Рецепт төмендегі таңдаудан таңдауға болатын котлеттер, бірінші тағамның дәмдік сипаттамаларын өзгертеді немесе картоп гарнирлеріне, дәнді дақылдарға, макаронға арналған ең жақсы қоспалардың бірі бола алады, егер сіз сәбізмен сәндессеңіз.
Құмшекерді толтырудан қалай жасауға болады?
Қытырлақ етден қарапайым ет пішінін дайындаңыз, әсіресе, сіз тәтті тағамдар жасаудың негізгі құпиялар мен қырларын білетін болсаңыз:
- Кесілген етді бір түрден немесе ең жақсы түрде, бірнеше сортты комбинациядан қолдануға болады.
- Жиі ет салқындатылған нанға, сондай-ақ дәмдеуіш пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерге арналған нәзіктікке толықтырылады.
- Шұңқырға пішінді жақсы ұстап тұру үшін, дайын еті еті мұқият ұрып, көтеріліп, ыдысқа лақтырады.
Сорпаға ет тартылған етден жасалған ет қалай жасалады?
Хош иісті мол сорпаны жасаудың ең жақсы нұсқалары шошқа еті мен сиыр етінен тең пропорцияда немесе бір компонентті негізде пайдаланыла алатын үйдегі тартылған етден жасалған фрикадельлер болады. Өнімдердің осы санынан, ыстық, екі литрлік қайнатылған сорпаны толтыруға жеткілікті мөлшерде котлеттердің бөлігі алынатын болады.
Құрамы:
- қарақұмық - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 30 г;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Еттің тартқышы арқылы етті бұрап жіберіңіз.
- Сол сияқты, тазартылған шам шам болып табылады.
- Массажға жұмсақ сары май қосып, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз және тартпаңыз.
- Шұңқыр етінен шай қасық жиналып, оларды сорпаға қосылып, 7-10 минут қайнатып, шарлар түрінде қояды.
Тұздалған тұздықпен пирожныйлар рецепті
Екінші жағынан дәмді және дәмді тағам тауық еті мен етінің дәмдісін құрайды. Сіз кез-келген басқа етді пайдалана аласыз, бірақ тауық аспаздық композицияны жеңілдетеді және оны аз калориялайды. Йогурт картоптың, күріштің, қарақұмықтың гарнирлерін толықтырады, сондай-ақ пісірілген макаронға өте қолайлы.
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз және тәтті бұрыш - 1 дана;
- Грузиялық аджика және томат пастасы - әрқайсысы 1,5 шай қасық;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1,5 кесе;
- май - 50 мл;
- ұн - 1,5 шай қасық.
- бұрыш, тұз.
Дайындау
- Тұтылған ет жұмыртқа, пияз және дәмдеуіштермен араласады, бұлар массадағы алынған массадан қалыптасады.
- Пиязды сәбізмен құйыңыз, туралған бұрыш қосыңыз, тізімдегі қалған ингредиенттерді қосып, тұздықты дәмдеңіз де, қайнатыңыз.
- Тауық еті мен 20 минут бойы егеді.
Мясистик котлеттер - рецепт
Төменде білетін рецепт бойынша тартылған ет еті еті сиыр етінен жасалады. Тағамның ерекше дәмі мен өзіндік ерекшелігі балқарағай жаңғағының және қатты ірімшіктің негізіне қосылады. Ең дұрысы, пекорино романоды қолдану жақсы, бірақ мұндай болмаған жағдайда, кез-келген басқа өнімді дәмдік және дәйекті құрылымы бар. Бір сағат жұмсаған соң, сіз төрт тағамның дәмін тойып аласыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 800 г;
- нанның сынықтары - 3 кесе;
- сүт - 1 стақан;
- қарағай жаңғағы - ¼ кесе;
- томат тұздығы - 4 кесе;
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- Қуырылған ірімшік, туралған ақжелкен мен ұн - ½ кесе;
- тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Сүтті қопсытып, тартылған ет, жаңғақ, ақжелкен, ірімшік, сарымсақ және жұмыртқамен араластырыңыз.
- Массаж жасаңыз, дөңгелек өнімдерді безендіріңіз, оларды ұн мен майға қуырыңыз.
- Қытырлақ тұзды сиыр етінен ыстық соусқа құйып, қақпақтың астына 30 минут құйыңыз.
Ет және күрішпен пісірілген котлет - рецепт
Бұдан әрі, күріштен жасалған ет пішінін қалай жасауға болады. Шын мәнінде - бұл бірдей копье, бірақ аз мөлшерде. Өнімдерді сөндіру үшін қолданылатын тұздық ретінде сіз қаймақ, кілегей, қызанақ немесе бірнеше түрдегі қоспаны пайдалана аласыз. Өнімнің аталған санынан 4 толыққанды бөлік болады.
