Абрикос пен жеміс-жидектің үлкен егісі болса, джемдер мен джемдер жасалып, бәрі аяқталмайды деп ойлайды, олардан дәмді тұздықты дайындайды. Ет үшін өрік соусын қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Қышқы етге арналған өрік соусы
Құрамы:
- өрік - 700 г;
- чили бұрышы - жарты;
- қант - 30 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- ас тұзы - 10 г;
- аскөк.
Дайындау
Өріктер менің, сүйектерді алып тастайды. Кішкене бөліктермен целлюлоза. Сәйкес кәстрөлде кесілген өрікке қойып, қантпен тұз қосыңыз. Біз суға құйып, жаппай қайнатамыз және төмен температурада сағат төрттен біршама көп пісіріңіз. Сонымен қатар, ұсақталған көк шырын, сарымсақ және чили. Содан кейін дәмқосарларды салып, сағатына төрттен жуық пісіреміз. Қажет болса, дайындалған соусты пирожьте алады. Бұдан кейін біз оны буға пісірілген банкадан жайып, оны қайнатылған қақпақтармен жабамыз.
Қысқы мезгілде соя соғады
Дайындау
- өрік - 2 кг;
- Болгар бұрышы - 3-4 дана;
- пияз - 2 дана;
- қызыл ыстық бұрыш - жарты;
- тұз;
- сарымсақ - 6-7 дәретхана;
- тазартылған су - 100 мл;
- сірке суы - 35 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Өріктер менің және мен оны екіге бөліп, сүйектерді алып тастаймыз. Кәстрөлдегі жемісті өсіріп, оны суға толтырып, қалыпты отқа салыңыз. Біз шамамен 20 минут қайнатып, содан кейін ұсақталған пиязды және болгар бұрышын қосамыз. Бұрыш пен пиязды жұмсартқанға дейін салқындатыңыз. Тұз қосып, дәміне қарай сірке суын, туралған сарымсақты, дәмді бұрыш пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз өрттен массаны алып тастай аламыз, мұның бәрін батып кеткен блендермен ұрып, оны пешке салып, қайнатамыз. Біз соусты стерильденген банкаларға бөліп, оны қайнатылған қақпақтармен жабамыз.
Ет үшін өрік және қарақат тұздығы рецепті
Құрамы:
- өрік - 3 кг;
- пияз - 150 г;
- Болгар бұрышы - 5 дана.
- шабдалы тұқымдары - 1 шай қасық;
- қарақат құрғақ жапырақтары - 4 дана;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 15 мл;
- тұз - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Өріктер менің, сүйектерді алып тастайды және целлюлозаны пюреге кез келген қолайлы жолмен айналдырады. Біз оны табаға салып, қалыңдағанша массаны қайнатамыз. Біз қуырылған пиязды және бұрышты қойдық. Жұмыртқаларға дейін пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Сонда біз бәрін айыптаймыз. Ұсақталған сарымсақ, қарақаттың құрғақ жапырақтары, ұнтақ жерге қосып, өткір қызыл бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, тұз массасына лимон шырынын қосыңыз. Қайтадан тұздықты қайнатып, 7 минут пісіріңіз. Тұзды дайын контейнерлерге құйыңыз.
Ет етіне арналған ащы өрік соусы - рецепт
Құрамы:
- абрикос пюресі - 2 литр;
- пияз - 200 г;
- тәтті бұрыш - 6 дана.
- кардамон - 1 шай қасық;
- зімбір тамыры - 60 г;
- үлкен лимон - 1 дана;
- тәуелсіздік ;
- тұз - 10 г.
Дайындау
Мен өрікті және жұмысты жуудым. Қытырлақ итмұрын, ұнтақталған пияз мен тәтті бұрыш қосып, дәміне қарай қасқырды қосыңыз. Жұмыртқан ингредиенттерге дейін пісіріңіз. Мұның бәрі блендермен араласады, жаңадан сығылған лимон шырынын, тұзды және кардамонды қосады. Төмен температурада аздап қайнатыңыз және дайындалған бумен тоңазытқыштардан құйыңыз.
Ет еті үшін рецепт бойынша өрік соусы
Құрамы:
- пияз - 400 г;
- Болгар бұрышы - 5 дана.
- Абрикос піскен - 1,5 кг;
- қызанақ пісіп - 1 кг;
- тұз;
- бұрыш ащы - 2 дана.
- қара бұрыш жер.
Дайындау
Абрикос, қызанақ, абразивті болгар бұрышы және пияз щеткалары ет тартқышта бұралған. Масаны үлкен кастрюльге қойып, кішкене өрт үстінде, кейде араластырып, қайнатыңыз. Тұз, бұрыш қара жерді қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз да, содан кейін дайындалған жалпақ банкалар мен уқалаушыларды таратыңыз. Содан кейін оны суыққа сақтауға жібереміз. Барлық бланкілерді табысты!