Мультиқұрылғыдағы макрель өзінің табиғи сығындысын сақтайды және дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен ілеспе ингредиенттердің дәмімен сіңіреді, ерекше әсері бар жазбаларды алады. Нәтиже - күнделікті немесе мерекелік күнделікті тапсыру үшін жақсы нәрлі және қоректік ыдыс-аяқ.
Көпөлшемді скумбрияны қалай дайындау керек?
Көптеген түрдегі таңқурайдағы скумбриядан жасалған тағамдар әртүрлі және тәуелсіз түрде ұсынылуы мүмкін немесе жанама тағамдардың барлық түрлерімен толықтырылуы мүмкін.
- Толығымен өздігінен қамтамасыз етілмеген, толықтыру талап етілмейтін, балық, картоп немесе көкөністерді сөндіру немесе пісіру арқылы дайындалады.
- Пісірілген немесе пісірілген картопты, күрішті, балғын немесе термикалық өңделген көкөністерді ұсынсаңыз, рецептер тұздықта балықты қуыру, буға пісіру, қуыру немесе пісіруге арналған рецептер әсіресе дәмді болады.
- Бірінші скумбрияда композицияны тек көкөністермен немесе астық тығыздығын толықтыратын дәмді сорпаны дайындай аласыз: күріш, тары.
- Консервіленген балықтардың әуесқойлары тағам дайындауда скумбрияны пайдалану туралы рецептпен қызықтырады.
- Қолданар алдында піскен немесе алдын-ала еріген шаяхтар тұтқырлықты сақтайды. Сонымен қатар, қара пленканы мұқият тазалаңыз, бұл ыдысқа жағымсыз ащы болып қалуы мүмкін. Құйрықты, финдерді және басын кесіңіз. Егер соңғы қалса, глибдер жойылады.
Көпөлшемді фольгадағы макрель
Фольгадағы көп мөлшерде пісірілген макарель тәтті болгар бұрышы, қызанақ, саңырауқұлақ немесе сельдерік тамыры, ақжелкен, жаңа піскен жасыл бұтақтармен бірге, дәстүрлі көкөніс жиынтығымен қоса толықтырылуы мүмкін. Майлы майсыз ұқсас тағамды дайындау, ол әсіресе пайдалы және диетикалық болып табылады.
Құрамы:
- скумбрия - 3 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 200 г;
- лимон - 0,5 дана;
- балыққа арналған дәмдеуіштер - 1,5 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған балық тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен сүртіп, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Фольганың бөлек бөліктерінде балықты алыңыз.
- Жоғарыдан сәбіз, пияз сақиналары мен лимон тілімдерінің кружкалары таратылды.
- Фольганы орап, «Пісіру» режимін қосып, құрылғыға байламдарды салыңыз.
- 50 минуттан кейін көп велосипедтегі дәмді скумбрия дайын болады.
Көп мөлшерде өзгермелі маринадталған макарель
Сәбіз және пияз қосылған мультиқұрылымдағы маккельді фольгасыз пісіруге болады, бірақ шырындылық үшін соустармен толықтырылған. Сіз кесектерге кесілген кесектерді қолдансаңыз немесе тіпті сүйексіз филлерді ала аласыз. Томат пастасын сумен емес, қаймақ немесе майонезбен қажет болған жағдайда, оны толықтырып, қызанақпен дайын соус, пюре немесе шырын қолданыңыз.
Құрамы:
- скумбрия - 1 кг;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 3 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 300 мл;
- лавр - 2-3 дана;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- алма сірке суы - 1-2 шай қасық.
- тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Сәбізді, пиязды, балықты кесіп, өсімдік майы бар құрылғының ыдысында қабаттарға жатқызыңыз.
- Томатты дәміне қарай тұз, бұрыш, қант және сарымсақты қосып, сумен араластырыңыз.
- Алынған балық соусын көкөністермен құйып, лаврын қосыңыз.
- Көптеген айналдырадағы «Quenching» скумбриясында 1,5-2 сағат пісіруден кейін дайын болады.
Картопты мультициллингте картопты сорпаны қалай дайындау керек?
