Пештің кастрюльіндегі қарақұмық ерекше дәмге ие болады және қарапайым күнделікті тағамнан нәзік және әсем құрамға айналады. Тамақты кез-келген ет, көкөніс, саңырауқұлақ қосып, әрдайым керемет комбинацияға ие бола алады.
Пештегі кастрюльдегі қарақұмық жаратын қалай дайындалуға болады?
Кәстрөлдегі қарақұмық асты кәдімгі және қолжетімді өнімдерден жасалған, аспаздық тәжірибені талап етпей. Қолда бар шынайы рецептер мен тиісті ұсыныстарды ескере отырып, әркім тапсырманы орындай алады.
- Қарақұмық жармасы бірнеше рет сұрыпталады және жуады.
- Етті етпен безендіргенде, оны кішкене кесектерге кесіңіз, оны майда қуырғыш табада алдын ала таза немесе қоңыр пайдаланыңыз.
- Сұйықтықтың көлемі: суға немесе сорпаға кәстрөлдердің мазмұны толығымен жабылған болуы керек.
- 30 минуттан 1,5 сағатқа дейін рецептке байланысты қарақұмық ботқасын пештің шырынына дайындайды.
Тұмшапеште пештегі қарақұмықтағы тауық
Бұл тақырып бойынша ең қарапайым және дәмді композиция - тауық еті бар қарақұмық . Тауық еті немесе қаңқаның басқа бөліктерін 20-30 минутқа алдын ала майлап, соңында сәбіз, пияз қуырып, соңында сарымсақ қосып пайдалануға болады. Көрсетілген өнімдердің санынан 4 тағам пісіруге болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- тауық еті - 400 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- май - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- Май - 40 г;
- құс етіне, тұзға, бұрышқа арналған тұздықтар.
Дайындау
- Тауық еті мен өсімдік майына тұншықтыратын тауық етінде промаринованный.
- Пиязды және сәбізді қосып, 3 минут қуырып, сарымсақ, қарақұмық және 5 минутқа жылы қосыңыз.
- Көптеген кастрюльдерді қойыңыз, лаврдың әрбір жартысына лақтырыңыз, қайнаған суға құйыңыз, тұз қосыңыз, қақпақпен пешке 30 минут қалдырыңыз.
- Пісіру аяқталғанға дейін 10 минуттан соң әрбір ыдысқа май қосыңыз.
Духовкадағы шұжықпен қарақұмық жармасы
Әсіресе пештің кастрюльіндегі дәмді қарақұмық шошқа етімен алынады. Сұйық компонент ретінде сумен және сорпаны қолдануға болады: ет немесе көкөніс, оны қайнатуға алдын ала қыздырыңыз. Қажет болса, бірнеше саңырауқұлақты ет және көкөніс пішініне қосуға болады, бұл ыдысты одан да хош иісті етеді.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- шошқа еті - 400 г;
- сәбіз және пияз - 1,5 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- дәмдеуіштер, тұз, бұрыш, су немесе сорпа.
Дайындау
- Шошқа етін текшелеп, майға қуырыңыз.
- Пиязды және сәбізді қосып, етпен өткізіп, ыдысқа салып қойыңыз.
- Әр шамамен 3 ас қасықтан қосыңыз. дайындалған қарақұмық қасықтар, ½ макарон сарымсақ және лавр.
- Барлығын ыстық, хош иісті сорпамен құйыңыз, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз және қыздырылған пешке 150 градусқа қойыңыз.
- Іске қосылғаннан кейін шошқа етінен жасалған қарақұмық дайын болады.
Ірімшенің ішіндегі қарақұмық сиыры
Пюредегі кастрюльде сиыр еті бар дәмді қарақатқа бай хош иісті және таңқаларлық бай, кез-келген талғамның дәмдік бүршігісін тамашалайды және кез-келген талғамайтын сусынның қажеттіліктерін қанағаттандырады. Бұл жағдайда кәстрөлдердің мазмұны суық сорпаға немесе суға толтырылып, алдымен суық пешке қойылады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- сиыр еті - 600 г;
- сәбіз және пияз - 1,5 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- өсімдік майы және кілегей - 40 г;
- лавр - 2 дана;
- дәмдеуіштер, тұз, бұрыш, су немесе сорпа.
Дайындау
- Туралған сиырды өсімдік майына жағып, кастрюльге салыңыз.
- Пияз және сәбіз кесілген, сарымсақ, лавр, дәмдеуіш, қарақұмық түйірлерін қосыңыз.
- Мазмұнды сорпамен толтырыңыз, қақпақтарды жабыңыз және пештің сөресіне қойыңыз.
- Құрылғыны 180 градус реттеу арқылы қосыңыз.
- 1,5 сағаттан кейін сиыр етін сиыр етін пеште маймен өңделген және тағы 10 минуттай қайнатады.
Пештегі кастрюльдегі саңырауқұлақпен қарақұмық жармасы
Қарақұмық саңырауқұлағы бар қарақұмық - бұл ораза ұстайтын адамдар үшін, вегетарианшылар үшін немесе күнделікті өздерінің күнделікті мәзірін диверсификациялауды қалайтындар. Рецептді әрқашан қолайлы саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар және орман саңырауқұлақтарын қолдану үшін ыдыс дәмді және таңқаларлық хош иістендіргіш етіп жасайды.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- ерітілген май - 50 г;
- лавр - 2 дана;
- тұздықтар, тұз, бұрыш, су немесе көкөніс сорпасы.
