Алкогольге екі көзқарас бар. Кейбір адамдар алкогольді орташа тұтыну ересек адамның денесіне зиян келтіріп қана қоймай, тіпті пайдалы деп санайды. Басқалары тіпті шағын дозада да ішімдік ішуден басқа ештеңе болмайтындығына сенімді. Олар айтқандай, «өзіңді ойлап, өзіңді шеш». Алғашқы лагерьге кіргендер - жоғары сапалы спиртті ғана қолдануы керек, бірақ олар көбінесе ерекше нәрсе жасауға тырысады.
Қарапайым және арзан
Алкогольден ішімдікті дайындау жақсы. Алкогольдің сапасы арақтың сапасына қарағанда тексеруге оңай. Қарақаттың алкогольге құйылғаны хош иісті, қаныққан, бұл өте сыни сыншыға да ұялмайды, бірақ біз тамақ шикізатынан алкогольдік негізді міндетті түрде таңдаймыз.
Құрамы:
- тазартылған бидай бидайы - 0,75 л;
- қарақат қара, бұтақтардан алынған - 1 кг;
- тұрмыстық ақ қант қант - 0,3-1 кг;
- дайындалған (шөлмекке құйылған, сүзгіленген, тазартылған) су - шамамен 2 литр;
- 3 литр көлеміндегі шыны банкі.
Дайындау
Бұл рецепт өте қарапайым. Құрамы осындай көлемде есептеледі, яғни соңғы өнімнің беріктігі шамамен 30-35 градусқа дейін, ал қант құрамы ликерлі сусындар үшін оңтайлы деңгейге дейін (бұл «өте жақсы» еркек емес) көрінеді.
Демек, барлығы үшін 15 минут қажет. Біз қарақатаны жуамыз, қоқыс бар болса, оны алып тастаймыз. Біз 3 литрлік бөтелкеде ұйықтап жатамыз, қант қосамыз. Сіз қарақатты қантпен аздап араластыра аласыз, содан кейін қарақаттың алкогольге құюы өте қанық болады. Егер мұны жасамасаңыз, дайын сұйықтық шиеленісті жеңілдетеді. Содан кейін алкогольге құйыңыз (оны 750 грамм банкамен өлшеуге болады) және суды толтырыңыз. Пластмасса қақпағын жабыңыз. Мұның бәрі. Енді біз дәл 40 күн күтеміз, біз бөтелкені қараңғы жерде ұстаймыз және мерзімді түрде (аптасына бір рет) араласамыз. Фильтрация және ләззат - үйде қарақаттың дәмі мен орташа күшті ликеріне дайын, рецепт кез-келген жидек пен жидек ассортиментінен сусын ішуге жарайды.
Қиындық
Жақсы алкогольді сатып алу мүмкіндігі болмаса, қарақаттың қалай толтырылу керектігін айтамыз. Ол қарапайым араққа кетеді. Назар аударыңыз, арақ сатып алу тек жоғары сапалы, жақсырақ бидай мен қоспаларсыз тексерілуі керек.
Құрамы:
- астық алкогольден тұратын сапалы арақ - 2 шөлмек 0,7 литр;
- бұтақтар мен жапырақтары жоқ қара қарақат - 1 кг;
- ақ қант, тұрмыстық жақсы - 2 кесе;
- жұқа терімен лимон - 1 дана;
- қалампыр - 5-6 өсімдік;
- жалбыз (3-4 жапырақты бағананың жоғарғы бөлігі) - 4-5 бұтақ.
Дайындау
Қарақат жууға ұшырап, ыдысқа құйылып, сіңірді. Нәзік туралған лимонды қосыңыз (барлық сүйектерді алып тастаңыз), қантты жабыңыз және араластырыңыз. Біз массаны тазартылған шыны ыдысқа айналдырамыз, сонда да жалбыз мен қалампырды жібереміз. Арақпен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз. Біз екі апта күтеміз, мезгіл-мезгіл мазмұндарды шайқаймыз. Біздің толтыруымызды сүзіп, пісірілген қойдың шоқтарын немесе туралған котлеттер мен көкөністермен жұмыс істеңіз.
Қарақатқа араққа құю өте хош иісті, бірақ оның күші шамамен 28-32 градус. Мұндай сусындар, мысалы, қызыл қарақат, таңқурай немесе араққа толтырылған болса, сол сияқты дайындалады.
Алкогольсіз сусын
Өте танымал және қара қарақат толтыру (оның рецепт, алайда, қиын), арақ жоқ.
Құрамы:
- бұтақтары бар жидектер - ¾ шыны ыдыстың көлемі;
- ішкі таза ақ қант - шыны бөтелкесі көлемінің ¼.
Дайындау
Жидектер менікі емес, біз тек қоқысты алып тастап, сәл итеріп, қант құйып, құтыға салып қойдық. Біз мойнымызды шұжықпен жабамыз және жылы жерде күтеміз, ал біздің қорымызды ашытуға болады. Тәндік иісі бар болған кезде, су тығыздағышын салып, ферменттеудің аяқталуын күтіңіз. Осыдан кейін, біз толтыруды сүзіп, таза бөтелкелерге құйып, жертөледе шамамен бір ай тұрамыз.