Мүмкін, елімізде отбасым жоқ, онда «жасыл» борщ үшін «менің» отбасылық рецепт болмайды. Біз ет сорпасына және етсіз, тіпті күрішпен бірге рецептерді қамтитын жасыл борщты дайындау туралы шағын таңдау жасауды ұйғардық. Оны пайдаланып көріңіз, мүмкін бұл сіздің жинағыңыздағы рецепт және жеткіліксіз.
Жасыл борщ мультиварге
Құрамы:
- сиыр еті - 200-400 г;
- қышқыл - бұтақ;
- аскөк қоймасы;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қуыруға арналған күнбағыс майы;
- тұз, дәмдеуіш;
- жұмыртқа - 2-4 дана.
Дайындау
Үш үгітілген сәбіз, бұрыш жұқа жолақтарға кесіледі. Біз мультиваркер режимін «Қуыру», «Қуыру», «Қуыру» немесе «Пісіру» тармақтарын таңдау үшін қосамыз. Өсімдік майына кесілген көкөністерді қуырыңыз, қызанақ пастасын қосыңыз (сіз қызанақ таба аласыз) және тағы 30 секунд қуырыңыз. Картоп кубиктерге, ет кесектеріне кесіліп, қуырылған көкөністерге қосылады. Біз 2 литр су, тұз, бұрыш қосамыз. «Сорпа» режимін белсендіреміз. Біз аскөк пен қымызды кесіп, оларды бағдарламаның соңынан өткіземіз. 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қаймақ пен туралған пісірілген жұмыртқаны қосқанда.
Жасыл борщ шыршалары бар
Құрамы:
- көкөніс немесе саңырауқұлақ сорпасы - 2 литр;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жас жусанды - 1 үлкен шнур;
- жасыл пияз, аскөк, ақжелкен - дәміне қарай;
- қайнатылған жұмыртқа, қаймақ - қызмет көрсету кезінде.
Дайындау
Қайнағанға өсімдік немесе саңырауқұлақ сорпасына әкеліңіз, картопты қойыңыз. Өсімдік майында кесілген пияз және сәбіз қуырылған. Қайнаған суға толып, май жағып, май жағып, картопты дайындағанда сорпаға қосамыз. Жасыл жасағаннан кейін борща бірнеше минут, тұз, бұрыш құйыңыз. Туралған пісірілген жұмыртқа мен қаймақ қосылған.
Борш жасыл бұршақпен
Құрамы:
- картоп - 600 г;
- қымыздық - 200 г;
- жас жасыл бұршақ - 3 кесе;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - бұталардың 1/3;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- 3,5 литр су.
Дайындау
Қайнаған суға қайнаған картопты салып, 15-20 минут пісіреміз. Нәзік кесілген пияз және үгітілген сәбіз өсімдік майына қуырылады. Біз қуырылған көкөністерді кастрюльге жайып, жасыл бұршақ, тұз, бұрыш қосып, лаурушку қосып, тағы 15 минут қайнатамыз. Содан кейін ұсақ туралған қызылша мен көкөністердің қалған бөлігін қосып, тағы бес минут пісіріңіз. Қаймақпен жұмыс істеңіз.
Күрішпен жасыл борщ
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- қымыздық - 200 г;
- күріш - 1/2 кесе;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - бұталардың 1/3;
- қайнатылған жұмыртқалар - 5 дана;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- 3,5 литр су.
Дайындау
Суды қайнатыңыз, кесілген картопты қойыңыз. Күрішті картоппен шайып, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз. Соррелді мұқият туралған және табаға салып, қуырылған көкөністерді жаттықтырамыз. Тұз, бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз. Біз температураны минимумға жеткізіп, тағы 5 минутқа тоқтатамыз. Жасылға салып, 5 минут пісіріп, оны өшіріңіз, сәл қайнатамыз. Жұмыртқа және қаймақ қосымша түрде қосылады.
Кефирмен жасыл борщ
Құрамы:
- сорпа (тауық еті немесе сиыр еті) - 3 литр;
- картоп - 500 гр;
- қымыздық, жасыл пияз, ақжелкен - 1 шнек;
- айран - 1 стақан;
- Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қайнаған сорпада біз кептірілген картопты салып, дайын болғанға дейін пісіреміз. Содан кейін туралған сарымай, жасыл пиязды және ақжелекті қосып, 10 минут пісіріңіз. Бұдан кейін айранға қосып, тағы 5 минутқа тұндырыңыз. Қайнатылған жұмыртқа ұсақтап, қаймақпен ұнтақтаңыз (блендерде болуы мүмкін) және борщ, тұз және бұрышқа осы қоспаны қосыңыз.