Әрқашан дәмді - мультиқұрылымдағы картоп бар скумбрия. Көкөністерді кесу және балық кесектерін дәмдермен алмастыру, бай, үйлесімді және ауыз суаратын тағам жасау. Балықты дұрыс дайындауға, басы мен ішектерін ғана емес, сонымен қатар теріні тазартуды, барлық сүйектерден жұмыртқаны бөліп алу керек.
Құрамы:
- скумбрия - 3 дана;
- картоп - 1,5 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- Провансалды шөптер - 3 шөкім;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Өсімдік майының табағына туралған пиязды сәбізмен таратыңыз.
- Келесі қабат хош иістендірілген картоппен майонезбен араласады.
- Балықтың жоғарғы бөлігінен тұз, бұрыш, Провансаль шөптерді дәмдеңіз.
- «Bake» бағдарламасын 15 минут бойы қосыңыз да, құрылғыны «Quenching» күйіне ауыстырыңыз.
- Бір сағаттан кейін көп велосипедтегі скумбрия мен картоп дайын болады.
Көп мөлшерде өзгермелі қаймақ қосылған макрель
Май сығындысын көп мөлшерде дайындау қаймақпен балықтың ең нәзік дәмін алуға мүмкіндік береді. Сіз кез-келген май құрамының сүт қышқылының өнімін пайдалана аласыз және тұздықтың жалпы тығыздығын судың немесе қосылған сорпаның мөлшеріне қарай реттей аласыз. Ыдысқа арналған тағамды жиі қолайлы дәмдеуіштермен толықтырады.
Құрамы:
- скумбрия - 3 дана;
- қаймақ - 250 г;
- суға немесе сорпаға - 200 мл;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Скумбрия дайын, кесектерге кесіледі.
- Көкөністерді тазалаңыз және кесіңіз, шараға балық қабаттары қойыңыз.
- Қаймақ сумен дәмдеңіз, көкөніспен балыққа құйыңыз.
- «Пісіру» режимін қосыңыз
- 40 минуттан кейін көп велосипедтегі скумбрия дайын болады.
Көкөністерді көкөніс қосылған көпқабырға
Макарель көп мөлшерде көкөністермен тамақтандырылған, қаймақ қосып, онсыз да дәмді болады. Хош иісті жақсарту үшін тағамның құрамына көбінесе сарымсақ, ақжелкен, кориандр, насыбайгүл, аскөк қосылады. Сіз осы балықты өзіңізге немесе қайнатылған күріш пен картопты қосасыз.
Құрамы:
- скумбрия - 1 кг;
- қаймақ - 200 г;
- қызанақ - 200 г;
- Болгар бұрышы - 150 г;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- кориандр, дәмдеуіштер, шөптер, сарымсақ - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Қуыруға пияз «Пісірілген» пияз сәбіз қосылған, табаққа таралады.
- Құрылғының түбіне балықтың тілімдерін салып, қаймақ пен дәмдеуіштер мен сарымсақпен дәм татқан көкөністермен жабыңыз.
- Жоғарғы жағында Болгария бұрыштары мен қызанақтар кесілген, дәміне қарай көкөністерді дәмдеңіз.
- 1 сағатқа «Суықтыру» бағдарламасын қосыңыз.
Томатқа мысық көп мөлшерде
Тіпті минималды сүйемелдеумен қатар, көп өзгермелі скумбрия шырынын бәрінен бұрын мақтайды. Бұл жағдайда балық кесектерін пияз мен томат тұздығымен толықтырады, ол сізді қызанақ немесе томат пастасы арқылы дайындауға немесе пісіруге болады. Қосылған су мөлшері қанттың қажетті тығыздығына байланысты болады.
Құрамы:
- скумбрия - 1 кг;
- томат тұздығы - 350 г;
- су - 1 стақан;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған балықты ыдысқа салатын бөліктерге кесіңіз.
- Пияз пиязды салады және суға араласқан барлық тұзды сығып, дәміне қарай дәмді етеді.
- Олар лаврды лақтырып, құрылғының қақпағын жабады және «Пісіру» бағдарламасын қосады.
- 40 минут өткеннен кейін, мультиваркеттегі қызанақдағы скумбрия дайын болады.
Көп мөлшерлі скумбрияның құлы
Жаңа піскен күрішті, басқа да дәнді дақылдармен жаңа мұздатылған бактераны сорпаны көкөністермен ғана қосуға болады, егер ыстық сұйық құрылымы жақсырақ болса және күтілсе. Тағамның диеталық нұсқасы алдын-ала қуырылған көкөністерсіз дайындалады, бұл айтарлықтай уақытты үнемдейді.
