Кішкене нан пісіруден безендірілмегендіктен мақтана алмайды. Өйткені, бұл керемет дәмді, тәбет және осындай азғыруға төтеп беру өте қиын. Бірақ әрдайым сатып алынбаған өнімдерге қажетті нәзік дәмді өтінеміз. Сондықтан көңіліңізден аулақ болудың тамаша тәсілі - тағамның ас үйінде өз қолыңызбен пісіруге арналған. Егер белгілі бір ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, ол бір қарағанда бірінші көзқарас сияқты қиын болмайды.
Үйде қант ашытқы қамырын қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- таза сүт немесе тазартылған су - 245 мл;
- бидай ұны, сығылған - 330 г;
- қант - 2 шөкім;
- тұз - 1 шөкім;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 45 мл;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- шаруа майы - 285 г;
- Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Үйдегі үй шаруасын дайындау - қиын бизнес, бірақ нәтиже күш-жігерді қажет етеді. Осындай іргетастың өнімдері керемет дәмді, нәзік және қытырлақ.
Түйме бәліш дайындау процесін бастау, түпнұсқа таза ашытқыларды белсендіріңіз. Бұл үшін біз оларды сәл жылыған суға немесе суға жайып, бірнеше шөкім қант, тұз тұзы, кішкене ұн қосып, он минут бойы ыстықта ұстайық. Енді ашытқыда дайындалған қамырдың жабысқақ құрылымына қол жеткізе алмай, күнбағыс майынсыз пакеттің соңында май қосып, сығылған жұмыртқа және қалған ұнды негізге қосамыз.
Біз сынауды үш сағат бойы тексеріп отырмыз, содан кейін оны тоңазытқыштың сөресіне шамамен қырық минут бойы алып тастаймыз.
Бір жарым және одан да көп сантиметр қалыңдықтағы біркелкі қабатты алу үшін салқындатылған түйінді шығарып, сары майдың жарты бөлігін ортасына қойып, қамырдың бір шетіне толығымен жабыңыз. Біз майдың екінші бөлігін қамырдан есікке салып, оны екінші бос шетпен жабамыз.
Содан кейін біз тоңазытқышта қысқа уақытқа дайындауды жүргіземіз және содан кейін екі-екі жарым см қалыңдықтағы қабатқа шығарамыз. Мақсатқа қол жеткізілгенде, парақты конвертке салып, тоңазытқышта жарым сағат салқындатып, қайтадан шығарыңыз. Осы тізбекті бірнеше рет қайталаңыз, содан соң пирожныйлар қолдануға дайын болады.
Үйде тез тамақтанбайтын, ашытқысыз қамырға арналған рецепт
Құрамы:
- мұзды су - 175 мл;
- бидай ұны - 520 г;
- ас тұзы - 5 г;
- сарымсақ кремі немесе маргарин - 400 г;
- алма сірке суы - 15 мл;
- Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Бұл рецепт тек ашытқының болмауына байланысты тез емес деп саналады. Бұл торт пастасы, классикалықтан айырмашылығы, тоңазытқышта салқындатумен айналысатын жанбайтын илектеуді қажет етпейді.
Рецептді шикі тұзбен жұмыртқаны сығып, алма сірке суын қосып, мұз суға құйып, мұқият араластырыңыз. Алынған сұйық базаның жалпы көлемі болуы керек
Түйіршіктерге тікбұрышты пішін беріп, оны пластикалық қапқа салып, оны мұздатқышқа жібереміз. Алынған көлемнен тесттің шамамен екі килограмм салындысы бар .