Балықтың қажеті бар екенін бәрі біледі, бірақ барлық балалар оны тек қуырылған немесе тамақтандырған сияқты емес, біреу сүйектермен алаңдағысы келмейді, ал біреуі сүйектерді таңдау үшін әлі де кішкентай. Балық пирогтары құтқаруға келеді, бұл балықты тұтынуды жеңілдетуге ғана емес, сонымен қатар олар осы құрғақ, балдыркөк балықтармен не істеу керек екенін сұрағанда оларды құтқарады.
Үйде шортаннан дәмді балық кесектерін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- шаян шырыны - 1 кг;
- тазартылған зәйтүн майы - 80 г;
- пияз - 2 дана;
- Ақ ақ бұрамалы бәліш - 8 тілім;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сүт - 210 г;
- ұн - 55 г;
- өсімдік майы - 40 г;
- тұз.
Дайындау
Ең алдымен, сүтте ақ нан сіңдіріңіз, бірақ пісірілген қыртыстарды алдын ала ұмытып кетпеңіз, өйткені ол өте нашар жұмсартады, әсіресе нанның төменгі бөлігінде. Барлығы сізге шамамен 300 грамм нан қажет, сіңдірілген, бірақ қазірдің өзінде сүтті сығылған. Бұл балық кесектеріне арналған тамаша коэффициент. Ет тартқышта ұнтақтауға ыңғайлы, майдалауға арналған пиязды кесіп, тым үлкен кесектерге және сарымсақты кесіп алыңыз, егер сіз оны әлі күнге дейін тартылған етге қойсаңыз, оны ұсақтай алмайсыз. Ылғал нан жақсы, бірақ оны құрғатпаңыз және балыққа жібермеңіз. Осы өнімдердің барлығын ас үй құралдарын қолданыңыз. Алынған тұздықта тұзды және екі жұмыртқаны қосыңыз. Сондай-ақ, өнімнің май құрамын ұлғайту, оған зәйтүн майы қосып, өзіңізге жақсы шошқа майын қосуға болады, бірақ балалар үшін оливковое майы жақсы. Кейін араласып жатқан ыдыс-аяқтың қабырғаларына біраз кішкене шайқауды жақсы араластыру қажет. Енді тоңазытқышты екі сағат бойы жабыңыз және қалдырыңыз. Бұл салқындату котлеттердің ыдысқа жайылу мүмкіндігін азайтады, минтекема тұтқыр және жабысқақ болады. Қалған барлық басқа котлеттермен бірге оларды бірдей мөлшерде бірдей етіп қалыптастырады, сосын, кезекті түрде ұнға құйылып, жылы жылы өсімдік майымен пісіреді.
Пештегі балық пішіндерін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- поллоктың филесі - 0,7 кг;
- лосос еті - 100 г;
- сұлы жұмыртқалары - 5 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 пияз;
- тұз;
- тазартылған зәйтүн майы - 35 г.
Дайындау
Аляска поллок майдалауға ыңғайлы болу үшін майдалап емес. Лосось, сондай-ақ, кесектерді кесу арқылы ғана дайындалады, біз бұл балықты котлеттердің май құрамын көбейтуіміз керек, кез-келген басқа майлы балықты қолдануға болады, тек қызыл оның өзіндік ерекше дәмін береді. Көкөністер де, әрине, жуу және тазалау алдында. Енді асүй құралдарының көмегімен барлық дайын тағамдарды тартылған етті қайта өңдеуден өткізіңіз. Одан кейін тұзды салып, оған сұлы майын құйыңыз, олар тек котлеттерге ауысып, семіздік береді, бірақ сізді жұмыртқа ретінде балық кесектерінде осындай міндетті компоненттермен жабысқақ қасиеттермен ауыстырады. Алдын ала пешті 180 градусқа бұраңыз. Енді тартылған етті араластырыңыз және оны жарты сағат ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз, ал сұлы жұмыртқалары ылғал мен шуды сіңіреді. Майланған табаққа салынған котлеттерді тек 20 минутқа дайындайды.
Балық пирогтарын аскөк балықтан қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қақталған лосось - 0,5 кг;
- пияз - 1 ½ дана;
- ақ нан - 4 тілім;
- өсімдік майы - 40 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 150 г;
- нан қалдықтары;
- тұз.
Дайындау
Ақ нанның тілімдерінен қыртысын кесіп, ұнтақты сүтке құйыңыз. Нан сүтті сіңіреді,