Мандарин шырыны тұтынушылардың назарынан тыс қалмайды және апельсин немесе алма сияқты кең таралған емес. Ақаулық - бұл сусынның жоғары бағалары, бірақ оның қоректік және витаминдік қасиеттерін ескере отырып, ол толық негізделген.
Мандариндерден шырын жасау қалай?
Үйдегі мандариндерден шырынды дайындау оңай, әсіресе, егер сізде шырын сыққыш немесе басқа мақсаттарға сай келетін ас үй құралдары болса.
- Дәстүрлі шырын сыққышты, блендерді немесе ет тартқышты пайдаланған кезде, жемістер бұрын пиллилирленген болады.
- Жақсы сокутдачи үшін қытырлақ жеміс қайнаған суға қайнатылады немесе қайнаған суға бірнеше секунд қайнатып, оны сұйылтқышқа салады.
- Шырынды дайындаудағы мандариндер басқа да пайдалы жемістермен біріктіріліп, жаңадан дәмді сусыны ғана емес, сонымен бірге оның тағамдық қасиеттерін арттырады.
- Балғын бал, қант немесе қант шәрбаты, лимон қышқылымен хош иістендірілген, төменгі концентрациясы үшін тазартылған сумен араластырылған болуы мүмкін.
- Мандарин шырыны пісіргеннен кейін бірінші күнде ішеді немесе ұзақ сақтау кезеңінде сақтауға болады.
Мандарин шырыны жақсы және жаман
Цитрус жемістеріндегі құрамдас бөліктерге байланысты пайдасы бар, үнемі қолданатын мандарин шырыны денсаулық пен жалпы әл-ауқаттың жақсаруына ықпал етеді.
- Мандарин шырыны құрамында цитрустың басқа түрлерінен гөрі витаминдер көп.
- Сусын тыныс алу жүйесінің ауруларындағы жағдайды жақсартуға, ісіктерді азайтуға және шырышты кетіруге көмектеседі.
- Мандарин шырыны аппетит арттырады, асқазан сөлінің секрециясын көбейтеді және микробқа қарсы әсері бар, ол ішек аурулары мен дисбактериозда әсіресе бағаланады.
- Сусынның құрамындағы эфир майлары керемет антидепрессант болып табылады және жүйке жүйесінің күйіне жағымды әсер етеді.
- Целлюлоза мен қабығының шырыны және целлюлозасы косметологияда тері тесігін тазартады, теріні жақсартады және теріні витаминдермен қамтамасыз етеді.
- Мандарин шырынын барлығында колит, энтерит, асқазан жарасы және он екі елі ішектің жарасы, холецистит және нефритпен қолдануға болмайды.
- Сусын цитрус жемістеріне аллергиялық реакциялар болған жағдайда қарсы болады.
- Ішімдік мандарин шырыны қалыпты мөлшерде, күніне бір шыныдан артық болмауы керек.
Шырын сыққышта мандарин шырыны
Мандарин шырынын шырын сыққышпен дайындаудың ең оңай жолы. Цитрустық жемістерге арналған құрылғы болса, онда жуылған жемістер жай ғана кесіп, жаңадан сығылады. Қажет болған жағдайда, дайындалған сусын бал немесе қантпен өңделеді, ал тазартылған сумен сұйылтылған төменгі қанықтыру үшін.
Құрамы:
- мандариндер;
- бал немесе түйіршіктелген қант, тазартылған су - дәміне қарай.
Дайындау
- Мандаринді шаю, құрғақ және қабығынан сүртіңіз.
- Жемістерді бір қабаттағы сұйықтыққа қойып, қайнаған суға ыдысқа 20-30 секунд салып қойыңыз.
- Сыналған цитрусты судан шығарып, ағызып, шырын сыққыш арқылы жіберіңіз.
- Қажет болса, жаңадан сығылған мандарин шырыны бал, қантпен дәмдеңіз.
Блендердегі мандарин шырыны
Әсіресе пайдалы және дәмді блендердегі мандариндерден дайындалған шырын. Бұл жағдайда жаңа піскен құрамында целлюлозаның бөлшектері болады, ол сусынға қосымша тағамдық құндылықтар әкеледі және оған талшықтың мазмұнын арттырады. Тегістеуден кейін жеміс массасы ол сияқты қалдырылуы мүмкін немесе електен сүзгіленуі мүмкін.
