Rabbit meat диеталық өнімдерге жатады. Онда көптеген ақуыз, ең төменгі холестерин және май бар. Қоянның еті етдің басқа түрлерімен салыстырғанда минералды және витаминдер құрамында ең бай. Осының арқасында бұл сау балалар мен диеталық диетаға ұстануға мәжбүр болатын адамдарға арналған диетада ортақ өнім.
Қоянды балаға қалай дайындауға болады?
Балаларға арналған қояннан алынған барлық рецепттердің негізі ет болып табылады, сондықтан оны пісіру алдында дұрыс емдеу маңызды. Қоян толықтай дайындалмағандықтан, оның қаңылтырын алып тастап, жақсылап шайып тастау керек. Кейде қоян еті нақты иіс болуы мүмкін. Оны алып тастау және етді жұмсақ ету үшін оны 1-ден 3 сағатқа дейін маринадталған немесе суға малынған жөн.
Ет пісіруге, қуыруға, пешке немесе ашық отқа пісіруге болады. Қоян етінің орташа уақыты шамамен 30 - 35 минут. Осы уақыттан бері сіз ет сақтамаудың қажеті жоқ, себебі ол қатал болып қалады.
Rabbit Soup
Құрамы:
- қоян еті - қаңқаның арт жағы;
- картоп - 8 дана;
- күріш - 50 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, май және жасыл.
Дайындау
Балаға арналған қоян сорпасын жасау үшін, қоянның қаңылтырының артқы жағын шайып, оны кәстрөлге суға салып қойған жөн. Ет шамамен 40 минут піседі. Содан кейін, оны алуға және кішкене кесектерге кесу керек. Сүйектерсіз ет қайтадан табаға қайтарылады, содан кейін жолақтарға, картопқа кесіңіз.
Су қайтадан қайнаған кезде, жууға арналған күрішті табаға жібереміз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, сорпаға дәм татуға сорпаға пияз және тұз қосылған сәбіз қосылған сәбіз қосамыз.
Сорпа қаймақ пен шөптермен үстелге беріледі.
Сиыр сорпасы
- қоян еті - 200 г;
- су - 600 мл;
- тұз.
Дайындау
Кішкентай балаларға арналған қояннан жасалған сорпа пюресі жай ғана дайындалған. Пиллинг қоян еті суға арналған ыдысқа жіберіледі және ет дайын болғанға дейін пісіреді. Ет дайын болғаннан кейін, біз оны және сорпаны блендерге жібереміз. Қажет болса, тамақ пісіргеннен кейін бес минуттан кейін, сіз аз сары пашланған картопты алып, ет сорпасына қосасыз. Сорпа пюресін қызмет етер алдында жақсы тұздап алыңыз.
Қояннан котлет
Құрамы:
- қоян еті - 1 кг;
- сүт - 50 мл;
- Бекон - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- көкөніс немесе сары май - 1 ас қасық. қасық;
- нан - 1 дана;
- нан, қопсытқыш, тұз, бұрыш.
Дайындау
Қояндарды кәмелетке толтыру үшін балаларға арналған етді сүйекпен бөліп, ет тартқышы арқылы жібереміз. Ет тартқыштың көмегімен беконды және наннан жасалған сиырдан кейін, сүтке бұрын малынған.
Алынған толтырғышта жұмыртқаға барып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайындалған асқазаннан котлеттер жасаймыз, содан кейін оларды нанның жарқырап қайнатамыз.
Котлеттерді сары маймен ыстық табаға салып қойдық. Дайындықты аяқтау үшін оларды екі жағынан қуырыңыз. Осы котлеттерді картоп немесе ботқа пюре пісіріңіз.
Қояннан қоян салады
Құрамы:
- қоян еті - жарты касса;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 500 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы, тұз, сірке суы.
Дайындау
Балаға арналған қайнатуға арналған қоян жасау үшін, сірке сумен араластырып, суық суға 3 сағат қоян салыңыз. Содан кейін ет ет тұзды және сарымсақ сығылады. Біз тағы бір сағатқа кетеміз.
Ыстық қуырғыш табада және үлкен отқа қоянның екі жағынан еті қуырылып, қыртыстың алынады. Содан кейін біз ет табаға жібереміз. Қоянның қуыруына арналған қуыру табада, біз пияз мен сәбізден өтеміз. Олар ет үстіне табаға жіберіледі және қаймақ себілген. Табаны жабыңыз да, пешке қойыңыз. Табада қайнатылғаннан кейін, әлсіз алтынды жасап, қоянды 35 минут қайнатыңыз.
Бауырлық қоян котлеттері
Құрамы:
- қоянның бауыры - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- нан қалдықтары;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
Балаға арналған қоян бауырынан котлеттер дайындау үшін, бауырдың пленкадан тазаланғаннан кейін сүтті сіңдіруі қажет.
Бұрын пісірілген бауыр мен пияз ет кескіштен өтеді. Алынған қоспаға туралған көк, жұмыртқа, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Салқындатылған сұйықтық болса, аздап ұн қосыңыз.
Котлеттерді қыздырылған ыдысқа май жағылған маймен қасық қойыңыз. Котлет екі жағына екі минут қуырылады. Оларды гарнирмен қамтамасыз етіңіз.