәмі бар. Шелектегі сары май мен фундук иісі бар, бірақ оның қабаты ... Ол батпақты газдың иісін сезінеді, сондықтан, сіз тоңазытқышты алуды қаламасаңыз, оны тығыз жабық қапшықта сақтаңыз.
10. Мюнстер
Бұл француз ірімшігі шараппен жуылады, содан кейін одан әрі жетілу үшін дымқыл жертөлелерге орналастырылады. Сыр шикізатында оны монстр деп атауға болады. Тек оның дәмі жууға болмайтын кебулерге ұқсайды. Мюнстердің пайда болу тарихына келетін болсақ, Мюнстер алқабына келген алғашқы монахтардың ирландиялық болғаны туралы айтылады. Осылайша олар дәмді, бірақ жеміс-көкөніс өнімдерін дайындау құпиясын әкелді.