Үйде дайындалған Amaretto Liqueur - бұл теңдессіз, бірегей сусын, бұл қонақтарыңызды емдеуге ұялмайды. Аспаздықты дайындау негізі бадам дәндерін, сондай-ақ шабдалы немесе өрік шұңқырларын қамтиды. Дәстүрлі түрде Амаретто тамақтанудан кейін жақсы асқорыту үшін бөтелкеге құйылады. Оны кішкентай көзілдірікте, қатты салқындаған жөн. «Amaretto» сұйықтығы дәмі өте жағымды. Ол тәуелсіз сусын ретінде мас болып, түрлі коктейлдер, шай немесе кофеге қосылуы мүмкін. Осы дәмді, хош иісті бадам ликерін дайындауға арналған кейбір рецепттерді сізбен бірге қарастырайық!
«Амаретто» ликеріне арналған рецепт
Құрамы:
- тәтті бадам - 100 г;
- ащы бадам - 100 г;
- қант - 800 г;
- арақ 750 мл.
Дайындау
Итальяндық бадам ликерін дайындау үшін бадам дәндерін алыңыз, қайнаған суға батырыңыз және барлық теріні мұқият алып тастаңыз. Содан кейін қабатталған нуклеоли пісіру парағына қойылады және пеште кептіріледі. Содан кейін, оларды ерітіндіге құйып, біртіндеп 200 грамм қант құйыңыз. Содан кейін алынған ұнтақты арақпен құйып, бөтелкеге дәйекті құйыңыз. Біз қараңғы жерде үш күнді талап етеміз. Уақыт өтіп кеткен соң қалған түйіршіктелген қантқа шамамен 200 миль қайнаған су қосып, қант сиропын төмен температурада пісіріңіз, содан кейін осы қоспаға құйылады. Біз оны жақсылап сүзіп тастаймыз, сусын сүзіп, бөтелкеге құйып, шамамен 2 айға дейін қалдырыңыз. Содан кейін біз дайын ликерді алып, достарымызды шақырамыз, кішкене көзілдіріктерге құйып, дәмі мен жеке сусынымызды қуанамыз! Бадам ликері тәтті және өте күшті болып шығады, сондықтан оны алып тастамаңыз!
«Amaretto» классикалық ликері
Құрамы:
- бадам - 100 г;
- өрік немесе шабдалы сүйектері - 100 г;
- арақ - 500 мл;
- қайнаған су - 500 мл;
- қант - 400 г.
Дайындау
Аспапты дайындау үшін біз өрік немесе шабдалы тұқымын алып, қара қабықтан мұқият тазалап, қара дақтарды алып тастаймыз. Содан кейін өзектерді блендермен немесе ерітіндімен жақсы кесіңіз.
Жаңғақтар тығыз жабық контейнерге салынып, арақ толтырылған. Қақпақты жабыңыз да, бір ай бойы салқын жерде қараңғы жерде қалдырыңыз.
Содан кейін біз кастрюльге қант құйып, оны суға толтырып, қайнатамыз. Жылытуды өшіріп, қоспаның салқындауына мүмкіндік беріңіз. Содан кейін тұнбалары жақсы сүзіледі, салқындатылған қант шәрбіне қосылады, бөтелкеге құйып, тағы үш айға дейін кетеді.
Піскен кезеңнен кейін сіз «Amaretto» шын ликеріне өте ұқсас дәмді сусын аласыз. Бұл тамаша тұнбаның кішкентай стакалығы тіпті аязды қысқы түнде денені жылытуы мүмкін.
Коктейль «желмен өтті»
Бұл әдеттен тыс коктейль сүт сусындарын бадам дәмімен жақсы көретіндерге ұнайды. Берри ликерлері жалпы құрамды жақсы толықтырады және жұмсақ және жағымды дәмді қалдырады. Дегенмен, мүлдем безгектің пайда болуына қарамастан, бұл коктейлдің әлсіздігі - шамамен 10 °, сондықтан оны әлсіз деп айту мүмкін емес. Сусын кез-келген мерекеге тамаша қосымша болуы мүмкін. Сонымен, оны дайындайық.
Құрамы:
- Amaretto сұйықтық - 35 мл;
- шие ликері - 20 мл;
- Құлпынай ликері - 15 мл;
- суық сүт - 150 мл;
- Ваниль - дәміне қарай;
- шие - 5 дана.
- мұз.
Дайындау
Сұйық сүтте ерітінділер өте жақсы ерімейтіндіктен, ингредиенттерді стаканға емес, шайқауға араластырамыз. Сонымен қатар біз оған коктейльдің барлық компоненттерін құйып, қақпақты жауып, араластырамыз. 30 секундтан кейін дайын сусынды әйнекті құйып, бірнеше мұз кесектерін салыңыз. Жаңа піскен шие жидектерін дәмдеңіз және сәндеу үшін ванильді қосыңыз. Көріп отырғаныңыздай, ликер «Амаретто» коктейльдері өте қарапайым және жылдам дайындалған.