Тері сұлулығы, шаштың жылтырлығы және тырнақтардың күші - бұл барлық қажетті заттарды тағамнан алатын сау адамға береді. Сапалы және жылдам асқорыту адам ағзасындағы қажетті ферменттердің болуына байланысты. Мұнда, мысалы, липаз - майларды өңдеуге, протеаздың - ас қорыту протеиндеріне, целлюлоза - талшықтарды қайта өңдеуге және тағамнан келетін көмірсулардың амилазы ферменттерін дайындауға жауап береді.
Адамдарға қандай ферменттер жетіспейді?
Қажет ферменттердің тапшылығы болған кезде асқазанға түсетін тағамдарды сіңіріп алудың уақыты жоқ. Ас қорыту бұзылыстары салдарынан асқорыту жолдарының проблемалары, бауыр, өт қабының және ұйқы безінің ауруларының пайда болуы мүмкін. Мәселелердің ең алғашқы белгілері - эруцитация, күйдіргі, газ және метеоризм . Асқорыту үшін ферменттердің үнемі жетіспеушілігімен симптомдар қатал түрде нашарлауы мүмкін. Бас ауруы, нәжіспен және тіпті инфекциямен байланысты проблемалар болады. Адамның иммунитеті төмендейді, эндокриндік жүйенің жұмысы бұзылады.
Сіңудің ферменттерінің болмауының жалпы әсерінің бірі - семіздік. Ғалымдар артық салмақтың кінәлілерінің бірі өңделген азық-түлікті тұтыну екенін, яғни тамақ пісіргенін дәлелдеді. Термиялық өңдеу кезінде асқорыту үшін қажетті табиғи ферменттер жойылады және ашыту процесіне қатыса алмайды. Соның салдарынан, денеге тамақпен келген майлар өңделмейді, тек резервте сақталады.
Табиғаттың ферменттері
Егер ас қорыту ферменттерінің жетіспеушілігінің белгілерін байқасаңыз, онда табиғаттан көмек сұраңыз. Мұны істеу үшін азық-түлік ферменттеріне бай тағамдар (көкөніс пен жануар да) керек.
Ананас құрамында бромелина бар, ал папайя папаенге бай. Және бұл, және бұл ас қорыту үшін өсімдік ферменттері. Өкінішке орай, белсенді ферменттердің піскен жемістері өте аз, олар өз кезегінде жасыл көкөністер мен жемістердің ас қорыту ферменттерінен және олардың негізін дайындайды.
Асқорыту үшін өсімдік ферменттеріне негізделген таблеткалар тәуелді емес. Ал, қабылдау әдісіне байланысты денеге әр түрлі пайдалы әсер бар. Мысалы, бромелин (ананас шырынының ферменттері) белок және көмірсулар алмасу процестеріне арналған қуатты катализатор. Тағамдарды сіңіру процесінде қабылданған кезде ол негізінен ас қорыту ферменті ретінде қолданылады. Ашық асқазанға түсіп кетсе, ол қабыну мен ауырсынуды азайту үшін аурудың пайда болу жағдайында емдік әсерге ие болуы мүмкін. Сондай-ақ, ол қанның ұюын азайтады.
Асқорытуға арналған жануарлардың ферменттеріне негізделген дәрілік заттар, мысалы, «Панкреатин» немесе «Мезим» сияқты нәрселерге тәуелді болуы мүмкін. Бұл ұйқы безі жануарлардың ферменттерін ішкенде жұмысын тоқтатады. Жануарлардың ферменттеріне негізделген есірткіні ұзақ мерзімге қолдану арқылы ұйқы безі толығымен мүмкін
Ферменттердің жетіспеушілігін қалай болдырмау керек?
Барлық қажетті ферменттердің негізгі көзі - сау және толық тамақтану. Күн сайын шикі жемістер мен көкөністерді жеуге болады. Ережеге өзіңізді ұсыныңыз - түскі ас шикі көкөністердің салатымен толықтырылып, жеміс-жидек тағамдар үшін тамаша таңдау болады. Бұл жағдайда ағза ас қорытуға қажетті қосымша ферменттерді алады. Сіз асқазан-ішек жолдары проблемаларынан аз болады, ал сіздің сыртқы келбетіңіз кәсіби модельге қызығушылық тудырады.