Соя протеин жақсы немесе жаман?

Соя - бұл бай тарихы бар өнім, себебі бұл зауыт түрлі елдерде және әртүрлі континенттерде үлкен уақыт аралығы бар тамақ дәрежесіне көтерілді.

Б.з.д 5 ғасырда. e. қытайлықтар бұлшықетті құрастыруды біледі, біздің денеміз ақуызға өте қажет және оны түрлі өнімдерден, оның ішінде соядан алуға болады. Сол кезде және бүгінгі күні ол сүт, ірімшік, тұздықтар шығарады, бірақ соя протеині зиянды немесе пайдалы, бірақ түсіну керек.

Соя протеинінің артықшылықтары

Ең алдымен, ол малдың ақуызы туралы айтуға болмайтын холестериннің толық болмауынан тұрады және бұл аминқышқылдың құрамы осы ақуыздан айтарлықтай асып түседі. Тағамдық және пайдалы қасиеттерден басқа, сояның терапевтік әсері байқалады. Онда қатерлі ісікке, соның ішінде үйлесімге тәуелді генетикалық, фитикалық қышқылдар мен изофлавоноидтер бар. Соя протеині менопаузы кезінде әйелдерге пайдалы, себебі ол остеопороздың дамуына кедергі келтіреді және менопаузаның теріс көріністерін төмендетуге көмектеседі.

Ақуыздағы лецитин жүйке және ми жасушаларының жұмысын қалыпқа келтіреді, назарын, ойлауын , жадысын жақсартады, сондай-ақ майдың жағылу процестерін белсендіреді, бұл семіздікпен күресуде осы өнімді пайдалануға мүмкіндік береді. Соя протеиндерінің изоляттары бұлшықет массасын құрастыратын спортшыларды және бодибилдерлер үшін өте пайдалы жаттығудан кейін денені сауықтыру.

Өнімге зиян келтіреді

Дегенмен, соя протеинінің изоляттары пайдалы ғана емес, зиянды да. Эстроген тәрізді изофлавоноидтер эндокриндік жүйеге теріс әсер ететін, ерлердегі тестостерон секрециясын бұзатын және ер балалардың жасөспірімдерді баяулататыны туралы ақпарат бар. Қыздарда, керісінше, бұл процесті мерзімінен бұрын ілгерілету. Бұдан басқа, бұл заттардың ми жасушаларының белсенділігі мен өсуін жоятыны туралы пікірлер бар. Алайда қалыпты тұтыну кезінде бұл салдар нөлге дейін азайтылуы мүмкін.