Алкогольді асырау үшін, әрине, қажет емес. Бірақ біз бұл туралы айтпаймыз. Алкоголь аз мөлшерде және жиі пайдаланылмаса, зиян келтірмейді. Сонымен қатар алкогольдік сусындар жоғары сапалы болғаны маңызды. Енді біз сізге айшаны джемнен қалай дайындау керектігін айтамыз. Біріншіден, сіз зиянды қоспалар мен қоспаларсыз экологиялық таза өнім аласыз. Екіншіден, сізде де ашытылған кептеліс бар. Өйткені оны тағамға пайдалануға болмайды, бірақ бөтелке үшін мұндай өнім өте жақсы болады. Төменде сізді кептелуден күтетін бірнеше қызықты рецептер күтіп тұр.
Қалай джемнен айны жасау керек?
Құрамы:
- ашыған (ашытылған) джем - 6 литр;
- ашытқы - 300 г;
- қант - 3 кг;
- жылы су - 30 литр.
Дайындау
Үлкен эмальданған контейнерде қызған суға құйып, қант құйып, оны ерігенше араластырамыз. Содан кейін кептелісті құйып, қайтадан араластырыңыз. Енді жеке контейнерде біз жылы су ашытқымен сұйылтылғанбыз да, нәтижесінде алынған қоспаны ингредиенттердің қалған бөлігіне құйыңыз. Тағы да бәрі араласады. Біз қайнатуды джемнен шамамен 10 күн қалдырдық. Тұмшапеш жылы орынға тұруы керек, сонымен қатар оны көрпемен немесе бір нәрсемен жылыту керек. Маңызды нюанс: мақтаныш толығымен ашыту керек, әйтпесе жақсы сұйықтық болмайды. Дайындық келесі жолдармен тексерілуі мүмкін:
- Жарықтандырылған мата бокстың үстінде, егер ол күйіп кетсе, онда ол дайын. Өлі болса, берг әлі де толығымен ашыған жоқ;
- қоспаны дәм татамыз - егер ол тәтті болса, онда ол әлі дайын емес. Дәмі ащы болуы керек.
Баржаның толық дайындығына көз жеткізгеннен кейін, оны сыра қайнату аппараттарының сыйымдылығына мұқият құйып, айдау үрдісін бастаңыз.
Қанықсыз джемнен Moonshine
Құрамы:
- ашыған кептелу - 6 литр;
- ашытқы - 300 г;
- су - 30 литр.
Дайындау
Суды қыздырыңыз, ферменттелген кептелісті қосыңыз. 400 мл жылы суда ашытқыны қайнатып, алынған массаны джеммен контейнерге құйыңыз. Барлық жақсы араласады және біз күндердің жылы жерінде ашытқыны алып тастаймыз. Содан кейін біз әдеттегідей мақтанады. Нәтижесінде шамамен 6 литр люминесцентті болуы керек. Бұл өнім тұндырғыны, ерітінділерді және ерітінділерді одан әрі өндіруге тамаша.
Айта кету керек, 2 кг диабетке 1 кг қантты есептегенде қантты қосқанда, айшан шығару 30% -ға көп болады.
Кейбір мамандар айшаны ашытқысыз джемнен дайындайды. Бірақ бұл қауіпті жұмыс, өйткені қышқыл кептелуді ашыту ферменттеуі аз болуы мүмкін. Бұл жағдайда шикізат үмітсіз бүлінеді, ал сіз айна таба алмайсыз.
Айналды кептелуге қалай қоюға болады?
Құрамы:
- ферменттелген джем - 1 л;
- сыра - 200 г;
- қант - 200 г;
- қайнаған су - 4,5 литр.
Дайындау
Jam 6 литрлік бөтелкеге салынып, қант, сыра және салқындатылған қайнаған су қосады. Контейнердің мойны дәкемен жабылған, және біз жарты жыл бойы жылы жерде мақтанды жібереміз. Осыдан кейін айшаны тазартуға болады.
Айтпақшы, кез-келген джемнен айна құдықына арналған браго алынып отыр. Алма, алма, құлпынай, қызыл және басқа да кез-келген нәрсеге сай келеді. Таңдаудың басты критерийі ғана бар - ол қанттың мүмкіндігінше жоғары болуы керек. Сондай жидектер мен жемістерді джемдерден алудың қажеті жоқ. Әр түрлі джемдерді қауіпсіз араластыруға болады.
Дәмдеу үшін дайын өнімнен басқа, кішкене ванильді немесе лимон қабығын қосуға болады.
Міне, сіздерге рецептер мен үйдегі қайнататын джемдерден жасалған құпияларды айттық. Сізге тамаша сусын болады деп үміттенеміз.