Көкнәр тұқымдары бар Струдель - шайға арналған классикалық кондитерлік өнімдер, бұл балалық шақтан біз білеміз. Бүгін дүкендегі бұл нәзіктікті сатып алудың орнына біз струдельді дайындауды үйренеміз.
Хиппи-струдельдің рецепті
Құрамы:
- ұн - 0,5 кг;
- сары май - 200 грамм (оның ішінде 30-50 тамақ пісіру алдында беткі жағуға арналған);
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 1 ас қасық;
- көкнәр - 250 грамм;
- қант (жақсы ұнтақ қант) - 250 грамм;
- джем, джем немесе бал - 4 ас қасық;
- Жаңғақтар (екі немесе үш түрдің қоспасын қолданған дұрыс) - 100 грамм.
Дайындау
Әрине, қамырдан дайындау басталады. Ұн ұнтақталған, сары май, жұмыртқа, су және шөкім тұз қосылады. Қоспасы мұқият араласып, қайнатпа қамырдан шыққанға дейін, оның үстіне біз strudel strudel пісіреміз. Қамырды жақсылап илеңіз, ешқандай микс немесе араластырғышты жеңе алмайсыз. Енді оны қабыршақпен орап, толтырылған кезде демалуға кетіңіз.
Көктемгі литрді суық суға құйып, отқа салып, шамамен 10 минут пісіріңіз.Сұйықтық көп болса, оны кептіруге болады. Енді қант, джем және ұнтақталған жаңғақтарды төгіп, араластырыңыз. Жаңғақтар пышақпен жақсы кесілген - комбинат немесе ет тартқышы оларды қиқымға айналдырады, бірақ бізге бөліктер қажет.
Тестке оралайық: ол жартысына бөлінуі керек, әрбір жартысы жіңішке басылып, 10 минутқа қалдырылады. Қабаттар құрғаған кезде қайтадан еріген сары майды майланған. Толтырғыш 2-3 сантиметрге дейін бір ғана, ең кіші шеті бос қалады. Енді қабатты орамға айналдырып, пісірме табаққа салыңыз. 25 градусқа дейін 230 градусқа қамырдан пісіріледі. Ол дайын болғанда және ас үйдегі дәмді хош иіспен толтырылады, біз пештен емдейміз, бөліктерге кесіп, шырынды салқындатуды күтеміз және барлық адамдарды шайға шақырамыз!
Сондай-ақ, сіз басқа да нұсқаларын дайындауға болады струделя: алма , құлпынай және тіпті ет .