Бүгін біз жалқау хачапури дайындаймыз. Әрине, оларды дайындау тәсілі түпнұсқалықтан алыс және дәмі біршама ерекшеленеді, бірақ мұндай рецепттер үй жағдайында уақытты үнемдейді және бірнеше минут ішінде толық жеті таңғы асты тамақтандыруға немесе тез тамақтануды ұйымдастыруға мүмкіндік береді.
Қуырылатын табада ірімшік қосылған лазистік Хачапури
Құрамы:
- бидай ұны - 125 г;
- 15% - 145 г май құрамында қаймақ;
- қатты ірімшік - 220 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тұз (сұраныс бойынша) - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы - 15 мл;
- кориандр және (немесе) ақжелкеннің жаңа піскен көк түсі - дәміне қарай;
Дайындау
Lazy Khachapuri үш рецепт бойынша дайындалып жатыр. Қатты қаймақ сырынан өтіп, оны қаймақ, жұмыртқа мен ұнға араластырып, пісіру ұнтағын қосып, қажет болса (ірімшік тұздалмаса) тұзды қосыңыз.
Біз барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, майланған білекке қалың түбімен жайып жібереміз. Біз лақ жалаңаш Хачапуриді жаңа піскен шөптермен шайқаймыз және екі жақтан да әдемі жарқырағанша қалыпты ыстықта қуырамыз.
Лазурный Хачапури қуырылған табада ірімшік бар
Құрамы:
- бидай ұны - 75 г;
- ірімшік - 220 г;
- ірімшік қатты - 220 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тұз - 1 шөкім;
- жасыл шөптер - 1 топтама;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тауық жұмыртқасы ірімшікке қосылып, барынша біркелкі болғанша мұқият сүртіледі. Қатты ірімшікті орташа мөлшерде ұнтақтап ұнтақтаймыз және алынған сүзгі қоспасына қосамыз. Сол жерде ұнтақталған ұнды ұнтақталған ұнды құйып, тұз, бұрыш қосып, жақсы араластырамыз. Енді алынған қамырды қосып, меленко жаңа піскен көкөністерді турап, жақсылап араластырыңыз.
Алынған массадан біз суланған қолдармен бір қалыпты пирожныйлар жасап, оларды қыздырылған тазартылған өсімдік майына қуыруға арналған табаға салып қойдық. Ленивый хачапури екі жағынан қызарғаннан кейін, оларды ыдысқа ауыстырып, сүйікті соустармен немесе жай қаймақпен бірге қызмет етеміз.
Пештегі питан нанынан лазерлік хачапури
Құрамы:
- жұқа армян лавасы - 2 дана;
- айран - 240 г;
- май - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қатты ірімшік - 75 г;
- жұмсақ ірімшік - 75 г;
- жер бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаны йогуртпен және бұрышпен бұрышпен тегіс етіп шайқайды. Лаваштың бір парағынан біз пісіруге арналған ыдысқа сәйкес екі шеңберді кесіп өтеміз. Шламды еркін кесектерге кесіңіз. Лаваштың екінші парағы май жағылған түрінде орналастырылған, біз айранмен өте көп тамақтандырамыз
Қазір біз ірімшіктің ірімшіктерін саламыз, оны ірімшік чиптерімен сүртеміз және кесектердің бірін жабамыз. Саусақты қайтадан жомарт түрде жайып, қабаттарды қайталаңыз. Біз бірінші лаваштың шеттерін толтырамыз, толтырғыштың үстіне жатып, тұздықты жағып, екінші шетен пита нанымен жабамыз. Тұздың қалған бөлігін ірімшікпен ірімшікпен құйып, пештің орташа деңгейіне ыдыс қойып, оны алдын-ала 185 градусқа дейін қыздырыңыз. Хачапури пропекцияға айналады, ол отыз минут болады.