Ақуыз өмірдің негізі болып табылатындығына күмән келтіре алмайды, өйткені ол адам ағзасының бұлшықет тінінің құрылысына қатысады, дәрумендер мен минералдардың сіңімділігін арттырады, көбейтеді және арттырады. Қандай азық-түлікте ең ақуыз, осы мақалада талқыланады.
Көптеген ақуыз дегеніміз не?
Шығу көзіне байланысты барлық тағамдық ақуыздарды жануарлар мен өсімдікке бөлуге болады. Ақуыз мөлшері шамамен тең болатын түрлі санаттардан өнімдерді табуға болады, мысалы, жасымық пен бұршақ сиыр немесе шошқа етімен салыстыруға болады. Осыған байланысты вегетарианцы жанкүйерлері қалыпты өмірді сақтау үшін тек өсімдік ақуыздарын жеуге жеткілікті, ал жануарлардан бас тартуға болады, бірақ бәрі де оңай емес. Көптеген ақуыздардың сіңу дәрежесіне байланысты және әр өнімнің өздері бар.
Сіз қандай тағамдардың құрамында ең көп белок бар екеніне қызығушылық танытсаңыз, суспензия деңгейінің төмендеу дәрежесіне қарай төмендегі тізімге сілтеме жасауыңыз керек:
- жұмыртқа және сүт өнімдері. Сізден ірімшік, сүзбе, йогурт, айран , сүт;
- сүтқоректілер, құс және балық, сондай-ақ соя. Біріншіден сіз шошқа еті, сиыр еті, түрік, сиыр еті, тауық еті, балдыркөк, балық жұмыртқасы, қызғылт лосось, шорғай, көксерке, қайыңшы;
- бұршақтар мен жаңғақтар;
- жарма - ноқат, макарон, інжу арпа, тары, қарақұмық, күріш, арпа.
Енді өсімдік өнімдерінде ең көп ақуыз бар екені анық, бірақ бұл тағамнан тек жартысы ғана сіңеді. Егер әйелдерге салмағы 1 кг-ға 1 г ақуыз қажет болса және ерлер 0,2 грамм артық болса, онда 70 кг салмағы әйелдер үшін күнделікті салмақ 105 грамм, ал ерлер үшін сол салмақ категориясында 126 грамм . Қандай азық-түліктерде көп мөлшерде ақуыз бар екенін ескере отырып, күнделікті диета жасауға болады. Бұл жағдайда протеин 5 тамаққа біркелкі бөлінуі мүмкін және таңғы асты, түскі және кешкі асты, мысалы 20% бірінші және соңғы тағамға, 45% кешкі асқа және 5% - ға дейін үш тағамға дейін беруге тыйым салынады.
Ет пен балық өнімдері түскі асқа жақсы қолданылады, бірақ таңғы ас, тамаша қышқыл сүт өнімдері мен жұмыртқалар. Тамаша тағамдар жаңғақ, тұқым, бұршақ. Көкөністер түрлі дәрежедегі ақуыздарды да қамтуы мүмкін. Оларға цуккини, спаржа, картоп, Брюссельдегі өрік, авокадо, қияр кіреді.