Ірімшік құю

Өрттен құйып алу өте оңай, бірақ сонымен бірге таңғажайып дәм мен керемет хош иісі бар. Әр түрлі елдерде әртүрлі рецепт бойынша және әртүрлі ингредиенттермен толықтырылған. Сізге өрік дайындау үшін бірнеше дәлелденген рецептілерді ұсынамыз.

Араққа құйылған қара өрік

Егер сіз шынайы талғампаз және үйдегі алкогольді сусындарды білгіңіз келсе, сондай-ақ экспериментті ұнатсаңыз, төменде сипатталған рецепт бойынша дәмді және қаныққан тағамды дайындаңыз.

Құрамы:

• шұңқырсыз піскен қара өрік - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 400 г;
• арақ - 400 мл.

Дайындау

Бұл ликер дайындау үшін, мысалы, Rencloed қышқыл-тәтті өрік алуан алу керек. Сонымен, жидектер мұқият жуылады, сүлгімен сүртіп, сүйектерді алып тастайды. Содан кейін қара өректерді қантпен біркелкі құйып, таза ыдыстарға салыңыз, бірақ баканы үстіне толтырмаңыз. Біз банкаларды күшті шүберекпен жауып, оны бірнеше күн бойы күнде жабамыз. Осы уақыт ішінде, барлық жидектер дамыған шырынмен жақсы ылғалданғаны үшін оларды мезгіл-мезгіл шайқаймыз.

Белгіленген мерзімнен кейін қара өректі таза арақпен толтырыңыз, банктерді қақпақтармен мықтап жабыңыз және қараңғы жерде бір айға қойыңыз. Осы уақыт ішінде жидектерден басқа контейнерге құйып толтыруды мұқият құю үшін 3-4 рет керек, содан кейін оны құйыңыз. Бір айдан кейін дайын сусын дәке арқылы сүзіледі және бөтелкеге ​​құйылады. Мұның бәрі, раковинадан жасалған крем дайын! Біз мерекелерді және ләззат алуды күтеміз.

Өрттен құю үшін рецепт

Құрамы:

• қара өрік - 1,5 кг;
• арақ - 1,5 литр;
• түйіршіктелген қант - 300 г;
• зімбір тамыры - 20 г;
• даршын жапсырмасы - 0,5 дана.

Дайындау

Орамаларды жақсылап жуып, таза сүлгімен құрғатыңыз. Енді біз даршын жапсырмасын алып, зімбір тамырын кесектерге бөліп, оны ыдыстың түбіне дейін төмендетіп, толтыруға бай дәм болады. Содан кейін үш литрлік өрікді қара өрікпен толтырып, оны қантпен толтырып, арақпен құйып, оны контейнерге толтырып, мойнына бірнеше сантиметрге жетпей қойыңыз. Содан кейін пластик қақпақпен үстін жабыңыз және қараңғы салқын жерде 30 күн бойы сусын алыңыз. Бір айдан кейін біз таза сынаманы алып, сұйықтарды әдемі бөтелкеге ​​құйып аламыз.

Өріктерден құйылған үй

Сізге ликерлерді дайындау үшін тағы бір рецепт ұсынамыз, бірақ араққа емес, жай суда. Бұл жағдайда сусын табиғи ашыту арқылы өндірілетін болады.

Құрамы:

• қара өрік - 6 кг;
• қайнаған су - 3 дана;
• түйіршіктелген қант - 3 кг.

Дайындау

Шұңқырлар раковина құйып, жылы су құйыңыз және жақсылап шайыңыз. Содан кейін асүй сүлгісіне ауысып, құрғатып, жартылай сүйреп, сүйектерді алып тастаңыз. Содан кейін, жемістерді шыны ыдысқа салыңыз, қант құйып, қайнаған су құйыңыз. Жоғарыдан біз мойнымызды таза дәкебен байланыстырамыз және контейнерді жылы жерде 2-4 күн ішінде орналастырамыз.

Ашытқы бетіндегі көпіршіктер мен көбік пайда болған кезде ашытудың алғашқы белгілері пайда болғанда, бөтелкелерді біз су мөрін орнатамыз немесе жай саусақпен тесілген тесікпен медициналық қолғап киеміз. Ферменттеу аяқталғанға дейін біз 20-30 күн бойы сусынды сақтаймыз. Енді сақалды таза дәке және мақта арқылы сүзіңіз. Біз целлюлозаны жақсы қолмен қысамыз, нәтижесінде алынған сұйықтық мақта талшығынан өтіп, қалған сусынмен араласады. Дайын қара өрік құю құтысы құтыға құйылады, тығыз бітеліп, қараңғы жерде қараңғы 3 айға созылады. Уақыт өткеннен кейін, сусын құйып, тестілеуге арналған үстелге тапсыруға болады.

Егер үйдегі алкогольдік сусындар ұнаса, біз қара қарақат немесе мүкжидектің жасалуын ұсынамыз.