Елестетіп көріңізші, ноқат 7 мың жылдан астам адамзатқа белгілі. Ол Ежелгі Грецияда, Римде, сондай-ақ барлық шығыс елдерінде дамыды. Жидек біздің «классикалық» бұршақтың ең жақын туысқаны болып табылады және көптеген жолдармен, досын пайдаланудың мақсатына сай айналып кетеді - өйткені тауықтар асқазанды оңай сіңіреді, ал дәрумендер , әрине, бұршақтан кем емес.
Шын мәнінде, ноқат, сондай-ақ бұршақ. «Баран» немесе түрік бұршағы, көптеген халықаралық тағамдар - фалафель, хуммус, кичади.
Бірақ ноқаттың пайдалы қасиеттері мұның бәріне ләззат алуға мүмкіндік береді, сонымен қатар бізді дұрыс тамақтануды дұрыс деп санайды.
Нанның пайдалы қасиеттері
Нанның өсімдік протеинінің ең әмбебап көзі екенін дәлелдейтін көптеген диетологтардың жұмыстары бар. Яғни, чике тіпті сояға айналады - вегетарианшылар үшін танымал тағам. Түрік бұршағы күріш ботқасымен бірге сізді маңызды амин қышқылдарының толық жиынтығымен байытады - жақсы, қалай рухтандырылмайды және ноқат тақырыбы бойынша диссертация жазуға болмайды!
Нанның ішінен ұн жасайды. Ол белгілі бір аурулар үшін, сондай-ақ алдын алу агенті ретінде қолданылады:
- ақуыздың көзі ретінде лактозаның төзімсіздігі бар аллергиялық пациенттерге ұсынылады;
- Асқазан бұзылулары үшін, тұтқыр ретінде ұсынылады;
- Бала ботқасы үшін негізгі ингредиент ретінде ұсынылады, себебі нұтаның ақуызы бұршақтан гөрі жақсы сіңіріледі;
- жаңғақ майының ұнын терінің түріне байланысты зәйтүн майы немесе жұмыртқаның ақтығы бар бет маскаларын дайындау ұсынылады.
Нанның пайдалы қасиеттері оның құрамымен алдын ала анықталады:
- кальций, магний, марганец, мыс, натрий және темір;
- В тобындағы витаминдер;
- целлюлоза.
Нанның микроэлементтері сіздің теріңізді таза және икемді етіп жасай алады, ал В дәрумендері жүйке бұзылуларынан, көңіл-күйдің ауытқуларынан және депрессиядан үнемі бас тартады.
Бірақ талшық салмақ жоғалту үшін бұршақ пайдалану негізгі себебі болып табылады.
Салмақ жоғалту үшін жаңғақ
Набидар барлық диетологтардың сүйіктісі, біз айтып кеткендей, көптеген адамдар осы өнімді өздерінің ғылыми жұмыстарында сипаттауға тырысады. Мәселен, 2010 жылы американдық журналда ақпарат бар, оның деректері бойынша күніне 2 дана бұршақ ғана артық салмақты азайта алады. Бұл семіздік пациенттерге қатысты болды, және де дәнді бұршақтардан салмақ жоғалуы (тіпті аз болса да) диетаның қалған бөлігі диеталық емес, оны жұмсақ қоюға болатын болса да.
Тағы бір мақала салмақ жоғалту үшін ноқаттың пайдасына және тағы да Америкадан. Нан, бұршақ және жасымық аз калориялы диеталар үшін ең жақсы тағамдар. Белгілі болғандай, диета үшін ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін беретін төменгі қуатқа ие өнімдерді таңдаймыз. Осылайша, бір бөлікте ноқат күнделікті талшықтың нормасы мен 14,5 г ақуызды қамтиды. Мұның бәрі, әрине, ұзақ уақытқа созылады.
Сонымен қатар, салмағын жоғалтуда ноодаларды пайдалануды жоспарлап отырған кезде, осы жоғары белок өнімдерімен ет алмастыруға тырысады. Дегенмен, бұршақ дақтары мен ет жақсы комбинация болып табылмайды, ал пісірілген наның дәмі бар ыдыстың калориялы құрамында жануар ақуызы жоқ - бұл шамамен 269 ккал.
Тағамдық пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Нандар өте қанағаттанарлық және, негізінен, ауыр өнім. Даярлауды жеңілдету үшін, пиязды пісіруден 10-12 сағат бұрын сумен толтыру керек.
Жігері іш қату үрдісімен жеуге болмайды, себебі бұл өнім тоқылған. Сонымен қатар, ас қорыту кезінде қиындықтар туындаса, көп мөлшерде бұршақты тұтынудан аулақ болыңыз, ал егер сіз ешқашан ноқат жеп қойған болсаңыз, кем дегенде 50 г гарнирден бастаңыз, ал аллергиялық реакциялар болмаған жағдайда біртіндеп үлесін көбейтіңіз.
Егер нашар қан айналымы және қанның тұтқырлығы жоғары болса, ноқат ұсынылмайды - тауықтар потенциалды тездетеді және егер сіз бастапқыда олардың үрдісі бар болса, қан жинауға әкелуі мүмкін.