Бүгін біз үйде дәмді және хош иісті кофе ликерін қалай жасауға болатынын айтып береміз. Мұндай сусынды жасаудың бүкіл процесі мүлде ауыртпалықсыз, бірақ нәтиже әсерлі.
Үйде кофе ликерін қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- «Arabica» жер асты сортты кофе - 210 г;
- сапалы арақ немесе спиртті бірдей күшке - 980 мл;
- толық сүт - 480 мл;
- түйіршіктелген қант - 1,4 кг;
- тазартылған су - 235 мл;
- қант ванильі - 2 шөкім.
Дайындау
Кофе ликерін дайындаған кезде, кофені бөтелкеге немесе шыны ыдысқа құйып, оны арақ немесе сұйылтылған спиртпен толтырыңыз. Біз бірдей ванильді қант қоямыз, мазмұнын мұқият шайқатып, тозаңға түсіріп, қараңғы жерде бір апта ішінде, мазмұнын шайқап отырамыз. Уақыт өтіп кеткеннен кейін, алынған инфузионды сүзіп, тұнба сүзгіден өткізіңіз, содан кейін біз сұйықтықтың сұйық негізіне қант, су және сүт қосамыз, жақсылап шайқаңыз, тағы да он екі күнден он үш күнге дейін салқын қараңғы жерде анықтаңыз. Күнделікті сусынның дайындығын шайқау ұсынылады.
Енді кофе ликерін тағы бір рет сүзгілеп, мақта тампонымен бірнеше рет сүзгілеу керек. Алынған сусын бөтелкеге қойылады және сақтауға жарамды орынға орналастырылады. Сусынның сүті болғандықтан, орын салқын болуы керек (мысалы, жертөле, жертөле немесе тоңазытқыш). Мұндай ликерді үш ай ішінде пайдалану қажет.
Үйде қоюландырылған сүт қосылған кофе ликеры
Құрамы:
- кофе ерімейтін жер - 40 г;
- сапалы арақ немесе спиртті бірдей күшке - 320 мл;
- қоюландырылған сүт - 220 г;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- тазартылған су - 320 мл;
- нәзік жұлдыз - 1 дана;
- даршын негізі - 1 шөкім;
- ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
Суды қайнатыңыз, содан кейін оның бүкіл бөлігін кофе жасаңыз. Қалған мөлшерде суды ерітіп, ванилин қосып, контейнерді отқа салып, бір минут қайнағаннан кейін қайнатамыз. Салқындағаннан кейін біз ванильді тәтті сумен, кәстрөлде кофе мен арақты қайнатамыз, нәзік жұлдызды, былғары бүршіктерін және корицаның шымшымын қосып, араластырамыз (шайқаңыз) және қараңғы, жылы жерде жиырма төрт сағат бойы оны мұқият жабыңыз.
Уақыттың өтуінен кейін, сүзгі, сусын және сүзгі, содан кейін оны қоюландырылған сүтпен араластырыңыз, күнделікті тұруға рұқсат етіңіз және біз көріңіз. Біз сусынның кофе-кілегей дәмін аламыз.