Қосымша тамақ түріндегі балықтар, кішкентай балалар шамамен 7-9 айда өте кеш бастайды. Балық өнімдері көбінесе нәрестелерде аллергиялық реакцияларды тудырады, сондықтан оларды жарты шай қасық дозасынан бастап балалар диетасына бірте-бірте және абайлап енгізу керек. Әдетте олар картоп пюресі, жеңіл суфле немесе бу пісіретін пішінді дайындайды.
Таңертең балықты жақсылап беріңіз, баланың реакциясын мұқият бақылаңыз. Сонымен қатар, жаңа өнімді енгізу мүмкін емес, аллергиялық реакцияның себебін анықтау қиын болады.
Егер аллергия жоқ болса, балық саны бірте-бірте өсіп кетуі мүмкін, бірақ сонымен бірге аптасына 2-3 рет жиі емес балаларға арналған балық күндері ұйымдастырылады. Мұндай күндерде ет сорпасы берілмейді.
Балаларға арналған балық сорпасының рецепті ақ, майсыз балықтан тұрады: көксерке, шортан, шалшық, шоқ. Балық теріден, әсіресе ең кішкентай сүйектерден де мұқият тазаланады.
Baby baby soufflé
Құрамы:
- балықтың еті - 150 г;
- сарымай;
- бидай ұны;
- сүт - 40 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Біз сүйектен және қабығынан балықты тазалаймыз. Балықтың жартысы қайнатылып, шикізатпен бірге ет тартқышты жұқа тормен екі рет ұсақтаймыз. Сүт пен ұннан жасалған тұздықты қалың желе түрінде дайындаңыз, балық, сарымсақ және еріген сары май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаның ағындарын сіңіріп, оларды қоспамен араластырыңыз. Тағы да, абайлап араластырыңыз. Массажды құйып, май жағылған. Бірнеше жетістікке дайындық. Біз еріген сары май құйып аламыз.
Балық - суық ақуыздардың маңызды көзі, олар жыланға ұшыраған жануарлардың етінің белоктарынан айырмашылығы жоқ. Балықтың пайдалылығы, әсіресе өсіп келе жатқан баланың денесі - фосфор мен кальций сияқты минералды тұздардың көп мөлшері.
Теңіз балығы, сондай-ақ басқа теңіз жануарлары микроэлементтерде, әсіресе йодпен, ет немесе өзен балықтарына қарағанда бай. Бірақ бір жылдан кейін балалардың мәзіріне теңіз балықтарын енгізу жақсы.