Қараңғы қарақаттан мол құюды дайындауға болатынын білдіңіз бе? Сусын жеткілікті күшті, табиғи және, әрине, пайдалы болып шығады.
Қара қарақат үшін рецепт
Құрамы:
- қарақат қара - 1 кг;
- қант - 350 г;
- арақ - дәміне қарай.
Дайындау
Қылқан жапырақты жидектер суық суға мұқият жуылған және қант құйып, кең мойнымен бөтелкеге салынған педикельден, жапырақтан өңделеді. Содан кейін контейнерді таза шүберекпен байланыстырамыз және шырын оқшауланғанға дейін оны күнге саламыз. Бөтелке мезгіл-мезгіл жақсы шайқалады. Барлық қант ерігеннен кейін, 1 ай бойы салқын жерде араластырып, араластырыңыз. Әрі қарай сусынды сүземіз және 4 айдан кейін біз оны үстелге қызмет етеміз.
Үйде қарақат толтыруға арналған рецепт
Құрамы:
- қарақат қара - 1 кг;
- арақ;
- қант шәрбаты - 300 г.
Дайындау
Жидектер тұмшапештің ішіне кіріп, бөтелкеге құйылып, көлемінің жартысын толтырады. Бөтелкенің мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырып, жылы жерде талап етіп, күшті араққа толы жидектерді толтырыңыз. Біз 4 апта ішінде сусынды талап етеміз, осы уақыт ішінде шамамен 3-4 сорғы жасаймыз. Содан кейін мұқият біріктіріңіз, қант шәрбаты қосып, тағы 5-7 күнді талап етіңіз.
Қарақат алкогольге құю
Құрамы:
- қарақат қара - 3 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- алкоголь 70% - 1 ас қасық.
Дайындау
Қарақат жууға, кептіруге, бөтелкеге салып, қантқа құйып, мезгілде мазмұнды шайқау үшін 4 күн бойы күнде орнатылған. Ашытуды бастағаннан кейін біз су тығыздығын тығыз орнатып, контейнерді қараңғы жерде 1,5 айға қойдық. Ашыту аяқталғаннан кейін, толтыру сүзгіден өткізіледі және біз алкогольді 1 литр ликерге жарты стакан алкоголь жеткілікті екенін есептеп шығарамыз.
Blackcurrant құю
Құрамы:
- арақ - 800 мл;
- қарақат - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 3,5 дана;
- жалбыз - дәміне қарай.
Дайындау
Қара қарақат эмаль ыдысына қосылады және мұқият сүртіледі. Содан кейін барлық шырынды жинау үшін жидек массасын тіндік дорбаға ауыстырамыз. Қант пен судан қалың тәтті сиропты қайнатыңыз, қара қарақаттың шырынына құйып, қайтадан қайнатыңыз. Содан кейін сусынға аздап салынады, араққа құйыңыз, жақсылап араластырыңыз да, отқа салып қойыңыз. Толтырғышты аздап қалыңдықта береміз, бірақ оны қайнатпаңыз. Содан кейін, сусын салқындатылып, таза бөтелкеге құйылады.