Ірімшік ірімшігі балалар мәзіріндегі негізгі тағамдардың бірі болып табылады. Бұл өнімді бір жылға жететін балалар үшін маңыздылығы өте жоғары, себебі ірімшік ақуыз, кальций және фосфордың негізгі көзі болып табылады.
Кішкентай баланың диетасына қақталған ірімшікті қай кезде енгізу керек?
Бұл мәселеде педиатрлардың пікірлері айтарлықтай ерекшеленеді. Ескі, кеңестік беріктендіру дәрігерлеріне 5-6 айдан бастап балаларды ірімшікпен тамақтандыру ұсынылады. Астам прогрессивті мамандар бұны 8-9 айдан ерте жасамауға кеңес береді және баланың диетасында көкөністер, жемістер мен ет бар болған кезде қажет. Емшектегі сүт ірімшесі тіпті кейінірек ұсынылуы мүмкін, себебі оларда емшек сүті тұтынылады, табиғи протеиннің жетіспеушілігі жоқ. Мысалы, Құрама Штаттардағы педиатрлар балаларға бір жыл өткеннен кейін сүзбе енгізуді белгілейді!
Балаға сүзбеді қанша рет беруге болады?
Әдетте, ірімшік күніне бір рет балаларға беріледі, әдетте оларды кешкі (6-сағаттық) тамақтандыруға ауыстырады. Ірімшік ірімшігі жарты шай қасықтан басталып, бірте-бірте бірте-бірте 50 г мөлшерін әкеледі.
Егер балаға сүзбе енгізілгеннен кейін аллергиялық белгілері болса, онда бұл өнім диетадан 1-2 айға дейін алынуы керек. Баладағы аллергия, сүзбедегі жеміс қоспаларына немесе сүтті ақуыздың өзі (казеин) болуы мүмкін.
Балаларға арналған сүзбе қалай жасалады?
Бір жасқа дейінгі балалар ең жақсы түрде үйде дайындалған балмұздақтарда немесе өнеркәсіптік өндірістегі арнайы балалардың тамақпен қамтамасыз етіледі.
Үйде жасалған балаларға арналған рецепт өте қарапайым. Оны жасау үшін сіз үйде немесе мамандандырылған нәресте сүтін және бактериялық стартерді араластырып, жылы жерде бірнеше сағат бойы орналастырыңыз немесе тіпті йогуртті қолданған жөн. Сүт қышқылға айналғанда, жоғарғы қабаты қалыптасады, ал сарыс төменде бөлінеді. Олармен контейнер суда ваннада қыздырылуы керек, қайнатылған сүт қалың болып, баяу бастайды. Содан кейін алынған дәмді дәкеге лақтырып, оны төгіп тастаңыз. Дайындалған сүзбе тоңазытқышта 24 сағат бойы сақталады. Егер сүзбе құрғақ болса, тамақтану алдында оны емізу сүтімен араластырыңыз.
Балаларға арналған сүзбеден жасалған ыдыс-аяқтардың рецептілері
Біртұтас азық-түлік тез бүлдіреді, және олар тіпті әдеттегі сүзгіден бас тарта алады. Сондықтан, бір жылдан кейін балалар үшін сүзбеден түрлі дәмді тағамдар дайындауға болады. Олар қарапайым сүзбе ұнатпайтын балаларға да қуанады.
Кәмпит ірімшігі
Ең сүйікті балалардың еңбектерінің бірі.
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жарма - 1 ас қасық.
- жемістер, жидектер, мейіз, жаңғақ, бал дәміне қарай.
Дайындау
Тек жұмыртқа жұмыртқасын қосыңыз және сәл жармақ, бұл массаны бөлінген нысанда орналастырыңыз және қызыл қоңырға дейін пеште пісіріңіз. Сондай-ақ балаларға арналған кастрюльде сіз жеміс-жидек, мейіз, жаңғақ, кептірілген жемістерді және қант қолданатын балдың орнына қосуға болады.
Чизкектер (сүзбеден қуырылған «котлеттер»)
Бір жылдан кейін балаларға арналған мәзірге, сондай-ақ ірімшік қосылған варениктерге қосыңыз.
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық;
- ұн - 2 ас қасық.
Дайындау
Барлық компоненттер араласады, тегіс пирожныйлар қалыптастырады, ұнға салып, сары майға қуырады. Оларды қос қазандыққа дайындаған дұрыс.
Lazy Vareniki
Бірақ ленивый вареники өте аз ұсақтауға ұсынылуы мүмкін.
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2-3 ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқаны жұмыртқадан, жұмыртқадан және ұндан араластырыңыз, одан ұзын шұжықты орап, кесектерге кесіп, 5 минут қайнаған суға батырыңыз.
Шайнекті ірімшік
Ал сүзбеден шыққан печеньелерге келетін болсақ, бұл балалар үшін өте дәмді және пайдалы.
Құрамы:
- ірімшік - 200 р;
- сарымсақ - 2 дана;
- қант немесе бал - 2 ас қасық;
- сода - 1/2 шай қасық;
- ұн - қанша қажет.
Дайындау
Саңырауқұлақ, жұмыртқаның сарысы, қант (бал) және сода араластырыңыз, бос ұнды илеу үшін жеткілікті ұн қосыңыз. Кәмпиттерді дәмді ғана емес, сонымен қатар қызықты етіп жасау үшін гейлерді балаларға арналған пішіндерді пайдаланыңыз. 20-25 минут ыстық пеште сүзбе печеньесін пісіріңіз.
Сондай-ақ, сіз балаға балмұздақ суфлясын, балмұздақтарды, тұзақшаларды және қабығы бар балмұздақтардан, шырынды табақтардан және тағы басқаларын ұсынуға болады.