Қарақұмық - Ресейде ұзақ уақыттан бері бағалы құнды азық-түлік мәдениеті ретіндегі өте қарапайым өсімдік. Бірақ гүлденген қарақұмық өрісі де қарақұмық балының көзі болып табылады, оның қасиеттері керемет. Бұл бірегей емдік және профилактикалық құрал, ол емдейді, жасартады және өмірді ұзарта алады.
Қарақұмық гүлдеріне жиналған бал, түстер мен иістердегі басқа сорттардан бірден ерекшеленуі мүмкін. Ол сәл қызғылт түсті реңкпен тән қоңыр түсті, ал ұзақ сақталатын қою түспен қара түске айналады. Бал массасында қарақұмықтың иісі бар - қалың, тәтті және сәл дәмді. Бұл хош иіс бар болса, өнімнің шынайылығы мен шынайылығын бағалауға болады.
Қарақұмық балының құрамы
Жалпы көрсеткіштер бойынша бұл тәтті өнімнің құрамы балдың басқа түрлерінен ерекшеленбейді. Мұнда негізгі құрамдас бөлігі көмірсулар қосылыстары болып табылады, олардың 50% -дан сәл артық фруктоза , 47% -ы глюкоза және 1% -дан төмен сахароза. Қарақұмық балында май жоқ, белок өте аз мөлшерде - 0,3% артық емес. Бірақ биологиялық белсенді заттардың кеңейтілген тізімі:
- микроэлементтер: магний, темір, фосфор, мыс, мырыш, бор, йод, никель, кобальт;
- витаминдер: C, B1, B2;
- рутин;
- ферменттер.
Сондықтан, диетологтар қарақұмық балының пайдалы екеніне күмәнданбайды. Олар дерлік бірауыздан оны әсіресе құнды азық-түлік өнімдеріне жатқызады және терапевтік диеталар мәзіріне ықыласпен кіреді.
Қарақұмық балына не пайдалы?
Қарақұмық балының емдік қасиеттері оның құрамымен тікелей байланысты. Ондағы белокты және темірдің болуына байланысты бұл өнім қанға және тамырға жағымды әсер етеді. Атап айтқанда, адамдардағы гармониялардан бал мөлшерін үнемі тұтыну кезінде гемоглобин деңгейі артады, қысым қалыпқа түседі, бүкіл тамырлы жүйенің жұмысын оңтайландырады. Темір жеткіліксіздік анемиясымен ауыратын балалар мен ересектерге де тағайындалады. Қарақұмық балының кезекті түрде тұтынуы спортшылар мен тұрақты түрде жаттығатын адамдарға көрсетіледі. Бұл керемет энергетик.
Минералды заттардың үлкен мөлшерінің мазмұны қарақұмық балына антисептикалық және бактерицидтік қасиеттер береді. Ол іріңді тері зақымдарын, абсцесстерді, жараларды емдейді, стафилококкты және E. coliді өлтіреді. Тәтті өнімнің бұл қабілеті, тіпті температура мен ылғалдылыққа ұшыраған болса да, жарты жыл бойы сақталады. Қарақұмық балының бактерицидтік қасиеттері сумен сұйылтылған болса да көбеюі мүмкін. Бұл сұйықтықпен өзара әрекеттесу өнімнің концентрациясын төмендетеді және оттегі пероксидін шығарады. Және, сіздер білетіндей, зиянды бактерияларға қарсы күрестегі ең жақсы құралдардың бірі.