Құрамы:
- мандариндер;
- бал немесе қант, тазартылған су - дәміне қарай.
Дайындау
- Жуылған мандариндер қабығын тазартады, тілімдерге бөледі, ал оларда шұңқырлар міндетті түрде жойылады.
- Алынған массаны блендер контейнеріне салыңыз және ол біртекті болғанға дейін шайқаңыз.
- Қаласаңыз, мандариннің жаңа шырынын целлюлозасы бар електен алып тастаңыз, ол жерде қамтылған үлкен қосындыларды бөліп алыңыз.
Мандарин шырыны ет тартқышы арқылы
Қажет болса, ет тартқышты пайдаланып шырын сыққышсыз немесе блендерсіз оңай мандарин шырынын жасауға болады. Мұны істеу үшін, асхана гаджетіне қосымша үш-төрт дәке кесілген керек, соның салдарынан алынған сығылған массаны қысыңыз. Люктарда сүйектер болса, оларды алып тастау қажет.
Құрамы:
- мандариндер;
- сұрату үшін мұз (міндетті емес);
- бал, қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Мандариндер мұқият жууға ұшырайды, құрғақ, аршылып, лобеллаларға бөлінеді.
- Шұңқырлар болған кезде, оларды алып тастаңыз және ет тазартқыш арқылы алынған таза салдарды өткізіңіз.
- Манжаның массасын дәкемен сығыңыз.
- Нәтижесінде жаңа піскен тәттілендірілген және берілетін, мұзбен қалаған жағдайда толықтырылған.
Мұздатылған мандариндерден мандарин шырыны
Төменде мұздатылған мандардан шырын сығу туралы ұсыныстар бар. Сусын кем емес, тіпті одан да дәмді және жаңа піскен жемістер ретінде пайдалы болады. Цитрустық жемістердің беті мұздату алдында тазаланған немесе оларды еріту алдында немесе кейін ғана шаюға болатындығына сенімді болу маңызды.
Құрамы:
- мандариндер;
- бал, қант, лимон шырыны, тазартылған су - дәміне қарай.
Дайындау
- Мұздатылған мандариндер тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстырылады және жемістерді ерітуге мүмкіндік береді.
- Цитрусты кесектерге кесіңіз және картоп пюресі барынша біркелкі текстурасына дейін блендерде ұнтақтаңыз.
- Ірімшенің массасын сүзгіден өткізіп, сусынның қажетті дәмін алғанша, мандариндердің шырынын сумен араластырыңыз, содан кейін лимон шырынын дәмдеңіз және дәмдеңіз.
Қызғылт-мандарин шырыны
Үйде мандарин шырынын сығып алу мандариндердің бір бөлігін апельсинмен алмастыра алады, бұл сусынға қосымша дәм береді, дәм мен қанықтылық береді. Бұл жағдайда жеміс үлесі іргелі емес және бір немесе бірнеше жеміс немесе жеке артықшылықтың болуы негізінде анықталуы мүмкін.
Құрамы:
- мандариндер және апельсиндер;
- қант немесе бал, тазартылған су - дәміне қарай.
Дайындау
- Жуылған мандариндер мен апельсиндер 2 бөлікке кесіледі.
- Шырынды цитрус сығу немесе басу арқылы сығыңыз.
- Кәдімгі шырын сыққышты пайдаланған кезде, жемістер алдын ала аршылып, лобеллаларға бөлінеді.
- Жаңа сығылған жаңа піскен, қажет болса, сумен араластырылған және дәміне қарай тәттілендірілген.
Алма-мандарин шырыны
Рецепті кейін ұсынылатын мандарин шырыны иммунитетті күшейту үшін керемет витаминді сусын болады. Бұл балғынды ішу үшін араластырғышты немесе шайқауды пайдаланбас бұрын қоспаны араластырып, балмен ұсынылады. Үйдегі алма қалдықтардан толықтай пайдаланылуы мүмкін және бұрын сатып алынған қабығы жақсы тазаланған.
