Бүгінгі күнге дейін гоголь-могольді ішу елімізде өте танымал. Оны дайындау үшін көптеген рецептер бар. Сусынның ең маңыздысы - тауық жұмыртқасының болуы. Барлық басқа ингредиенттер фантастикалық және аспаздық таңдаулылар. Дегенмен, басқа түрлер үшін рамка ретінде қызмет ететін гоголь-моголды жасау үшін классикалық рецепт бар.
Гоголь-моголь әдетте дауыс жоғалып кеткенде, немесе жұлдырудан зардап шегеді. Бұл терапевтік керемет қантпен қапталған кәдімгі сарылардан тұрады. Бұл тек вокалді қалпына келтіруге ғана емес, сонымен қатар ауырсынуды және ауыр жөтелді емдеуге көмектеседі. Және бұл жұмыртқаны тек медицина ғана емес, дәмді десерт ретінде қалай дайындау керек?
Гоголь қалай жасалатынын сізбен бірге қарастырайық!
Алкогольді гоголь-могол
Иә, сіз естімегенсіз, алкоголь болды! Бұл сусын көптеген мекемелерде жиі кездеседі. Бірақ, ең бастысы, әйелдер өте жақсы көреді, өйткені ол өте тәтті және қант болып көрінеді. Алкогольдік гоголь-моголды үйде қалай жасауға болады?
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 0, 5 шыныаяқ;
- коньяк (виски) - 1 стақан;
- ром - 0, 5 шыныаяқ;
- сүт - 2 кесе;
- кілегей - 2 кесе;
- ұнтақ қант - 100 г;
- Қытырлақ жаңғақ - безендіру үшін;
- даршын - 1 дана;
- ванильді.
Дайындау
Могул жасау үшін, жұмыртқаларды алып, сарысулардан белоктарды бөліп алыңыз. Ақшаны ағызып, ақ көбік түзу үшін бірте-бірте қантты қосыңыз. Виски, ром, сүт және кілегейдің жартысын баяу және біртіндеп құйып жалғастырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысын жұмсақ көбікке соғып, сарыша қоспасын қосыңыз. Қалған кілегей, қант ұнтағы қосып, массаны қалыңдығына дейін жылжытыңыз. Біз алкогольді гоголь-моголды ұзын көзілдірікке төкеміз және үгітілген мускат және корицаның таяқшасымен безендіреміз.
Балаларға арналған Gogol-mogol
Егер кенеттен сіздің балаңыз ауруға шалдығып, тамақ ішіп жатса және ол дәрі-дәрмекті жақсы көрмесе, онда баланың емдеуші дәрігері үшін дәрігерлік көмек туралы нұсқау келіп түседі.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 150 г;
- какао - 100 г;
- май - 10 г.
Дайындау
Баланың бас сағатын дайындауға жұмыртқаларды алып, сарылардан белоктарды бөліп, қантпен сарысын тартыңыз. Содан кейін какао мен сары май қосыңыз. Барлығы миксермен ұрып, жіңішке көбік пайда болғанша және тостағанға құйылғанша ұрады.
Классикалық гоголь-могол - рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- кілегей, мускат жаңғағы.
Дайындау
Протеиндердің сарысын бөліңіз. Тоңазытқышта 10 минут бойы белокты алып тастаймыз, ал сарысуда тұз, қант қосып, миксермен жақсылап шайқаңыз. Масса шамамен 2 есе өседі. Тоңазытқыштан тоңазытылған ақуыздарды шығарамыз, қант, тұз қосып, көбік пайда болғанға дейін шайқаңыз. Содан кейін гогол-моголды көзілдірікке құйып, аққулармен араласқан сарысын араластырыңыз және қаласаңыз крем мен мускат жаңғағын безендіріңіз.
Сүтке арналған кофе гоголы
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант;
- сүт - 300 г;
- Жерлендірілген кофе - 50 г.
Дайындау
Біз протеинді миксермен ұрып, сарысы сіркеге қантпен сүртеміз. Шыны табаның түбінде жылы сүт құйыңыз, содан кейін біз кішкене ұнтақталған кофе қояды, біз жоғарыдан және орталықтан - ақуызға сарымсақты таратамыз. Gogol-mogul сүтті араласусыз ішуге болады.
Гоголь-могол жемісі
Құрамы:
- жеміс шырыны - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- сүт - 300 г.
Дайындау
Разираем қантпен сарысады, тұз және кез-келген жеміс шырынын қосады. Біз бәрібір жақсы тоқтап тұрамыз. Содан кейін суық сүт пен белок көбік қосыңыз. Мұндай коктейльді сабан арқылы ішуге болады.