Виски (ағылшын сақшысы немесе виски әртүрлі) - суға және әртүрлі астықтан дайындалған, кейде қосылатын процестерді пайдалана отырып, дайындалған қайнатылған қайнатпа сусынының бөлінуінен алынған күшті хош иісті алкоголь өнімдерінің жалпы атауы. Сиқырлы дайындаудың дәстүрлері Шотландиядан және Ирландиядан, ал АҚШ-та, Канададан, Жапониядан, Австралиядан, Жаңа Зеландиядан және кейбір басқа елдерден жақсы сапалы сақбалар өндіріледі.
Виски ұзақ уақыт бойы емен бөшкелерінде (кейде ішкі жағынан арнайы түрде өртеніп) қартаюы керек, содан кейін мұқият сүзіледі. Вискалды дайындау кезінде арпа, бидай, қара бидай немесе жүгері (жеке немесе бірге) қолданыла алады. Британи витаминін қарақұмықтан жасайды. Әртүрлі сақалдағы алкоголь мөлшері 32% -дан 50% -ға дейін (кейбір сорттар - 60% дейін). Виттің түсі ақшыл сары сарыдан қызыл қоңырға дейін өзгеруі мүмкін, қант мазмұны іс жүзінде нөлге тең немесе өте шамалы.
Сізге бұл қалай мүмкін болса, соншалықты жақсы, қаншалықты дәмді және сақал ішуге болатындығы, қандай тағамның осы немесе өзгеше түрге жарамды екенін айтуға болады. Әрине, бұл ұсынымдар шартты емес, әрбір жеке талғамына және өз тілектеріне байланысты ұнатады.
Ерекше жалпы ережелер жоқ, бірақ ерекше қымбат ұзақ уақытқа созылатын сақал әдетте ішіп-жеп немесе ішпестен ештеңеден ішпейтінін атап өту керек. Қалғандарда - әрбір түрдегі виски өздігінен мас болып табылады. Кейде сақалға мұз, су, сода, кола және басқа да сусындар қосылады.
Сіз сусынның қайсысын ішкен болсаңыз, қалың түбі бар (кеңестермен емес) үлкен кең көзілдіріктерді қолданыңыз. 1 / 3-1 / 4 бөліктен артық емес стаканға толтырыңыз. Алдымен біз иісі мен түсін бағалаймыз, содан кейін біз бірнеше рет баяу ішіп, қажет болғанда процесті тоқтатып, дәм мен дәмді бағалаймыз.
Шотландия нұсқалары
Скотч виски кез келген ауа-райында мас болып табылады. Сиқырға бір стақан сақал Scotch сусыны фасеттегі үлкен көзілдіріктен және қалың түбінен, стакан судан немесе бөтелке суынан тұрады. Бір сортты сақал аз сумен араластырылады.
Араластырылған виски әр түрлі коктейль қоспаларында таза түрде немесе мұзбен мас болып табылады.
Ирландия нұсқалары
Латинамерикалық вискилердің жұмсақ дәмі бар болғандықтан, олар әдетте ішеді (кейде су немесе мұз немесе коктейльдер). Латинамерикалық әйгілі нұсқасы - ирландиялық кофе (сиқырлы күшті ыстық кофе) - суық ауа райына қолайлы сусын.
АҚШ үшін жүгері виски ескі және әйгілі (бурбон және басқалары). Америкада сыпайы таза түрде, бірақ көбінесе суды, мұзды және / немесе коланы қосқанда ішеді. Кейде виски алма шырынын немесе басқа шырындармен мас болып табылады.
Канадада, қара бидай сақалының лайықты сорттарын шығарыңыз, бұл сусындардың Бурбонға қарағанда біршама жұмсақ болуы, олар әдетте таза түрде ішеді.
Джек Даниэль - бай, асыл, жұмсақ дәмі бар ұзақ мерзімді Бурбонның бірегей түрі әдетте мас болып табылады. Егер сіз сұйылтқыңыз келсе, алма немесе лимон шырынын қолдансаңыз, текше мен басқа мұз қосуға болады.
Виски тағамдарын таңдаудың жалпы ережелері
Біз сусынның арзан сорттарын 2-ден көп мөлшерде ішкен кезде, сізде тағам қажет болғаны анық, бұл қалыпты және табиғи. Тағамдар таңдауда әртүрлілік пен дәстүрлі үйлесімділікті басшылыққа алуы керек
Американдық сорттарға, жүгері ұнынан жасалған түрік, шошқа еті, сиыр еті, полента, тартылған тағамдар өте қолайлы. Сондай-ақ, асқабақ немесе басқа жеміс пирогына, күрішке, жеміс-жидек, жеміс шырындарына қызмет ету орынды. Жақсы бағаларда, шоколад, жаңғақ, тағамдар жасайды.
Жапон сақалына, әрине, Жапон тағамдарының ыдыс-аяғына сәйкес келеді.