Chokeberry - бұл кәмпиттер дәмі мен дәрілік заттардың резерві бар жидек, үйде жасалынған тәттілерді, алкогольдік сусындарды жиі қолдануға арналған. Жидек өзіндік дәмі жоқ, сондықтан жиі шие жапырақтары сияқты жарқын ингредиенттердің маңында болу керек.
Қара шоколадтың ликері шиеден басқа көптеген басқа сұйықтықтардан айырмашылығы, пісіргеннен кейін бірден дәмін татуға болады.
Шие жапырақтары бар қара шоколадтың ликері - рецепт
Құрамы:
- Aronia Blackberry - 500 г;
- шие жапырақтары - 120 г;
- қант - 345 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- арақ - 1,1 л;
- су - 1,7 литр.
Дайындау
Шайғыш және кептірілген шие жапырақтары су құйып, 10 минут бойы қақпақ астында пісіріп, содан кейін оларды шуды алып тастаңыз. Шие суына шие жидектер қосып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Жидектерге қант құйып, 7 минут сиропты қайнатып, лимон қышқылын құйып, дереу өрттен қоспаны алып тастаңыз. Сусынды салқындатып, дәке арқылы сүзіп, тікелей жұқтырылған шырын сығып, тікелей инфузияға енгізіңіз. Арақты дайындалған қоспаға құйыңыз, араластырыңыз және шыны ыдысқа құйыңыз.
Шие жапырағы бар қара шоколадтан жасалған сұйықтық
Құрамы:
- қара-жидек жидек - 450 г;
- қант 420 г;
- су 970 мл;
- шие жапырақтары - 90 г;
- арақ - 450 мл;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
Blackberry жидектер, шаю және құрғақ. Рауан мен шие жапырақтарының дайындалғаны суды құйып, қайнатыңыз және 5-7 минут жемістерді пісіріңіз. Қантты құйғаннан кейін, 4 минут қайнатыңыз. Лимон қышқылын сиропқа пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут салып салыңыз. Сиропты, штаммды салқындатып, ыңғайлы сақтау контейнеріне құйыңыз. Сироп арағын құйыңыз, араластырыңыз, контейнерді тығыздап, қолданғанға дейін суытыңыз. Алынған ликер 27-30 градусқа жетеді.
Шие жапырақтары бар қара асхриді сұйықтық
Құрамы:
- шие жапырақтары - 180 г;
- тау шегіршіні - 950 г;
- 1,4 литр су;
- қант - 950 г;
- арақ - 540 мл.
Дайындау
Дайындалған жидектер қайнаған суға бірнеше минут қояды, содан кейін ет тартқышқа бұрап, шырынды сығып алыңыз. Шие 15 минут бойы шайып, пісіреді. Суық сорпаның штаммы, одан жапырақтарды алып, қант қосып, отқа оралыңыз. Сиропты 20 минут бойы қайнатыңыз, көбікті көбіктен тазалап отырыңыз. Руан шырынын сироппен араластырыңыз, сусынды салқындатыңыз, сосын араққа құйыңыз және дайын ликерді араластырыңыз. Алынған сусын шыны ыдыстарға құйылады және сақталады.
Шие жапырақтары бар күлді лактары
Бұл рецепт бойынша сұйықтықты дайындау, жеміс-жидек табиғи түрде өз шырынын береді дегенді ескере отырып, ұзағырақырақ болады.
Құрамы:
- шие жапырақтары -110 г;
- жидек қара бие - 480 г;
- су 980 мл;
- қант - 480 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- алкоголь - 250 мл.
Дайындау
Жиналған және жууға арналған жидектер шие жапырақтарымен бірге су толтырылады және қайнағанға дейін жоғары температурада қалдырылады. Контейнерді өрттен алып тастағаннан кейін, біз жидектерді 15 сағат бойы толтыру үшін жібереміз. Уақытты ұстап тұрып, инфузияны сүзіп, жидектерді басып, шие жапырақтарын алып тастаңыз. Лимон қышқылымен қант қоспасын құйыңыз, біз қайнаудың басталуын күтеміз, бірақ қайнатпаңыз. Қоспаны салқындағаннан кейін, алкоголь қосыңыз, ерітіндіні араластырыңыз және резервуарларды сусынмен толтырыңыз. Сіз бірнеше сағат бойы сұйықтықты татуға болады.