Қыста көкөністер мен жемістердің ассортименті кедей болғанына қарамастан, суық мезгілде ұнайтын жалғыз дақыл - бұл күзгі астық жинау. Тұздық пен шырынды жемістер, әрине, дәмді және өздігінен ерекшеленеді, бірақ өте аз адамдар кәмпиттер негізінде көптеген жақсы ыдыстарды дайындауға болатындығын біледі. Бұл мақалада сіз дәмді ыдыс-аяқтар туралы және оларды қалай пісіру керектігі туралы әңгімелеп береміз.
Пальммон салаты бар хош иісті
Құрамы:
- шөптер - 1 дана;
- апельсин шырыны - 2 ¼ ас қасық. қасықтар;
- шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш;
- жаңғақ сары май - 1/4 ғасыр;
- өсімдік майы - 1/4;
- сарқырамасы - 2 дана;
- цикорий - 4 бас;
- жаңғақ - жарты ғасыр;
- хурма - 2-3 дана;
- ешкі ірімшігі - 120 г.
Дайындау
Шалтов шөптер мүмкіндігінше ұсақ кесіледі, содан кейін оны апельсин шырынын , сірке суын, бал, тұз және бұрыш қосамыз. Нәтижесінде сіз біздің жанар жағармай ретінде қызмет ететін тегіс эмульсияны алуыңыз керек.
Чикори бөлек жапырақтарға арналған және салатқа арналған ыдысқа салынып, сарқырамаға салынған. Жасылдарды саусақтарыңызбен араластырыңыз, ұсақтайтын жер жаңғағын қосыңыз. Енді кесектерге кесіліп, цикорий мен салаттың үстіне қойылған хурмонның кезегі келеді. Ешкі ірімшік хош иістендіргіші бар салаттар мен әрине, біздің цитрус іліңіз.
Балмен кастрюльден жасалған желе
Құрамы:
- хурма - 2 дана;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- желатин - 1 пакет (20 г).
Дайындау
Біз жылыту үшін суды жылытып, онда желатинді жібітеміз. Толығымен еритінше желатинді араластырыңыз. Химиялық қоспалардың жемістері тұқымдар мен қабыстан тазартылады, ал біз блендер немесе ет тартқыштарымен сүртеміз. Пюре желатин ерітіндісімен араласады. Біз дайын стақандарды көзілдірікке салып, оны тоңазытқышта 1,5-2 сағатқа қатырамыз.
Пасмонтпен және просютпен сэндвич
Құрамы:
- астық нан - 4 тілім;
- аругула - 1 топтама;
- Дижон қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- prosciutto - 4 дана;
- хурма - 1 дана;
- Бри ірімшігі - 50-70 жыл.
Дайындау
Химиялық қоспалардың осы тағамына арналған рецепт қарапайым және жылдам! Нан (2 төменгі тілім) нәзік Дижон қыша майымен майланған және простутты гельді жұбымен жабылған. Пермимон сақинаны кесіп, ваннаның үстіне қойды. Жоғарғы бөліктер жұмсақ «Бре» сырымен жабылады және сэндвичтің екі бөлігіне қосылады.
Қуыруға арналған табада аздап көкөністі құйыңыз немесе майдың бір бөлігін салып, екі жақтан сэндвичті қуырып, ірімшік ериді. Біз үстелге сэндвичті дереу қуырғыш табадан бастап қызмет етеміз.
Хурма және ақ шоколадпен пудинг
Құрамы:
- хурма - 3 дана;
- 1 лимон қабығы;
- 1/2 лимон шырыны;
- қант - 1 дана;
- сарымай;
- торт қаптамасы - 10 дана;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - ½ шай қасық;
- ақ шоколад - 170 г;
- сүт - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пермимон қабығы мен тұқымын тазалап, содан кейін араластырғышты біртекті пюреге ұрады. Біз кастрюльге картоп пюресі салып, лимон дәмін, шырынды және 1/2 ас қасық қосамыз. қант. Біз бәрін отқа салып, қант толығымен ерігенше, төмен температурада пісіреміз. Маймен пісіру майын қалыптастырыңыз және қанттың аз мөлшерімен себіңіз. Нан пішіні майланған пішінде орналастырылып, даршын мен мускат жаңғалған.
Басқа кастрюля 1/2 ас қасық. қант, ақ шоколад және сүт бөліктері. Шоколадты сүтті қоспаны араластырып, шоколад ерігенше, төмен температурада пісіріңіз.
Жұмыртқалар кішкене ыдысқа сығылады, содан кейін араластыруға тыйым салмай, жұқа табаға оларға жылу сүт құйыңыз. Онда біз картоп пюресі қоспасын құйып аламыз. Дайын масса оны толығымен жабатын нан негізіне құйылады. Біз шамамен 35 минут пудинге пісіреміз.