Біз ұсынатын рецепттерден ет пен картоптан соус жасауды үйренесіз. Бұл қарапайым тағам керемет бай дәм мен дәмді хош иіспен сізді таң қалдырады.
Ет пен картоп соусын дайындау - рецепт
Құрамы:
- кез келген ет - 750 г;
- пияз - 175 г;
- сәбіз - 85 г;
- Картоп түйнектері - 1,6 кг;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 45 мл;
- көкөніс немесе ет сорпасы немесе су - 600 мл;
- құрғақ дәмді шөптер - дәміне қарай;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- аскөк және ақжелкеннің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықты дайындау үшін сіз кез-келген ет - тауықтың, шошқа етінің немесе сиыр етінің целлюлозасын, сондай-ақ қабырғаларды алуға болады. Егер целлюлоза қолданылса, оны кесектерге бөліп, аспаздық балғамен ұрып тастаймыз. Тауық немесе қабырғалар бөліктерге кесілген. Содан кейін ет кесектерін бұрыш пен тұздың жер асты қоспасы бар және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Дегенмен, шахта, біз сабан сәбізді, картоп кубиктерін немесе кішкене кесектерді және пияздың семірімдерін тазалап, сығамыз, біз сарымсақты қабықпен тазалап, оны аздап кесеміз.
Кәстрөлде, кастрөлде немесе қалың түбі бар ыдысқа өсімдік майын құйып, жақсы жылытып, дайындалған ет саламыз. Біз оны қызартып, барлық жағынан күшті ыстықта араластырамыз, сәбіз және сарымсақпен пияз қосып, бірнеше минут бойы сол қарқындылықтың отына тұрып, оны араластырмауды ұмытпаймыз. Енді картопты қосып, қайнатылған сорпаға немесе тазартылған су құйыңыз, тұзбен дәм татуға арналған тағамды мезгілде қосып, қақпақты жабыңыз да, қайнағаннан кейін минуттан азайтыңыз. Томенің соусы елу минутқа немесе ет пен көкөністің жұмсақтығына дейін. Тамақ дайындау процесінің аяқталуына он минут қалғанда, біз лавр жапырақтарын тастаймыз және дәміне қарай құрғақ дәмді шөптерді қосамыз.
Дайын болған кезде тағамды пісіруге және таңдауға және дәмі бар жаңа шөптерге дәмін татуға мүмкіндік беретін он бес минутты береді.
Көп мөлшерде картоп пен ет қосылған дәмді тұздық
Құрамы:
- кез келген ет - 450 г;
- пияз - 75 г;
- сәбіз - 75 г;
- картоп түйнектері - 1 кг;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- өсімдік майы - 35 мл;
- тазартылған су - 900 мл;
- томат пастасы - 50-60 г;
- қаймақ - 50-60 г;
- ұн - 30 г;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана;
- қант - шымшу;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- аскөк және ақжелкеннің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай.
Дайындау
Майдаланған мультикастрияда алдын-ала жууға, құрғатуға және ет бөліктеріне, туралған пиязға, сәбіз сабақтарына жатқызуға болады және біз құрылғының қуатына байланысты он екі он бес минут бойы «Bake» немесе «Frying» режимінде бәрімізді ұстаймыз. Содан кейін, біз картоп кубиктерін лақтырып, су, томат пастасы мен қаймақ қоспасын құйыңыз, тұз қосыңыз, қант шөкім, жер бұрыш қоспасы, туралған сарымсақ, лавр жапырағы. Қақпақты жабыңыз да, оны «Quenching» функциясына орнатыңыз. Алпыс тоқсан минут өткеннен кейін, тағам дайын болады, оны тек жаңа піскен шөптермен және пластинкаларда жайғастырады.