Құрамы:
- алма - 500 г;
- мандариндер - 300 г;
- бал - дәміне қарай.
Дайындау
- Мандариндер тазартылады.
- Алма жуады, кептіріледі, қажет болса, қабықтарды тазалап, бөліктерге кесіледі.
- Алмадан бастап шырын сыққыш арқылы жемісті өткізіңіз.
- Алынған сусынды балмен дәмдеңіз және дереу тамақтаныңыз.
Мандарин қабығының шырыны
Мандарин қабығының шырыны оның таза түрінде емес, көп мөлшерде витаминге арналған жаңа піскен етге қосылады немесе косметикалық маскалардың барлық түрлерін дайындауға арналған компонент ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, пюре қабығы сумен араластырылған, қант және лимон шырынымен дәм татып, пісіруге мүмкіндік беретін сусындар жасауға арналған.
Құрамы:
- мандарин қабығы.
Дайындау
- Мандариндер жылы суға мұқият жуылады, араластырылған, ол араластырғыштан түбіне айналады.
- Таза шырын үшін дәстүрлі шырын сыққышты қолданыңыз. Мұндай таза, әдетте, тек косметикалық мақсаттарда қолданылады.
Сәбіз және мандарин шырыны
Рецепті төменде сипатталатын мандариндердің шырыны сәбіз қосылған кезде дайындалады. Цитрусты жаңа піскен сығынды арнайы баспасөзбен қысып, осы мақсат үшін жартысына дейін жеміс-жидекті кесуге болады. Сәбіз үшін сізге жеміс-жидектерді қабыстан тазартқаннан кейін, қажет болса, мандариндер де дәстүрлі жеміс құрылғысына қажет болады.
Құрамы:
- сәбіз - 150 г;
- мандариндер - 3 дана;
- бал - дәміне қарай.
Дайындау
- Сәбіз жууға, тазартуға және шырын сыққыштан өтеді.
- Мандариндер қабығынан құтылдық, сәбізден кейін құрылғыға жіберіледі.
- Қажет болса, алынған шырынды сумен жібітіп, балмен шайқаңыз.
Мандарині бар асқабақ шырыны
Асқабақпен мандарин шырынын дайындаңыз шырын сыққыш болмайды. Ол жеміс қоспасын кейіннен ұнтақтау үшін суға немесе стационарлы блендер мен електен өткізіледі. Ингредиенттердің пропорциясы өзгереді, целлюлоза целлюлозасын қосып немесе цитрус жемісін көбейтеді.
Құрамы:
- асқабақ - 300 г;
- мандариндер - 2-3 дана;
- қант - 50 г немесе дәміне қарай;
- лимон қышқылы - 1 шөкім.
Дайындау
- Асқабақ тазартылған, кастрюльге кесіліп, кастрюльге салынған.
- Қуырылған қантты, лимон қышқылын қосып, ыстық сумен сүзуге арналған ыдысты құйыңыз.
- 10 минут қайнағаннан кейін, аршылған және мандарин тұқымымен қабыстырылған.
- 5-7 минут қайнағаннан кейін мазмұны өрттен аластатылған, бұлыңғыр.
Қыста үйде мандарин шырыны
Танжерин шырынын сақтау цитрус жемісінің әсерлі бөлігін зақымданудан қорғау және өңдеу қажет болғанда қажет. Кез-келген ыңғайлы тәсілмен дайындалаңыз: дәстүрлі шырын сыққыш, цитрустық немесе блендер құрылғысымен, целлюлозадағы қалың сусын алу үшін.
Құрамы:
- мандариндер - 7 кг;
- түйіршіктелген қант - 500 г;
- лимон қышқылы (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тазартылған су - 1 литр.
Дайындау
- Дайындалған мандариндерден шырынды сығыңыз.
- Қант пен судың қайнатылған сиропынан бастап, 3 минут пісіріңіз.
- Қажет болса, сусынға шымшу немесе екі лимон қышқылы қосуға болады.
- Ыстық сусындарды банктерге құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және 20 минут қайнаған суға ыдысқа зарарсыздандырыңыз.
- Қысқа мезгілде мандарин шырынын ұстаңыз, қақпақтарды толығымен суығанша бұраңыз, сосын қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.