Тауықтан көптеген тағамдарды дайындауға болады. Олардың кейбірі күнделікті тамақтануға жарамды, ал кейбіреулері кез-келген мерекелік үстелдің ою-өрнегі болады. Енді сіз пешке тауық ролын қалай дайындау керектігін айтамыз.
Пеште пісірілген тауық ролі
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- моззарелла - 100 г;
- Бекон (тілімдер) - 10 дана;
- Болгариялық қызыл бұрыш - 1 дана;
- Болгар сары бұрыш - 1 дана;
- орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы - 20 мл;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, қара бұрыш жер.
Дайындау
Болгар бұрыштары 190 ° C температурада жарты сағат бойы жуылады және кептіріледі. Осы уақыт ішінде бұрыштарды бірнеше есе айналдыру керек, олар біркелкі пісіріледі. Содан кейін оларды пакетке 10 минут салып, содан кейін бұрыштан қабығын алып тастаңыз және денені жолақтармен кесіңіз.
Тауық еті тіктөртбұрышты пішінін беріп, сындырып тастайды. Енді бортында бір-біріне жатып беконның жартысы кесілген. «Бекон жапырағының» аумағы тауықтың аймағынан сәл үлкен болуы керек, біз оның үстіне қойдық. Сәлим, бұрыш, маймен және туралған сарымсақпен жағылады. Біз орегано, туралған ақжелкенді сүртеміз және ірімшік пен бұрыштың жолағын саламыз. Роликті мұқият бүктеп, оны байлап қойыңыз. Өнімдердің екінші жартысына ұқсас нәрсені қайталаймыз. Оларды пісіру науасына салыңыз да, пешке 30-35 минут салып, температурасы 200 ° C-қа дейін жетуі керек. Қызмет көрсетілу алдында орама салқындатылып, бөліктерге кесіледі.
Тұздық пештегі жұмыртқаны - рецептте
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жасыл пияз, аскөк;
- тауық үшін тұздық, тұз.
Дайындау
Тауықтың кеудесімен филлерді төрт қабат шығаратын етіп кесіңіз. Оларды тұз және дәмдеуіштерге себіңіз. Жұмыртқа тұзды, шайқалған шөптермен және 4 құймақты қуырып тастаңыз. Әр жұмыртқа құймағының алғаны үшін біз филлерді салып, оны ораммен орап, жіппен бекітеміз. Оларды 180 ° C температурада шамамен жарты сағат ішінде пісіріңіз.
Тұзды пешке қалай дайындау керек?
Құрамы:
- салмағы 2 кг тауық еті - 1 дана;
- құрғақ өрік - 80 г;
- тұқымдарсыз жемістер - 80 г;
- желатин - 30 г;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықпен сүйектерді алып тастаймыз. Сонымен қатар, біз тістің дәмін кесіп тастаймыз, тері бүлінбейді. Содан кейін ет кесектерін кесіп, теріге еңкейтіп, тастан шығарыңыз. Осылайша, біз қаңқаның жоғарғы жағына жетіп, етті қанаттардан кесеміз. Енді барлық сүйектерді дұрыс тазартқан кезде, тауық пісіріліп, пленкаға түсіріп тастайды. Ет жеткіліксіз болғанда, сіз кесілген қоң етінің кесектерін салуға болады. Жоғарғы жағынан фильмді жауып, етпен ұрады. Солим, дәміне қарай бұрыш. Жоғарғы бөлікте желатинмен жыртылып, құрғақ және құрғақ өрік таратыңыз. Сіз оны шетіне қоюдың қажеті жоқ. Жоғарыдан төменге орамды сырғытып, оны пергаментте тығыз ұстаңыз, содан кейін фольгаға салыңыз. 160 ° C температурада 2 сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, рулетканы суытып алыңыз. Тек осы тауық ролі тілімдерге кесілгеннен кейін ғана табақтарға салыңыз.
Пештегі мәрмәр тауық етін
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- аскөк - 30 г;
- желатин - 30 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш, тұз.
Дайындау
Тауық еті ұсақ текшелерге бөлінеді. Сарымсақ және аскөк қиылды. Асқабақ пен сарымсақпен тауық етінің табағын араластырыңыз. Тұз дәмін алу үшін паприка, желатин және араластырыңыз. Біз салмақты жеңді пісіруге салып, оны орамның мәніне тең формаға орналастырдық. Бұл өте маңызды мәселе, өйткені егер формасы тым үлкен болса, орама құлап кетеді. 180 ° C температурада 1 сағат пісіріңіз, содан кейін салқын және түнде тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін біз жеңді алып тастап, мәрмәр тауық етін орамға бөлеміз.