Тәтті және қышқыл соусты қалай дайындауға болады?

Қытай тағамдары біздің үлкен кеңістіктерімізде танымал болып келеді, ал кейбір тағамдардың көпшілігі арасында ең сүйіктідердің бірі болды. Көптеген қытай тағамдарында көбінесе негізгі аспаздық композицияны жасайтын осы тәтті және қышқыл соустарда еңбегінің бір бөлігі. Бұл соустар кейбір тағамдар дайындауға арналған, бірақ ол қытайлық ас үйді танымал етудің арқасында бізбен танымал болғанына қарамастан, қолданылған.

Төменде бізге нақты дәмді және қышқыл соусты классикалық нұсқада қалай дайындау керектігін және ананасқа нұсқаны ұсынамыз.

Тәтті және қышқыл қытай соусын қалай жасауға болады - рецепт

Құрамы:

• түйіршіктелген қант - 155 г;
• сірке суы 6% - 80 мл;
• тазартылған су - 160 мл;
• соя тұздығы - 60 мл;
• кетчуп қызанағы - 30 г;
• крахмал - 60 г.

Дайындау

Қышқыл-тәтті соусы үш есепте дайындалған. Алдымен біз крахмалды суық, тазартылған араққа сұйылтамыз және оны қоспаны кәстрөлге немесе қалың қабырғалы сорпа табаға құйамыз. Онда соя соусын, сірке суын, томат кетчупін және түйіршіктелген қантты қосамыз және бұқараны үздіксіз араластырамыз, оны қайнатып, қалыңдататынға дейін орташа температурада жылытуға болады. Содан кейін тұздықты суытып, үстелге қызмет ете аламыз. Мұндай тәтті және қышқыл қытай соусы шошқа еті мен сиыр еті үшін өте қолайлы, сондай-ақ құс етінің тағамдарын тиімді түрде толықтырады.

Қытайлық тәтті және қышқыл соустарды ананаспен қалай дайындау керек - рецепт

Құрамы:

• түйіршіктелген қант - 50 г;
• консервіленген ананастар - 490 г;
• ананас шырыны - 180 мл;
• апельсин шырыны - 55 мл;
• лимон шырыны - 20 мл;
• тазартылған су - 170 мл;
• соя тұздығы - 60 мл;
• кетчуп қызанағы - 60 г;
• крахмал - 60 г.

Дайындау

Тікелей тұздықты дайындауға кіріспес бұрын, біз дұрыс ананастарды дайындаймыз, өйткені бұл рецепт осы тропикалық жемісті пайдалануды қарастырады. Оны екеуінде де пайдалануға болады пішінде және консервілерде. Біз жемістердің балшықтарын кішкентай текшелермен кесіп тастаймыз, ал біз біржола аламыз.

Біз қалың қабырғалы кішкене контейнерді таңдаймыз, оған ананас апельсин және лимон шырынын құйыңыз, соя соусын, томат кетчупін және түйіршіктелген қантты қосып, қалыпты өрт үстіндегі тақтаға салыңыз. Ыдыс-аяқтың мазмұнын үздіксіз араластырып, оны қайнатып, қыздырып, салқындатылған су крахмасында сұйылтылған аздап құйып, араластырыңыз. Массажды қайтадан қайнатыңыз және қалыңдатпаңыз, дайын ананас кубиктерін қосыңыз. Біз бірнеше минут бойы отты ұстаймыз, содан кейін өрттен алып тастаймыз және аздап талап етеміз.