Бұл өнім бұршақтардың ең пайдалы түрі болып саналады. Оны бағалау үшін, жасыл жасымықтардың биохимиялық құрамын қарастырайық және оның құрамында қандай микроэлементтер бар екенін білейік.
Жасыл жасымықтың пайдасы мен зияны
Бұл өнім ақуыздың үлкен мөлшерін, сондай-ақ талшықты қамтиды . Сондықтан жасыл жасымықтан жасалған тағамдар асқазан-ішек жолының жұмысын реттеуге, салмағын жоғалтуға немесе метаболизмге жол бергісі келетіндерге диетаға қосу ұсынылады. Талшық ішектің перистальтикасын арттырады, осылайша ағзадан зиянды заттар мен қоспаларды алып тастауға мүмкіндік береді. Ақуыз ұзақ уақыт аштық сезімін жоюға көмектеседі. Сондықтан, жасыл жасыл шөптерді қосымша фунттан құтқысы келетіндер жиі жейді.
Жасыл жасымықтың пайдасы, оның тамақтануы қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл өнім қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ұсынылады, олардың диеталарынан және осы ауруларды дамыту қаупі бар адамдардан тағамдарды қосуға болады.
Жасыл жасымықтардың пайдалы қасиеттерінің бірі деп атауға болады және оның құрамындағы зат изофлавон рак ауруын айтарлықтай төмендетеді. Айта кету керек, изофлавонның саны азайып кетпейді, тіпті бұл бұршақты ұзақ уақыт бойы дайындаса да, 2 сағаттан артық. Ал, калий мен магний сияқты микроэлементтер иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
Жасымықтың ішінде А және С витаминдерін табуға болады, сондықтан суық кезінде тамақтануға болады, бұл аурудың симптомдарын тезірек жеңуге көмектеседі және «аяғыңа жетіңіз». Тағы бір оң нәтиже А дәрумені жасушалардың және олардың элементтерінің қартаюын бәсеңдетуге көмектесетін деп айтуға болады.