Қалмақ шайын дайындаудың рецепті бізге Қытайдан келді. Тағы бір жағынан, бұл Тибет монахтары немесе моңғол соры деп аталады. Бұл сусынның негізгі айырмашылығы - сүт, май, мускат, тұз, лавр жапырағы, даршын және қалампырмен жасалады.
Қалмақ шайы үшін не пайдалы?
Өзінің жоғары калориялы мазмұнына байланысты бұл тәбетті айтарлықтай азайтады және ауыр салмақты жоғалтуға тамаша көмекші болып табылады. Бұл сусын бүкіл денеге тоникалық әсер етеді және шаршау мен шаршаумен күресуге көмектеседі. Сүтпен және маймен бізде көптеген минералдар мен витаминдер пайда болады, бұл тыныс алу жүйесінің, асқазан-ішек жолдарының ауруларымен, сондай-ақ жүрек-тамыр жүйесі, авитаминоз, метаболикалық бұзылулар, ревматизммен күресуге мүмкіндік береді. Қалмақ шайы қандағы қант деңгейін реттей алады, ол қылқанды әбден жояды, күш береді, лактацияны арттырады. Бұл сусын үшін көптеген рецептер бар. Бірақ көбінесе шай, май және тұз негізделеді. Кейде сүт, бұрыш және дәмдеуіштер қосылады. Қалмақ шайын қалай дұрыс дайындау керек екенін көрейік.
Қалмақ шайының классикалық рецепті
Құрамы:
- плитка жасыл шайы - 200 г;
- су - 2 л;
- крем - 1,5 литр;
- май - 50 г;
- тұз - 2 шай қасық;
- қара бұрыш - 5 дана;
- мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Қалмақ шайын қалай дайындау керек? Шалғайдағы жасыл шай алыңыз, оны ұнтақтаңыз және суық су құйыңыз. Қайнағанға дейін орташа температурада пісіріңіз. Содан кейін пайда болған шай жапырақтарының беткі қабатын алып, өртті 15 минуттай бұрып аламыз. Содан кейін жылынған кілегей құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін май мен тұзды салып, қара бұрышты тастаңыз. Қақпағы астында 5 минут қайнатып, мускат жаңғағын қосып, шыныаяқтарға құйыңыз.
Қалмақ шайының сүтімен рецептісі
Құрамы:
- қайнаған су - 700 мл;
- сүт - 400 мл;
- мускат жаңғағы - 2 дана;
- Май - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қара шай шай - 20 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Қалмақ шайын сүтке қалай дайындауға болады? Су құйып, оны отқа салып, оны қыздырыңыз. Содан кейін біз шайды құйып, оны қайнатамыз, ыстықты азайтып, тұз салып, жақсылап араластырамыз. Содан кейін сүт құйыңыз және араластырыңыз. Аз май мен туралған мускат жаңғағын қосыңыз. Біз бәрімізді қасықпен араластырып, 10 минут ішінде тұндырылған сусынды жабамыз.
Қалмақ шайын кілегеймен рецепт
Құрамы:
- су - 3 л;
- қара шай шай - 200 г;
- май - 50 г;
- крем 20% - 1,5 л;
- тұз - 2 шай қасық.
Дайындау
Шреддаған шай суы суды құйып, орташа температураға қойып, қайнатады. Содан кейін біз жылуды азайтып, шамамен 15 минут пісіреміз. Алдын ала жылыған кремді құйып, тағы 5 минут пісіріңіз. Тұз және май қосыңыз. Барлық жақсы араластырып, қақпақты жабыңыз да, 10 минут бойы қайнатыңыз.
Қалмақ шайының рецепті
Құрамы:
- қара шай шай - 100 г;
- қайнаған су - 1,5 л;
- сүт - 2 литр;
- май - 100 г;
- бидай ұны - 3 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - 7 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Біз қара бидай шайын алып, оны жақсы кесеміз және оны суық қайнаған суға құйыңыз. Біз орташа отты салып, қайнатамыз. Содан кейін біз жылуды азайтып, тағы 10 минут пісіреміз. Содан кейін тұзды және алдын ала қыздырылған сүтті салып, тағы 5 минут шай қайнатыңыз. Осыдан кейін, алтыннан жасалған ұнға және дәмдеуіштерге қуырылған сары май қосыңыз. Қақпағы бар қақпақты жабыңыз және 15 минуттай ішімдікті кептіріңіз. Сіздің шайыңыздан рахаттаныңыз!