Құрамы:
- скумбрия - 1 дана;
- су - 1,5 л;
- күріш - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 2-3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 1 дана;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Сәбіз қосылған «Пияз» қуырылған пияздағы майда пластинаны ауыстырыңыз.
- Ыдысқа балықтың тілімдері салынған, картоп, жуылған күріш, барлық сумен құйыңыз.
- «Сорпа» немесе «Кептіру» режимін 1 сағат бойы қосыңыз.
- Бағдарлама аяқталғанға дейін 15 минут бұрын көкөніс, лавр мен дәмдеуіштерді қуырыңыз.
- Құлаққа көкпен бірге қызмет етіңіз.
Мультиваркте толтырылған скумбрия
Күнделікті және мереке күндерінде толтырылған скумбрияны қоюға болады. Күріштен көкөністермен толтырудың орнына сіз саңырауқұлақтың қуырылған етін қолдансаңыз болады, ол сізді ұнтақталған ірімшікпен, таңдаған басқа ингредиенттерімен толықтырады. Пісіруге арналған балық тікелей бәліште болуы мүмкін, өсімдік жастығына құйылған қаңылтырды қоюға немесе фольгаға салуға болады.
Құрамы:
- скумбрия - 1 дана;
- су - 1,5 л;
- күріш - 100 г;
- асқабақ - 0,5 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы және қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Тиісті режимді таңдап, плитаға ауысып, күрішке толық дайындықпен қайнатыңыз.
- «Пісіру» пиязындағы қуырылған пиязды, сәбізді және асқабақты көкөністерді кішкентай текшелерге кесіңіз.
- Өсімдік массасын дәм татып, шөптерді, күріш араласқан томат пастасын қосыңыз.
- Артқы жағынан кесілген балық, жотаны, барлық сүйектерді және ішектерді алып тастаңыз, мезгілді толтырып толтырыңыз, қаймақ алынған електен өткізіңіз.
- Балықты табаққа салып, фольга немесе көкөністердің тіліне салыңыз, «Bake» режимін қосыңыз.
- 50 минуттан кейін көп велосипедте күріш қосылған скумбрия дайын болады.
Көптеген айырмашылығы бар жұптар үшін скумбрияны қалай дайындау керек?
Әсіресе тез және қарапайым мультиқұрылымдағы жұптарға мысық дайындау. Балықтың қосымша дәмі лимон шырынын қосқанда, сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің дәмді қоспасынан қиып алу немесе кесу арқылы беріледі. Өнім жай ғана торға салынған немесе шырын сығындысы фольгаға оралған.
Құрамы:
- скумбрия - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Балықтың бір бөлігін қиып немесе қиып алыңыз, лимон шырынын дәмдеңіз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
- Грильде макрель бар және 20-25 минут бу режимінде пісіріңіз.
Көп мөлшерде өзгермелі консервіленген скумбрияны қалай дайындау керек?
Көп тағамдық пісірілген консервіленген скумбрияға картоп, күріш, салаттардың барлық түрлерін, басқа ыдыс-аяқтарды жасауға арналған. Сонымен қатар, мұндай балық - бұл пирогтарды толтыру үшін тамаша қосымша. Егер балық үлкен болса, жамбас сүйектердің жұмсақ болу уақыты болмаса, сіз тағы 1-2 сағат бойы сөндіру уақытын арттыра аласыз. Майдың мөлшері дәмі бойынша анықталады немесе оның шырынында қажет болған жағдайда композициядан толық шығарылады.
Құрамы:
- скумбрия - 1 кг;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- пияз - 1 дана;
- су - ¾ кесе;
- өсімдік майы - 50-100 мл;
- бұрыш, кориандр, тирмерия, лавр.
Дайындау
- Балығы ішектің бүтіндігін бұзбай және теріні алып тастамай, ұнтақталған, бөліктерге кесілген.
- Балық кесектерін пияздағы сақиналармен бірге салыңыз.
- Суды тұз, лимон шырыны, май және дәмдеуіштермен араластырыңыз, балыққа құйыңыз.
- 7 сағат ішінде «Күйуді» қосыңыз.