Жеміспен безендірілген тағамдар - рецепт

Саңырауқұлақтар көптеген мерекелердің міндетті түрде сүйемелдеуі болып табылады, әсіресе Жаңа жыл. Біз үйде осы дәмді және таңғажайып әсерлі тағамдар жасау үшін қарапайым рецепт ұсынамыз.

Түсті глазурмен безендірілген тағамды қалай жасауға болады - рецепт?

Құрамы:

• бидай ұны - 255 г;
• сары май - 75 г;
• қант қызаруы - 85 г;
• какао (міндетті емес) - 25 г;
• зімбір алаңы - 10 г;
• зімбір таза, қуырылған - 10 г;
• Жержаңғы даршын - 10 г;
• топырақ - 5 г;
• сода - 5 г;
• жұмыртқа - 1 дана;

Жылу үшін:

• ұнтақ қанты - 255 г;
• үлкен жұмыртқаның бір сақинасы;
• лимон шырыны - 20 мл;
• су жылы - 40-60 мл;
• бояғыштар;
• кондитерлік бұйымдарды безендіруге арналған ұнтақ.

Дайындау

Жұмсақ сары май қантпен сүртіледі, жұмыртқаны бөлек қосыңыз да, араластырғышты біртіндеп сындырыңыз. Жеке контейнерлерде астық бидай ұны, сода, какао ұнтағы (қажет болса), жержаңғақ, даршын және қалампырды араластырып, ұсақталған балғын имбирьді қосыңыз. Майлы-жұмыртқа массасын құрғақ қоспамен біріктіріп, қамыр илеңіз. Біз оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта отыз минут анықтаймыз.

Салқындатылған қамыр екі бөлікке бөлінеді: біреуін тоңазытқышта қалдырады, ал екіншісі пергаментдің екі парағының арасына орналастырылады және бес-жеті миллиметрдің бірқалыпты қабатының қалыңдығын алу үшін илектеу құтымен қапталады. Бұдан кейін қамырдан мүсіндерді кесіп алып, оларды пісіру науасына салып, он минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырып аламыз. Егер қиялыңызға жетпіс миллиметрден асатын қытырлақ печеньелер жасауға шешім қабылдасаңыз, онда оларды тағы үш-төрт минутқа пеште ұстаңыз.

Дайындықта біз інжір торттарын салқындатуға және глазурды әшекейлеуге барамыз.

Ғажайып безендіруге арналған глазурдегі рецепт өте қарапайым. Оны дайындау үшін жұмыртқаның ақтығын қант ұнтағы, лимон шырыны және ыдысқа жылы қайнаған сумен біріктіріп, алдымен шанышқымен араластырамыз, сосын араластырғышпен он минут бойы ұрып-соқамыз. Нәтижесінде тығыз жылтыр қоспаны алу керек, оған пышақ ұстағаннан он минут бойы із қалдырады. Қажет болғанда, қант ұнтағын немесе суды қосып массаны қалаған консистенцияға жеткізе аламыз және қайтадан ширатамыз.

Бөлшектерді қалаған санына бөліп, бояғыштарды қосыңыз. Содан кейін сәнді наннан кондитерлік қапшықпен безендіріп, оны қажетті түсті глазмен толтырыңыз. Біз оның аз мөлшерін шығарып, үлгі қалыптастырамыз. Егер сәбізді толығымен жабуды қаласаңыз, алдымен шетіне қарай сүйреңіз, сосын ортаны глазурмен толтырыңыз. Қажет болған жағдайда кондитерлік ұнтақ өнімдерін безендіреміз, ол өте тығыз глазурге ұқсайды және өнімнің көрінісін жақсартады. Дайындыққа байланысты, біз үш-төрт сағат бойы кептірілген печеньелерді құрғатамыз.