Дайындау
- Қуыруға арналған саңырауқұлақтарды кесіңіз.
- Пиязды және сәбізді қосып, жартысы дайын болғанша қуырып алыңыз, ыдысқа салып қойыңыз.
- Маусымның массасы, қарақұмық қосып, сорпаға немесе суға құйыңыз.
- Кәстрөлдерді 200 градусқа реттелген пешке салыңыз.
- 40 минут өткеннен кейін, пештегі кастрюльдегі саңырауқұлақ қосылған қарақұмық дайын болады.
Қарақұмық, кастрюльдегі саудагердің жолында - рецепта
Кәстрөлде сатылған қарақұмық ет және саңырауқұлақтармен дайындалады. Көп жағдайда құрамы суды немесе сорпамен сұйылтылған қаймақпен толықтырылып, ыдыстарға сұйық қосады. Тағамның байытылған дәмі сізден туралған болгар бұрышын немесе жаңа піскен қызанақты қоссаңыз, оларды пельттен құтқарасыз.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- тауық немесе шошқа еті - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- май - 40 г;
- лавр - 2 дана;
- қаймақ - 200 г;
- дәмдеуіш, тұз, бұрыш, су немесе сорпа.
Дайындау
- Ет пен саңырауқұлақтарды пияз бен сәбізге бөліңіз, оларды ыдысқа салыңыз.
- Сарымсақ, лавр, тұздықтар, қарақұмық қосыңыз.
- Қайнатылған қаймақ стакан су сорпасын немесе суды қосып, сұйықтықты мазмұнын жабыңыз.
- 190 градусқа созылған бір сағаттық уақыттан кейін пештегі пештегі қарақұмық дайын болады.
Қарақұмықтағы кастрюльдегі тауықтың жүрегі
Кәстрөлдердің қарақұмықтары бар жүректің қарапайым және бюджеттік құрамына қарамастан, дәміне және өте хош иістендірілгенге ұмытылмас. Қақпақ астынан пісіру алдында кастрюльдер мазмұнын бетін шашатын қаймақ пен ірімшікке ерекше шеберлік беріледі. 1,5 сағаттан кейін төртке арналған емдеу дайын болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 250 г;
- жүрек - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- май - 40 г;
- лавр - 2 дана;
- қаймақ - 200 г;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сәбіз және пиязбен кесілген жүрекке қуырыңыз, сарымсақты қосып, жылыға салып, ыдысқа салып қойыңыз.
- Қарақұмық, қаймақ, дәмдеуіштерді қосыңыз, суға немесе сорпаға құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- 35 градустық дәмді тағам 190 градуста.
Қарақұмық пештегі шұжықпен бірге шұжық
Шұжықтармен кәстрөлдерде қарақұмық дайындалу оңайырақ. Бұл жағдайда тек сәбіз пияз қуырылады, содан кейін барлық ингредиенттер суға толтырылған ыдысқа салып, қақпақтың астында пешке жібереді. Қажет болса, тағамның дәмін қаймақ, томат тұздығы, қызанақ немесе ірімшік қосып өзгертуге болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- шұжық өнімдері - 400 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- май - 40 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Кәстрөлде қарақұмық, содан кейін көкөністер мен кесілген шұжықтарды өткізіп жіберіңіз.
- Мазмұнды суытып, су құйып, пешке салыңыз.
- 200 градусқа созылған 30 минуттан кейін тағам дайын болады.
Қарақұмық және етпен қайнатып пісіру
Кәстрөлдердегі қарақұмықтан қуыру, әрине, етпен жасалған тағамнан біршама ерекшеленбейді. Бұл жағдайда композиция саңырауқұлақтармен толықтырылған, ал қаймақ пен томат тұздығы тағамға арнайы тағамға және бірегей теңдессіз хош иіс береді. 2 сағаттан кейін тамақ 4 адамға дайын болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- ет - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- май - 40 г;
- лавр - 2 дана;
- қаймақ - 150 г;
- томат тұздығы - 150 г;
- тұз, бұрыш, су, ірімшік.
Дайындау
- Пияз мен сәбіз қосылған қызыл, ет және саңырауқұлақтарға дейін қуырыңыз, ыдыстарға қойыңыз.
- Сарымсақ, дәмдеуіштер, қарақұмық, қаймақ және томат қосып, суға құйыңыз.
- 1,5 сағаттан кейін, құмырадағы қарақұмық дайын болады.
- Тағамдарды ірімшік пен жасыл түске боялғанда себіңіз.
Пештегі кастрюльдегі көкөніспен қарақұмық жармасы
Қарыншамен қайнатылған қарақұмық етінен, балықтан жасалған тәтті тағамдар немесе толықтырғыш болып табылады. Қажет болса, композицияны өзінің артықшылықтарына немесе өнімдердің қолжетімділігіне, бір көкөніспен алмастыруға немесе жаңаларын қосуға болады. Бір сағатта тағам төрт адамға дайын болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 300 г;
- бұршақ - 150 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- Болгар бұрышы, сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- Май - 60 г;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, су, жасыл.
Дайындау
- Көкөністер дайындалған, текшелеп, жуылған қарақұмық, тұздықтармен араластырылған.
- Көптеген ыдыс-аяқтарды салып, су құйып, сары майға салыңыз.
- Пеште дәмді 45 минут 180 градусқа дейін.