Құрамы:
- форекс - 800 г;
- күріш - 1 стақан;
- алма - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- пияз - 3-4 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 1 л;
- крем - 200 мл;
- томат пастасы - 100 г;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Тамақтандыру шамдармен, үгітілген алма, жұмыртқа және қайнатылған күрішпен араласады.
- Массаж, маусымдық дөңгелек жасап, кастрюльге қойыңыз.
- Қалған көкөністерді өткізіп, ұн, макарон, кілегей қосып, сорпаны құйыңыз, дәмдеуіштерді қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Қуырылған ет пен күрішпен пісіріңіз және 25-30 минуттай шайқаңыз.
Түркиядан құс еті
Төменде келтірілген рецепті бар қуырылған ет өнімдері тек қана дәмді емес, бірақ ет қасиеттеріне байланысты олар әлі де пайдалы және қоректік. Олар сорпаға салынады немесе таңдаулы негізде тұздыққа қойылады, қажет болса, майға алдын ала қуырылады. Тек 50 минут - сіздің үстеліңізде 4 адамға дәмді тағамдар.
Құрамы:
- түркиялық бөренелер - 800 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- туралған шөптер - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұздық - 1 л;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Пиязды, жұмыртқаны, жасыл сусындарды, маусымды араластырыңыз.
- Дөңгелек үстелдерді безендіріп, оларды соустармен құйыңыз.
- 25-30 минуттан соң туралған еттен жасалған қытырлақ құс еті.
Шошқа етінен жасалған котлет
Қуыршақтарды ұсақталған етден дайындаңыз, оның рецепті келесі ұсынымдарда келтірілген: Құрғақ гарнирлерді тек шырынды және дәмді етеді, оны тек қана құнарлы және қоректік ет өнімдерімен ғана емес, сондай-ақ жүгерімен дәмді хош иістендіре аласыз. Бір сағатқа жуық уақыт жұмсап болған соң, сіз төртеуі үшін тамақ жасай аласыз.
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- нан кесу - 1 стақ;
- сәбіз - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- кілегей және томат тұздығы - 1 стакан;
- сорпа - 1 л;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май, жасыл.
Дайындау
- Тұтқаны сіңдірілген қытырлақ, пияз, сарымсақпен араластырады.
- Маусымның массасы, оны босатыңыз, оларды ұн мен қоңырға бөліңіз.
- Пиязды, сәбізді құйыңыз, крем, қызанақ, сорпаны, тұздықтарды қосыңыз.
- Ағаштарды контейнерге қуырыңыз.
- Шошқа еті мен саңырауқұлақтардан 30 минут қопсытқыш құс еті.
Мясистик котлеттер
Рецепттерді іске асыру оңай болған балықтан жасалған ет еті балық тағамдарының жанкүйерлерін қуантады. Өнімдер жоғары калориялы мазмұнмен бірге жоғары қоректік құндылықпен ерекшеленеді. Көптеген қызанақ немесе қызанақ кілегейлі тұздықта үгітілген немесе кесілген көкөністерді қосқанда көбеледі. 4 порцияны дайындау 50 минутты алады.
Құрамы:
- ұсақталған балық - 700 г;
- Ақ нанның сынуы - 150 г;
- сүт - 100 мл;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- қызанақ - 700 г;
- асқабақ (міндетті емес) - 200 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш, орегано, насыбайгүл, май.
Дайындау
- Сүтті нан, жұмыртқа және пияз сіңдірілген араласқан ет.
- Екінші пиязды маймен сәбізбен құйыңыз, 10 минут бойы қызарылған жердегі қызанақ, асқабақ, сарымсақ, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Жармалар дайындалады, соустарға түседі, ал дәмді қытырлақ 20 минутқа созылады.
Шұжық етіндегі котлет
Бұл жағдайда тартылған етден жасалған котлеттерді дайындау өнімдердің алдыңғы термиялық өңдеуінен ерекшеленеді. Тіркелгеннен кейін, пісірілген өнімдер пешке пісіріледі, бұл тұздықты қосып, оны рецепт бойынша немесе өз бетімен әзірленген болуы мүмкін. Барлық процесс бір сағаттан аспайды.
Құрамы:
- қарақұмық - 1 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан - 1/3 дана.
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- томат пастасы - 100 г;
- сорпа - 1 л;
- тұз, бұрыш, май, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Кесілген етден, жұмыртқаныан, сығылған наннан бастап, дайын бұйымдарды дайындап, оларды қалыпқа салып, 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Пиязды сарымсақпен құйыңыз, макарон, сорпаны, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз және пішінде өнімдерді құйыңыз.
- Тағамды тағы 15 минут пісіріңіз.