Борщ - витаминдер мен минералдардың қоймасы. Орыс және украин тағамдарының дәстүрлі тағамы.
Баланың күнделікті рационында сұйық жылы ыдыстар болуы керек. Бұл асқазанның жұмысын жақсартуға көмектеседі және ас қорыту процестерін қалыпқа келтіруді қамтамасыз етеді.
Балаға арналған борщты қалай дайындау керек?
Бала борщі үшін көкөністер ең жаңа және ең әдемі болуы керек. Піскен көкөністердегі витаминдердің ең көп мөлшерін сақтау үшін оларды жабық қақпақ астында 10-15 минуттан артық емес пісіру керек. Бұл ереже сәбіз, пияз, бұрыш бұрышы және т.б. қолданылады.
Еттен ет алынуы керек - сиыр еті, шошқа етінің аз май қосындылары, терісіз тауық, қоян. Боршеттің барлық компоненттері тек қайнатылады, қуырмаңыз. Тұз және дәмдеуіштердің ең аз мөлшерін қосыңыз.
Балабақша мен аналарға ұнайтын балалардың көпшілігі бала бақшасындағы қоршау рецептін назарға алу керек.
Бала борщі үшін рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- картоп - 5-6 дана;
- қызылша сорпасы - 2 дана.
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- томат пастасы - 50 г;
- ақ қырыққабат - бастың төрттен бірі;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- су - 3-4 литр.
Дайындау
Тұзды суға толтырылған кастрюльге ет, қызылша қойыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз. Картопты текшелерге, сәбізді кішкене жарты сақина етіп кесіңіз. Қырыққабат пиязын және қоңырау бұрышын кесіңіз.
Сорпа кезінде көбікті судан мұқият алып тастауды ұмытпаңыз. Дайын болған кезде ет пен қызылша алыңыз да, картоп пен қырыққабатты лақтырыңыз.
Қырыққабатпен қайнаған картопты қайнатқанда, қызылша пісіріп, етті ұсақ текшелерге кесіңіз. Томат пастаны табаға салып, сумен араластырыңыз.
Картопты қайнатып, ет, қызылша, сәбіз, пияз, қоңыр бұрышын салып, қызанақты құйыңыз. 10-15 минут пісіріңіз. Борщт қаймақпен және жаңа піскен шөптермен айналысады.