Ликар - оның бай хош иісі мен талғампаз дәмімен ерекшеленетін алкогольдік сусын. Дәстүр бойынша спирт немесе арақ дайындалады. Бүгін біз сіздерге үйде дайындалған ликерді қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Шие ликерін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- шие - 505 г;
- қант - 415 г;
- лимон - 15 г;
- су 990 мл;
- арақ - 505 мл;
- Ванилин - қаласаңыз.
Дайындау
Үйде ликер дайындалмас бұрын, жидектерді ыдысқа салып, оны таза сумен толтырып, ыдыс-аяқтарды орташа отқа саламыз. Қайнағаннан кейін лимон тілімдерін қосып, қант пен ванилинді лақтырыңыз. Сиропты 10 минут пісіріп, ыдыс-аяқты плитадан жайлап алыңыз да, суытыңыз. Содан кейін, жылы сорпаны шайқаңыз және сұйықтықты ыдысқа құйыңыз. Біз арақ жинап, қақпақшасы бар контейнерді жабамыз және кез келген салқын жерде 2 апта бойы алып тастаймыз. Содан кейін дәмі үшін сұйықтық дәмін татып, қара бөтелкеге құйып аламыз.
Үйде Baileys ликерін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- арақ - 505 мл;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- крем 10% - 405 мл;
- кофе еритін - 10 г;
- қант ванильі - 20 г;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана.
Дайындау
Миксермен сарысуға немесе терең ыдыста шайқаңыз. Содан кейін біз оларды қоюландырылған сүтті жайып, ванильді қант қоямыз. Барлық біртекті массаға араластырыңыз және жылдам кофені түйіршіктерге құйыңыз. Осыдан кейін біз майсыздандырылған маймен құйып, алкогольді араластырамыз. Дайын сусын бөтелкеге құйылады және оны 5 сағат бойы тоңазытқышта алып тастаймыз.
Үйдегі таңқурай ерітіндісін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- таңқурай пісіп - 995 г;
- қант - 995 г;
- су 505 мл;
- алкоголь - 990 мл.
Дайындау
Сондықтан мұқият жидектерді майлаңыз және дәке арқылы целлюлозаны сығыңыз. Бір стакан суда жуылған тортты араластырыңыз және електен сүзгіден өткізіңіз. Алынған жидек сұйықтығы спиртпен біріктіріледі, біз шарапты құйып, оны қақпақпен жабамыз және 10 күн тұрамыз.
Қалған суды құйып, араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз және сиропты алкоголь қоспасына құйыңыз. Сонымен қатар, сүзгі сүзгіленіп, әдемі шыны бөтелкеге құйылады.
Таңқурай сиропынан арақтың ликері қалай жасалады?
Құрамы:
- қызыл тәтті сироп - 5 литр;
- лимон қышқылы - 10 г;
- қалампыр - 5 дана;
- су - 10 литр;
- арақ - 4 литр.
Дайындау
Қызғылт сиропта араққа құйыңыз, лимонадты, гвоздканы тастаңыз және сусынды қайнаған сумен араластырыңыз. Біз қақпақты жабамыз және бірнеше сағат бойы күнде қалдырамыз. Сусынды бірнеше рет сүзіп, таза кішкене бөтелке құйып, тек тоңазытқышта сақтаңыз.