Сіз әлі асқабақ компотын көрдіңіз бе? Содан кейін ұсынылған рецепттерге сәйкес бұл қатені түзетіп, сусын дайындаңыз. Апельсинмен толтырылған өсімдік түрінен қарапайым құдай сусыны пайда болады, бұл осыған ұқсас көптеген танымал бланкілерге кедергі келтіреді.
Асқабақтың дәмді компоті апельсин - қыстың рецептісі
Құрамы:
- асқабақ (таза ет) - 420 г;
- орташа апельсиндер - 3 дана.
- сүзгіленген су - 2,2 литр;
- түйіршіктелген қант - 280 г.
Дайындау
Бастапқыда біз асқабаққа дайындық үстіндеміз. Компот үшін керемет таңдау - мускат түріндегі көкөніс. Бұл жағдайда сусынның түсі мен дәмі қаныққан болады. Егер сізде асқабақ бар болса, оны жуып, екі бөлікке бөліп, тұқымдарды ілеспе талшықтармен бірге тазалау керек. Біз сондай-ақ сыртқы қатты теріні кесіп тастап, қалдықтарын орташа мөлшерге бөлеміз.
Су қантпен араласады, оны араластыра отырып қайнатыңыз, біз көкөніс кубогының сиропына салып, он бес минуттай қайнатамыз, ал ең төменгі температураны азайтамыз.
Енді апельсиндерді жылы сумен шайыңыз да, олардың біреуінен дәмді алып тастаймыз, шырынды сығып, түйіршіктелген қант 75 граммды ұнтақтаймыз. Қалған екі апельсин қабыстырылады, кесектерге аршылады, ақ қабықтарды тазартады және кесектерге кесіледі.
Пісірілген асқабаққа цитрус кесектерін таратып, тағы бес минут пісіруді жалғастырыңыз, сосын шырынды дәмді және қант қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Бұл кезеңде сіз компоттың сіз үшін жеткілікті тәтті болмаса, қантқа көп қосуға болады.
Асқабақ пен апельсиннің қайнап тұрған сусындары бұрын дайындалған шыны ыдыстарға құйылады, оларды мықтап тығыздап, оларды қақпақтарға айналдырып, оларды табиғи түрде зарарсыздандыру үшін орап алыңыз.
Қасқыр мен түйіршіктен жасалған рецепт - асқабақтың компостын және қыстың апельсинін қалай дайындау керек
Құрамы:
- асқабақ (таза ет) - 420 г;
- орташа апельсиндер - 2-3 дана;
- сүзгіленген су - 2,2 литр;
- түйіршіктелген қант - 495 г;
- даршын (таяқша) - 2 дана;
- қалампыр (бүйрек) - 7-8 дана.
Дайындау
Бұл жағдайда компотты дайындау үшін, мускателді асқабақты алуға және оған таза етті дұрыс дайындауға, жемістерді ілеспелі талшықтармен және қатты сыртқы қабығымен сақтау керек. Енді көкөністерді орташа кубиктермен кесіңіз.
Біз сондай-ақ қант шәрбатын дайындаймыз. Ол үшін тазартылған суға түйіршіктелген қантты құйып, оны сегіз минут қайнатып қайнатыңыз. Енді сәбіз, даршын таяқшасын тастаңыз және асқабақтың дайындалған кесектерін қойыңыз. Табаның мазмұны пеште қызуды жалғастырады және асқабақ дайын болғанға дейін қайнағаннан кейін пісіріңіз. Көкөніс кубарлары жұмсақ болуы керек, бірақ пішінді ұстаңыз.
Пісіру компотында дәмнің апельсиндерін алып тастаңыз, шырынды сығып, асқабаққа пісірме қосыңыз.
Дайын болған кезде стерильденген ыдыстарға сәйкес пісірілген асқабақты стерильді күйдіріп жібереміз. Қайнаған сироппен толтырыңыз, тығыздағыш жапсырып, ыдыс-аяқты айналдырып, «пальтоға» оралғаннан кейін баяу және стерильденгенде салқындату үшін қалдырыңыз.
Жоғарыдағы рецептілердің әрқайсысы басқа да жемістермен немесе жидектермен толықтырылып, өз дәміне қарай басқа да дәмдеуіштерді қосып немесе оларды ұсынылғандармен ауыстыруға болады.
Асқабақ пен апельсиннің өте дәмді компоттары компоненттердің бір бөлігі шабдалы немесе алма алмастырылған жағдайда алынады. Ал қыста сусынмен бірге асқабақтың тілімдері мен ұқсас құрамдас бөліктер сияқты шығады, сіз де сол сияқты жей аласыз немесе десерттер немесе нан өнімдерін қосасыз.