Диетологтар диетаны ботқа толтыруды ұсынғанда, артық салмақпен күресетін адамдар мұндай ыдыс-аяқтардың жоғары калорияларына қатысты қорқыныш бар. Дәнді дақылдар жемістер мен көкөністерге қарағанда әлдеқайда көп калорияларды қамтиды, бірақ олардан қалпына келтіру мүмкін емес. Ботқаны ештеңе емес, семіздікке немесе ауруларды емдеуге бағытталған диеталық тамақтану негізі деп санайды. Келіңіздер, құпияның не екенін білейік.
Дәнді дақылдардың құрамы
Алдымен, жүздеген грамм құрғақ дәнді және қуырылған ботқа жүздеген грамм энергиясының мәні айтарлықтай өзгереді деп түсіну керек. Жарма өте гигроскопиялық, ал тамақ дайындау кезінде ол калориядан басқа суды сіңіреді. Кемпірді көп сіңіреді, құрғақ және дайын өнімнің калориялық құрамының арасындағы айырмашылық неғұрлым маңызды. Мысалы, 100 г құрғақ қарақұмықта 329 калория, ал 100 грамм дайын қарақұмық ботқаны тек 100-120 калориядан тұрады. Егер сіз жүгері немесе жарма дәнді дақылдарын алып жүрсеңіз, бұл айырмашылық үлкен болады. Осылайша, 100 грамм құрғақ жүгері жарма қуаты 325 калория, ал 100 грамм сұйықтықты бітірілген ботқа шамамен 80-90 калория бар.
Бұл судың құрамындағы калорияларға ғана қатысты екенін ұмытпаңыз. Егер дәндерде сары май, қант, бал, жаңғақ және құрғақ жеміс қоссаңыз, дайын тағамның қуат мәні айтарлықтай артады, және мұндай ботқа үнемі қолдану нақты кескінге қатты зақым келтіруі мүмкін.
Калориялық мәнді есептеудің кейбір кеңестері
Көптеген адамдар тағамдық таразы болмаған кезде, бөтелкедегі калориялардың мөлшерін қалай есептеуге мүдделі. Дайындық процесінде кастрюльге қанша ас қасықтан астық қоямыз. 1 ас қасық құрғақ дәнділердің келесі мөлшерін қамтиды:
- 15 г қарақұмық жармасы;
- 6 г сұлы жармасы;
- 16 г май;
- 16,5 грамм күріш астық;
- 16,5 г арпа арпа;
- 14 г мандар жармасы;
- 13 г арпа жармасы;
- 5 г гекрюль.
Төменде калория калориялары бар. Оны пайдаланып, сіз судағы дайын порриджалардың калориялы мазмұнын біле аласыз.
Мұнайды қосу арқылы ботқа арналған калорияны қалай есептеуге болады
Астықтың калориялық құндылығын сары маймен анықтау әлдеқайда қиын. Бұл тағамға қосқан сары май немесе өсімдік майы туралы білуді талап етеді. 1 ас қасықтан 16,5 грамм май немесе өсімдік майы бар . Алайда, сары май және дәмді қоспалар бар дәнді дақылдар (қант немесе бал), әлдеқайда жағымды, бірақ диеталық тағамға жарамайды. Егер сіз әлі де осындай жоғары калориялы ыдыстан бас тарта алмасаңыз, сары маймен тәтті ботқа жиі және тек таңғы ас түрінде жеуге тырысыңыз, ал бүйірлік тағамдарда аз мөлшерде өсімдік майы бар күріш немесе қарақұмық ботқасы пайдаланылады.
Қаши - диеталық тамақтанудың негізі
Осылайша, біз пештегі қайнаған судың калориясын білдік