Жүрекшелерге ет тағамынан кешкі асқа қызықты тағамды сыраға айналдыруға болады, керісінше. Тауықтың жүрегін дайындау оңай емес, бұл бизнестегі ең бастысы ұзақ және тіпті тамақ дайындаудың арқасында оларды нәзік ұстау болып табылады. Бұл дайындыққа арналған мультиварк қолайлы, ол жылынған кезде өнімнің барлық жағынан дұрыс термиялық өңдеуді қамтамасыз етеді. Тауықтың жүректерін дайындауды мультиваркада әрі қарай талқылауға болады.
Көпқабырғадағы қуырылған тауықтың жүрегі
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 300 г;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 1/2 шай қасық;
- табиғи бал - 1 шай қасық;
- зімбір алаңы - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ кептірілген - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- лимон тілімдерін қызмет етеді.
Дайындау
Соя соустарындағы сұйық балды ерітіп, содан кейін зімбір, сарымсақ, содан кейін кішкене крахмал қосыңыз. Алынған тұздықта тауықтың жүректерін таратып, оларды 30 минуттан 2 сағатқа дейін тұзаққа қалдырыңыз.
Көптеген маркадағы «Редмондта» тауықтың жүрегін дайындайтын болсаңыз, «Пісіру» режимін 20 минутқа орнатыңыз. Жылытылған кеседе мультиварка май құйып, тауықтың жүрегін тікелей тұздықта қуырыңыз. Қуыру барысында тұздықтар жүректің біртекті қабаттағы жабылатын глазурды глазға айналады.
Жүректер дайын болғаннан кейін, оларды табаққа салыңыз, шөптермен себіңіз және лимон тілімімен жұмыс істеңіз. Егер сіз фуршет үстеліне жүрек дайындасаңыз, онда оларды скипетрге жіберіңіз.
Үндістандағы тауықтың жүрегі мен қарыншаның көп өзгерістегі рецепті
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 250 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- ground chili - 1/2 шай қасық;
- тауықтың қарыншалары - 250 г;
- карри ұнтағы - 2 шай қасық;
- жаңа кориандр - өтінім беру үшін.
Дайындау
«Жылыту» режиміне енгізілген көп мөлшерде кішкене май құйып, оны карри және чили бұрышымен қиыршық сарымсаққа жіберіңіз. Ашық сарымсақ дәмін естігеннен кейін «Пісіруге» ауысыңыз. Ең бастысы - сарымсақты асырмау емес, әйтпесе тағам ащы болып шығады. Қышқыл қоспаға біз тұзды және бұрышты қарыншамен және жүрекпен көрдік. Уақытты 30 минутқа орнатып, 125 мл су қосып, құрылғының қақпағын жабамыз. Судың бәрі буланғаннан кейін, мультиваркте тұздалған тауықтың жүректерін және асқазандарын қоңырға түсіріңіз, содан кейін оларды майдалап туралған кориандрді шашып, үстелге қызмет етіңіз.
Мультиваркте тауықтың жүректің рецепті
Сыраға арналған түпнұсқа тағамдар терең қуыру кезінде тауықтың жүрегі болып табылады. Оларды тез дайындаңыз, және оларға қызмет етуге болатын түрлі соустардың арқасында бұл тағамның ауытқулар саны ондаған бағаланады.
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 300 г;
- ұн - 80 г;
- айран - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан пісіру үшін нан пісірілген.
Дайындау
Көп мөлшерде ыдыстағы ыдысқа, өсімдік майының 3-4 см-ге дейін қыздыруға мүмкіндік береді, ол тереңдікте қуыруға мүмкіндік береді және «Ыстық» режимін орнатады, сондықтан мұнай жақсы жылынып, біркелкі қуыруды қамтамасыз етеді
Мұнай жылынып жатқан кезде, тауықтың жүректеріне назар аударайық. Тауықтың жүректерін терең түйіршікте көп мөлшерде дайындаңыз өте қарапайым. Жуылған және кептірілген жүректер жақсы шөкім тұзбен араласқан ұнға құйылады, содан кейін әр жүректі айранмен қуырылған жұмыртқа құямыз, ақыры нанның төгілуімен себіңіз. Нанның қалдықтары шайқау кезінде күйіп қалмауы үшін шайқалады.
Енді біздің жүрегімізді жеңіл қызыл қабықша дейін ыстық май мен тұздыққа түсірейік. Өсімдік майынан құтылу үшін аяқталған жүректі қағаз сүлгіге немесе майлықтарға таратыңыз. Біз соусы бар ыстық аппетитке қызмет етеміз.