Тұтас қырыққабат талшықтарға бай және көптеген пайдалы микроэлементтерге бай өте дәмді және дәмді тағам. Қырыққабатты қысымды пешке дұрыс және дәмді түрде қалай қою керектігін білуді ұсынамыз.
Қытырлақ пеште етпен бірге қырыққабаттың рецепті
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- сиыр еті - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Осылайша, бұл тағамды дайындау үшін сиыр алыңыз, шайыңыз, оны төгіп тастаңыз және оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін біз етді қысымды пешке ауыстырамыз, аздап су құйып, дәм татуға тұз қосып, қақпақты тығыз жауып, қысыммен 15 минут бойы пісіріңіз. Уақыттың соңында мұқият шыныаяққа сорпаны құйып, етге біраз өсімдік майын, майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосыңыз. Енді қақпақты қайта жабыңыз да, барлық көкөністер жұмсақ болғанша қысымды пеште қырыққабатты пісіріңіз. Біз дайындалған ыдысты ыдысқа салып, шөптерге шашып, үстелге қызмет етеміз.
Қырыққабат қысымды пеште салынды
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 500 г;
- ысталған шұжықтар - 300 г;
- май - 50 г;
- тауық еті - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шұжықтар шеңберлерге бөлініп, қысылған пештің төменгі жағында қоңыр маймен аз мөлшерде. Содан кейін майдың қалған бөлігін қосып, араластырып, кәстрөлге, ұсақ туралған қырыққабатқа жайыңыз. Дәміне қарай тауық сорпасын , тұзды және бұрышты құйыңыз. Біз қақпақты жауып, жоғары қысымға жеткіземіз, содан кейін отты азайтып, тағы 3 минут дайындаймыз. Содан кейін ыдысты мұқият алып тастаңыз және қысымды төмендетіңіз.
Қысым пештерінде «Редмонд» тамақтандырылған қырыққабат
Құрамы:
- қырыққабат қырыққабат - 2 кг;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- шошқа - дәміне қарай;
- жасыл зәйтүндер - 10 дана;
- Бекон - 60 г;
- шамдар - 1 дана;
- ақ құрғақ шарап - 500 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қысымды пешті «орташа» отқа саламыз, майдың бір бөлігін тастаймыз және шошқа қойамыз. Бекон 2-3 минутқа шелпек пен қуыруға кесілген. Осыдан кейін, зирені кәстрөлге, қылшық тұқымдарға, кесілген пиязға қосып, жұмсартқанға дейін пісіріңіз. Содан кейін сығылған қытырлақ пиязды салып, 3 минут бойы маймен және тұздықпен араластырыңыз. Дайындық соңында біз ақ шарап құйып, қақпақты жабамыз және тағамды 15 минут бойы «жоғары» қысыммен дайындаймыз. Қызмет көрсетуден бұрын, жасыл зәйтүн мен жасыл түстермен бәрін безендіріңіз.