Жазғы естеліктерді келесі жылдың барлық уақытында сақтау сіздің сүйікті жазғы жемістеріңіздің негізінде, мысалы, шие шабақтарынан жасалған композицияларға негізделген бланкілерді пайдалануы мүмкін. Дайындалған сусын салқындатылған немесе алдын ала қыздырылған болуы мүмкін, немесе ол шиеден компотты сақтай алмайды және оны жазда үстелде үстелге лимонад түрінде жомарт мұзды мұзбен бере алады.
Бал қосылған шикі компот
Егер сіз қантты қолданбаған болсаңыз, оны басқа подстластитель көмегімен ішуге болады: бал, стивия және ағав шәрбаты бұл рөлді керемет түрде жеңе алады. Шығару кезінде сіз өзіңіздің классикалық әріптесіңізге қарағанда пайдалы шие сусыны аласыз.
Құрамы:
- шие - 2,2 кг;
- лимон шырыны - 115 мл;
- бал - 65 мл.
Дайындау
Біз бұл компотаны өте ерекше түрде дайындаймыз, жидектер өздерін термиялық өңдеуден өткізбейді, сондықтан сіз қыста сусын дайындауды жоспарламасаңыз, оны максималды дәрумендерді сақтау үшін қайнатпаңыз.
Бал үш стакан су құйып, болашақ сиропты орташа температурада қайнатыңыз. Сироп суыған кезде, оған лимон шырынын құйыңыз. Жидектерден шырынды сығып, сироппен араластырыңыз, қажет болса, қайтадан қайнатыңыз және ораңыз.
Шие мұздатылған компот - рецепт
Қолыңыздағы мұздатылған жидектердің бір килограммы болса, маусымнан тыс шиеден сусын жасай аласыз. Бірнеше минуттан соң үстелге суықта витаминдердің жетіспеушілігі мен суықта әдемі балуан көрінеді.
Құрамы:
- тассыз шие - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- ваниль пульті;
- су - 1,2 литр.
Дайындау
Суды қайнатыңыз, оған қойылмаған жидектерді салып, 20 минут қайнатыңыз. Өрттен контейнерді алып тастаңыз, қант құйыңыз, кесілген ваниль пленкасын салыңыз да, дәм беруден бұрын бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырыңыз.
Қаласаңыз, компотты шиеден мультиваркте дәнекерлеуге болады, бұл жерде құрылғыдағы ыдысқа барлық ингредиенттерді жасау үшін, «Quenching» режимін қосып, уақытты 60 минутқа орнатыңыз.
Шие мен таңқурайдың жалбызы бар компот
Жалбызмен жидек компотына қарағанда сергітетін сусын, қиындық тудырады, демек, ауа температурасы өсіп келе жатқан ауа температурасы күрделі болған кезде жазда оны жақсы дайындаған жөн. Аяқталған компотедағы салқындату қасиеттерін арттыру үшін, мұзды аздап тастаңыз.
Құрамы:
- шие - 2 дана;
- таңқурай - 1 дана;
- бал - 65 мл;
- бұрыш жалаңаш жапырақтары - 1/3;
- лимон шырыны - 35 мл.
Дайындау
Шиеді сүйектен тазалап, палубаларсыз таңқурай жидектерімен табаға салыңыз. Сумен, балмен жидектерді құйыңыз және лимон шырынын қосыңыз. Су қайнатуға жеткенде, жылуды төмендетіп, шамамен 12-15 минут бойы сусын ішу үшін қалдырыңыз. Компотты өрттен алып тастаңыз, оған жалбыз жапырақтарын салып, оны қақпақтың астына қалдырыңыз. Қажет болса, компотты қолданар алдында штамп енгізіңіз және оған жомарт мұзды лақтырыңыз.
Шие мен құлпынайдың базилямен комплексі
Шиенің және құлпынайдың тағамға араласуы туралы кез келген қоспалар артық болмайды, бірақ біз осындай тәуекелге ұшырап, компотқа әдеттегі емес нәрсе береміз - бұл компостты түсініксіз хош иіспен қанықтыратын базиланың бірнеше буыны.
Құрамы:
- шие - 1 дана;
- Құлпынай - 1 дана;
- насыбайгүл жапырақтары - 15 дана;
- су - 650 мл;
- қант шәрбаты - 45 мл.
Дайындау
Шиеден сүйектерді алып тастағаннан кейін, құлпынаймен кәстрөлге жидектерді салып, қант шәрбаты мен су құйыңыз. Компотты қайнатқанда, қыздыруды азайтып, қақпақ астындағы сусын дайындаңыз. Шие компотын қайнату қаншалықты қиын, бірақ 12-15 минут жидектерден дәм мен түстің барынша көп мөлшерін алу үшін жеткілікті. Жылытудан табақты шығарып алыңыз, пайдаланбастан бұрын бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырыңыз. Лимон шырынын дәм татуға және бірнеше мұзды өз қалауыңызға қарай қалдырады.