Барлығы бір-екі сағатқа созылмайды, бірақ уақытты үнемдеу үшін әрқашан супермаркеттен алдын ала сатып алынған әмбебап қамырлар немесе ашытқы қамыры болуы мүмкін.
Төменде американдық классиканың рецептісі туралы - пепперони пицца туралы егжей-тегжейлі әңгімелеп береміз, ол жоғарыдан жоғары өткір шұжықтың атауымен үйлесімді.
Пепперони пицца - үйдегі рецепт
Кез-келген пицца үш негізгі компоненттен тұрады: қамырдың негізі, тұздық және тамақ. Осы компоненттердің әрқайсысын кезең-кезеңмен дайындауға біз осы егжей-тегжейлі рецепт бойынша ерекше назар аударамыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- су 415 мл;
- ұн - 475 г;
- ашытқы - 2 ½ шай қасық;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- шымтезек қант.
Тұздық үшін:
- өз шырынында қызанақ - 175 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- Кептірілген насыбайгүл және орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 тіс.
Үшін:
- қуырылған моззарелла ірімшігі - 410 г;
- пепперони - 30 дана;
- жаңа насыбайгүл қызмет етеді.
Дайындау
Әрине, сіз пепперони пицца мен пирожныйларды жасай аласыз, бірақ рецепттің шынайылығы үшін күресіп жатсаңыз, онда ашытқы негізін қолданыңыз. Ыстық суда езілген ашытқысыз қанттың щеткасы. Ұнды шұңғыл тұзбен араластырыңыз, су мен зәйтүн майына құйыңыз. Біртекті қамырды араластырғаннан кейін, оны май жағылған ыдысқа жіберіңіз және жылуды емдеуге қалдырыңыз.
Пепперони пиццасына не кіреді? Сыр, пепперони шұжық және, әрине, соус. Пепперони пицца соусы рецепт бойынша келесі қадам болып табылады. Зәйтүн майы қосылған кесілген сарымсақты қосыңыз, өз шырындарыңызда қызанақты қосыңыз және кептірілген шөптерді қосыңыз. Соусты дәмдеуден кейін оны шамамен 15 минут бойы немесе қалыңдығына дейін шайнатыңыз.
Қамыр, сода бөліңіз (нәтижесінде алынған ингредиенттердің саны, сіз үш пицца алады). Торттардың әрқайсысын орап, тұздық қабаты бар, ірімшік себіңіз және пепперониді орналастырыңыз. Пиццаны 12 минут бойы 240 градусқа пісіру керек.
Пепперони пиццасын қалай жасауға болады?
Егер сіз пиццаны жақсы қамырдың негізінде таңдасаңыз, онда келесі рецептке назар аударыңыз. Ақ пицца пирогы хош иістендірілген шөптер мен аз мөлшерде сарымсақпен толықтырылған.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- су - 275 мл;
- ашытқы - 10 г;
- ұн - 355 г;
- Кептірілген сарымсақ - 2 шай қасық.
- бал - 15 мл;
- кептірілген итальяндық шөптер - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 35 мл.
Толтыру үшін:
- қуырылған моззарелла - 210 г;
- маринара тұздығы - 185 мл;
- пепперони - 25 дана.
- кептірілген насыбайгүл шөгіндісі.
Үшін:
- май - 45 г;
- бал - 25 мл;
- сарымсақ - 3 тіс.
Дайындау
Сынақты дайындау арқылы бастаңыз. Бал қосылған жылы сумен аздап шайқаңыз және ашытқы құйыңыз. Соңғысы белсендірілген кезде, ашытқы ерітіндісін тұз, кептірілген шөптер мен түйіршіктелген сарымсақпен алдын ала араластырып ұнға құйыңыз. Зәйтүн майына құйып, тегіс қамырды араластырыңыз. Қамырды ыстықта ұстап тұру үшін қалдырыңыз және көлемі бойынша екі есе үлкейгеннен кейін қалаған өлшемі мен орамына бөліңіз.
Торттың үстіне пепперони пицца құйылады: тұздық, ірімшік және шұжық. Барлық құрғақ насыбайгүлмен себіңіз. Қамырды мүмкіндігінше жұмсақ етіп пісіру үшін, пиццаны жарты сағат ішінде 190 градусқа пісіру керек.
Қажет болса, пиццаның бетіне тұзды соустар құйылады, тұзды шұжықтармен керемет айырмашылығы болады. Тұздық үшін сары майды ерітіп, оны бал және туралған сарымсақпен араластырыңыз. Қалған бұрышты құйып, грильдің астында бір минуттан соң қалдырыңыз.