Каскел - асқабақ - дәмді ғана емес, сонымен қатар көптеген витаминдер бар және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартатын өте пайдалы сусын. Балалар диетада 9 айдан бастап шай қасықтан бастап кіре алады. Сізге асқабақ етін қалай қайнату керектігін білейік.
Асқабақ кисельі
Құрамы:
- целлюлоза целлюлозасы - 100 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 3 дана;
- лимон - 1 дана;
- қант - дәміне қарай;
- кілегей - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде су құйып, табаққа салып, қайнатыңыз. Асқабақ және лимон целлюлозасы, кептірілген, кішігірім кесектерге кесіп, қайнаған суға батырылады. Асқабақтың жұмсақтығы күйіне дейін пісіріңіз, содан кейін лимон тілімдерін алып, асқабақты біртекті пюре алғанға дейін сорғыш арқылы лақтырыңыз. Содан кейін біз массаны суға салып, қант қосып, оны қайнатамыз. Шыныда біз аздап су құйып, оған крахмалды отырғызамыз. Содан кейін суды және асқабақтың қайнаған қоспасына құйыңыз, қайнатыңыз және отты табадан алыңыз. Желеді ұзын көзілдірікке құйып, жылы немесе суық пішінде қызмет етіңіз.
Асқабақ пен құлпынайдан желе рецепті
Құрамы:
Асқабақ киселіне арналған:
- су - 150 мл;
- асқабақ - 200 г;
- май - 0,5 шай қасық.
- қант - 50 г;
- сүт - 200 мл;
- картоп крахмалы - 3 шай қасық.
Құлпынай үшін желе:
- Құлпынай - 100 г;
- су - 70 мл;
- қант;
- сүт - 70 мл;
- картоп крахмалы - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз суды жылытып, сары май бөлеміз. Асқабақ текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша кәстрөлде су мен тұздықты жібереміз. Содан кейін біз оны біртекті пюре араластырып, бір жаққа қойдық. Енді құлпынай қабылдап, шалпаға қойып, су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін блендерді тартпаңыз және суытыңыз. Асқабақтың массасына қант қосып, сәл сүт құйыңыз, крахмал қосып, қайнатыңыз. Құлпынай пюресі електен алынады, нәтижесінде алынған шырын қайнатылып, крахмал қосылған сүтке қосылады. Араластырып, аздап қоюланғанша пісіріңіз. Енді биік шыныда асқабақ дәмі қабатын құйыңыз, содан кейін құлпынай, біз сусынды салқындап, үстелге қызмет етеміз.
Асқабақ және қызғылт сары түсті желе
Құрамы:
- асқабақ - 100 г;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- қант - дәміне қарай;
- апельсин шырыны - 200 мл.
Дайындау
Асқабақты кішкентай бөліктерге бөліп, блендерде ұнтақтаңыз, апельсин шырынын және қантты қосыңыз. Содан кейін алынған массаны қайнатыңыз. Бұл жолы біз крахмалды суға салып, ұдайы араластырып, кастрюльге жұқа қайнатамыз. Бір қайнатып, сусындарды өрттен алып тастаңыз.